Sous-chef de Production Traiteur

il y a 2 jours

Paris e, France Maison MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur/e second/e de cuisine traiteur pour notre boutique traiteur MAM situé dans le 17 ème arrondissement de paris.

**Vos missions principales**:

- assister le chef de cuisine, David Le Quellec dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage)
- en l'absence du chef : superviser la production dans les bonnes règles d'usage du métier
- être le garant des critères de qualité pendant la production (suivi et élaboration des fiches techniques)
- maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- maîtriser les techniques de production
- responsable de la qualité des produits, du goût et de la présentation
- respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- développer de bonnes relations avec les collègues de travail, clients et fournisseurs
- être capable de travailler en autonomie
- créer et confectionner des recettes en collaboration avec l'équipe dirigeante

Ce poste est évolutif selon vos ambitions et les objectifs atteints.

**Vos conditions de travail - Nous vous proposons**:

- un laboratoire équipé de matériel professionnel en très bon état de fonctionnement
- avantage en nature repas du midi
- mutuelle d'entreprise
- participation aux frais de transports en commun
- travail en continu en journée
- 2 jours de repos consécutif (sauf exception)
- poste en CDI
- Salaire défini en fonction de votre expérience

**Votre profil - Nos critères de sélection**:

- professionnel-le
- sérieux-se
- rigoureux-se
- appliqué-e
- curieux-se
- dynamique
- avoir une bonne communication et un bon relationnel, avoir un bon esprit d'équipe
- motivé-e
- force de proposition
- diplomé-e en cuisine CAP et/ou BEP cuisine, traiteur
- expérience professionnelle exigée en restauration traiteur ou restaurant gastronomique à un niveau similaire, ou en restaurant traditionnel au poste de chef de cuisine

Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une expérience en restauration et souhaitez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe de professionnels talentueux.

A bientôt

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Production Traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris 17e, France MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis au sein de notre boutique triateur MAM. MISSIONS...

  • Chef de production traiteur

    il y a 1 semaine

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l'excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Sous-Chef de cuisine traiteur H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Maison Pépite Temps plein

    Thierry, le chef de cuisine de MPépite recherche son sous chef de cuisine en restauration traiteur.Véritable bras droit du chef, vous encadrerez l'équipe de cuisine et partagerez avec lui à l'encadrement de l'équipe de cuisine.Êtes-vous notre nouvelle Pépite ?MPépite : Postulez auprès de Thierry à : Description du poste :Basé à Paris 18ème, au...

  • Sous-chef Junior

    il y a 2 jours

    Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...

  • Junior Sous-chef

    il y a 17 heures

    Paris 17e, France Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...

  • Assistant Commercial Sous Traitance

    il y a 1 semaine

    Paris, France AUTRET TRAITEUR Temps plein

    **La société Autret Traiteur...** Créée en 1982, la société Autret Traiteur est aujourd'hui un acteur incontournable dans son domaine. Elle accompagne les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirées sur-mesure, animations culinaires, etc... **Description du poste** Nous recherchons un / une assistant ( e...

  • Chef de Production Traiteur Chaud

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France Qualité & co Temps plein

    **Description du poste** **Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens.** **Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.** **Comment ?** **- En travaillant...

  • Chef de Production

    il y a 2 jours

    Paris 17e, France LA SCENE SLQ Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis. MISSIONS PRINCIPALES Le chef de production est responsable...

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine

    Paris 20e, France No More Penguins Vivres Traiteur Temps plein

    **Description du poste** No More Penguins est une entreprise d'évènementiel culinaire haut-de-gamme, intégrants tous les aspects de la gestion de ses évènements: - Gestion de projet - Logistique - Service - Bar - Animation culinaire Nous sommes traiteur référent dans soixante lieux d'exception de la capitale et gérons deux restaurants (Fabula, Les...

  • Vendeur/ Vendeuse Traiteur

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bechu traiteur Temps plein

    Vendeur traiteur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un vendeur traiteur h/f compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur traiteur h/f, vous serez responsable de fournir un service alimentaire de qualité lors d'événements spéciaux et de réceptions. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...