Tournant de Cuisine

il y a 2 jours


Rennes, France Clinique Saint-Yves Temps plein

La Clinique Saint Yves recrute un

Tournant de cuisine H/F
CDI 100%

Sous l’autorité du chef de cuisine, le tournant de cuisine réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec l’ensemble de l’équipe composée de 12 personnes.

**Il(Elle) aura les missions principales suivantes**:

- Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h / jour)
- Réception, contrôle et rangements des fruits et légumes
- Préparation des hors d’œuvres et service du repas au self du personnel, nettoyage
- Préparation en plats individuels des hors d’œuvres patients
- Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)
- Conditionnement des plateaux repas des patients sur chaîne, le midi et le soir
- Réalisation sur demande de cuissons et/ou de remises en température
- Entretien des locaux
- Connaissance et utilisation des règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels (HACCP)
- Connaissance du plan de maitrise sanitaire

Nos atouts
- Etablissement à taille humaine : prise de décision rapide et efficace
- Management participatif et bienveillant : implication des salariés dans des groupes de travail
- 25 CP (+ 2 jours de fractionnement) /récupération des jours fériés
- Bonnes conditions de travail : achats d’équipements adaptés, bonne ambiance de travail
- Rythme de travail : 1 WE/3,
- Amplitude de la journée : début possible 7h05, fin possible 18h
- Equipe bienveillante composée de 12 personnes
- Situation géographique idéale : desservie par 3 lignes de bus et à 15min à pied ou 5min de bus de la gare et du métro. Accès facile à la rocade. Parking gratuit à disposition des salariés

Modalités
**Rémunération**: entre 2150€ et 2300€ brut/mois selon l’ancienneté

Poste à pourvoir dès que possible
**Formation initiale**: titulaire d’un CAP/BEP cuisine

**Compétences**:
**Savoir-faire**: Techniques culinaires, normes et techniques d’hygiènes et de sécurité, équipements et technologie des matériels de cuisson
**Savoir être**: rigueur, autonomie, esprit d’équipe

Candidature CV + lettre de motivation à adresser en postulant ci-dessous.
Clinique Saint-Yves
La Clinique Saint-Yves, gérée par l’Association Œuvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d’intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisé en nutrition et en réadaptation cardio-vasculaire. La Clinique compte 220 salariés représentant environ 170 ETP.
Etablissement à taille humaine, la communication est facilitée entre les différents services et la direction, la prise de décision est donc rapide et efficace.
Enfin, située en centre ville de Rennes, la clinique est desservie par 3 lignes de bus et, est à proximité immédiate de la gare et du métro (15 min à pied/5min en bus), un parking gratuit est également à disposition des salariés.

Rennes
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier



  • Rennes, France Pôle Saint Hélier Temps plein

    L'Association Hospitalière Saint-Hélier recherche **:Commis / Commise tournant de cuisine de collectivité** **Mission**: Vous devez effectuer la plonge vaisselle et batterie, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine, des équipements ou de la cuisine suivant les protocoles de nettoyage. Effectuer l'épluchage et le...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 6 jours


    Rennes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de Cuisine Tournant H/F**: Second évolutif, Chef de cuisine/ Chef Gérant(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 7 jours


    Rennes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Rennes**en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...


  • Rennes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine tournant H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. **Rennes** **CDI** **Temps Complet** **Votre quotidien chez nous**: Afin de compléter nos équipes, Nous...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Rennes, France Vitalrest Temps plein

    Rennes - 35 CDI Résumé de l'offre - 2 416 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Tournant de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Rennes, France Clinique Saint-Yves Temps plein

    Sous l’autorité du chef de cuisine, le tournant de cuisine réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec l’ensemble de l’équipe composée de 12 personnes. **Il(Elle) aura les missions principales suivantes**: -...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 6 heures


    Rennes, France VITALREST Temps plein

    Tournant sur les départements : 14, 35, 50, 44, 85 Votre mission principale est la satisfaction de nos convives et du client. Vous êtes avant tout un bon professionnel de la cuisine et un bon cuisinant. - Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats - Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson,...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine


    Rennes, France Vitalrest Temps plein

    Rennes - 35 CDI Résumé de l'offre - 2 570 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Rennes, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...

  • Chef de cuisine Tournant H/F

    Il y a 41 minutes


    Rennes, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...