Maître D'hôtel

**Hôtellerie familiale, authenticité et art de vivre à Courchevel Le Praz **

Niché au cœur du village de Courchevel Le Praz, l’Hôtel Les Peupliers** est l’un des plus anciens établissements de la station, transmis depuis trois générations au sein d’une même lignée de propriétaires passionnés.
Avec ses 32 chambres et suites, un spa confidentiel, deux adresses gourmandes et un emplacement privilégié à proximité des remontées mécaniques, il séduit une clientèle fidèle, attachée à son atmosphère chaleureuse et à son ancrage local.

La Table de Mon Grand-Père propose une cuisine maison, généreuse et de saison, dans un esprit convivial et familial. À quelques pas de l’établissement, L’Étable des Lys prend place dans une ancienne étable du village et met à l’honneur les spécialités savoyardes dans un décor rustique et authentique.

Intégré à La Maison Pinturault, collection d’adresses authentiques à Courchevel, l’Hôtel Les Peupliers** en partage les valeurs : l’art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l’excellence. Il cultive une hospitalité alpine à la fois exigeante, humaine et durable.

Rejoindre l’Hôtel Les Peupliers**, c’est faire partie d’une équipe engagée, évoluer dans un environnement préservé, et participer à une aventure hôtelière où chaque détail compte.

**Rôle**:
Le **restaurant Les Peupliers**, au cœur du village du Praz, allie **confort et simplicité élégante**. Niché dans un établissement chargé d’histoire et de fidélité, ce lieu accueille une clientèle de proximité, d’habitués et de voyageurs en quête d’authenticité alpine et de service attentionné. Ici, le **lien humain et la régularité du service** sont au centre de l’expérience.
En tant que **Maître d’Hôtel**, vous êtes le garant du bon déroulement du service, de la qualité de l’accueil et de l’ambiance générale de la salle. Vous dirigez votre équipe avec exigence et bienveillance, en incarnant les valeurs de la maison : rigueur, naturel et proximité.

**Missions**:

- Organiser, coordonner et superviser **les services tout au long de la journée, du petit déjeuner au diner.**:

- Être responsable de la **gestion de la salle et des équipes de service, organiser des planning cohérent en fonction des périodes d’activités et de la législation.**:

- Veiller à la **mise en place conforme** des standards d’accueil, de mise en place et de service, préalablement validés par la direction.
- Accueillir les clients avec courtoisie, **reconnaître les habitués et personnaliser l’accueil.**:

- **Participer activement au développement du chiffre d’affaires en étroite collaboration avec le exécutif/ve des restaurants et le directeur général de l’hôtel.**:

- Être l’interlocuteur principal du client en cas de demande ou d’insatisfaction
- Assurer les **briefings d’avant service** et les débriefings d’équipe.
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir **le bon rythme des services**:

- Former, encadrer et faire progresser les membres de l’équipe de salle
- Participer à la **gestion des réservations**, du plan de salle, et à l’optimisation des flux
- Garantir le respect des **normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes**

Attention cette liste n’est pas exhaustive, des missions ponctuelles sortant de ce cadre peuvent survenir selon l’activité et sur décision du chef de service ou de la direction.

**Profil recherché et qualités attendues**:

- Vous avez la culture de l’hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture.
- Votre présentation est impeccable, vous êtes souriant et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail.
- Vous êtes organisé, dynamique et volontaire
- Vous êtes observateur et avez le sens du détail
- Vous êtes à l’écoute et avez l’esprit d’un leader.
- Vous êtes capable d’identifier les informations sensibles et d’appliquer la confidentialité
- Cette liste est non exhaustive_

Travail en coupure/continu
Poste logé et nourri
- Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous _

Type d'emploi : CDD

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel