Maître de Chai

il y a 2 jours

Montpellier, France MI Recrutement Temps plein

Nous recrutons pour une importante cave coopérative localisée sur l’Hérault, entre Béziers et Pézénas, qui regroupe un nombre de 400 coopérateurs répartis sur 3000 ha de vignes.

Sous la responsabilité du Directeur technique, vous aurez en charge l’élevage du vin jusqu’à sa mise en bouteilles.

Vos missions seront les suivantes:

- Organiser la réception de la vendange et la direction des opérations avant fermentation ;
- Donner les consignes pour la vinification et la vérification de son évolution ;
- Elaborer les cuvées avec l’œnologue (assemblage, filtrations ) ;
- Assurer l’élevage du vin et contrôler son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages ;
- Coordonner la mise en bouteilles ;
- Etre responsable de la gestion du chai ;
- Faire appliquer les normes d’hygiène, assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves ;
- Faire appliquer les référentiels qualité et vérifier le bon fonctionnement du système de traçabilité lorsqu’il existe ;
- Gérer le matériel et les stocks ;
- Déclarer les récoltes, les chaptalisations, tenir les registres et cahiers de la cave. ;
- Préparer les commandes.

Compétences requises
Savoir-faire:

- Maîtrise de l’ensemble des techniques de vinification et d’élevage du vin ;
- Maîtrise de la dégustation requise.

Savoir-être:

- Soin et rigueur ;
- Souci permanent de l’hygiène ;
- Disponibilité ;
- Esprit d’initiative ;
- Réactivité.
- Type de contrat:

- CDI
- Durée:

- Contrat à durée indéterminée
- Expérience souhaitée
- 3 à 5 ans
- Salaire:

- 35 à 40 KE annuels bruts sur 12 mois
- Lieu de travail:

- Pézenas
- Date de début:

- Dès que possible
- Horaires:

- 35h
- Secteur d’activité:

- Autres activités de services

  • Maître de Chai

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Pour l'un de nos clients,...

  • Alternance : Assistant Maitre de Chai (H/F)

    il y a 7 jours

    Montpellier, France SCEA LA MAGDELAINE D'EXINDRE Temps plein

    Alternance/Apprentissage 12 mois - Montpellier (34)- Publiée le 01/07/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Contrôle / Qualité / Sécurité** **Viticulture** Domaine situé à proximité de Montpellier et du littoral recherche un(e) étudiant(e) en viticulture/oenologie pour intégrer en contrat d'apprentissage ou de...

  • Maître / Maîtresse de Maison

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille (FDEF) de l’Hérault est un établissement relevant du Code de la Fonction Publique Hospitalière, comprenant 350 salariés actuellement. Le siège est basé sur Montpellier. Le Foyer Départemental de l’Enfance et de la Famille a pour mission d’accueillir en urgence des mineurs confiés au titre...

  • Maître / Maîtresse de Maison

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Foyer Départemental de l'Enfance et de la Famille Montpellier Temps plein

    _Le foyer départemental de l’Enfance et de la Famille de l’Hérault est un établissement social public qui dépend du conseil départemental de l’Hérault et dont le personnel relève du statut de la fonction publique hospitalière._ - Il accueille en situation d’urgence et accompagne des enfants de 0 à 6 ans, confiés à l’aide sociale à...

  • Maître / Maîtresse de Maison (H/F)

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    **PRÉSENTATION DE L'ÉTABLISSEMENT** Le Foyer Départemental de l'Enfance et de la Famille est un établissement public non autonome, rattaché au Conseil Départemental de l'Hérault. Établissement multisites et multiservices, le FDEF décline ses missions de protection de l'enfance à travers plusieurs dispositifs: - L'accueil en urgence des mineurs :...

  • Maître / Maîtresse de Maison (H/F) Sète

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    **PRÉSENTATION DE L'ÉTABLISSEMENT** Le Foyer Départemental de l'Enfance et de la Famille est un établissement public non autonome, rattaché au Conseil Départemental de l'Hérault. Établissement multisites et multiservices, le FDEF décline ses missions de protection de l'enfance à travers plusieurs dispositifs: - L'accueil en urgence des mineurs :...

  • Maître / Maîtresse de Maison (H/F) Béziers

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France FOYER DÉPARTEMENTAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE DE L'HÉRAULT Temps plein

    **PRÉSENTATION DE L'ÉTABLISSEMENT** Le Foyer Départemental de l'Enfance et de la Famille est un établissement public non autonome, rattaché au Conseil Départemental de l'Hérault. Établissement multisites et multiservices, le FDEF décline ses missions de protection de l'enfance à travers plusieurs dispositifs: - L'accueil en urgence des mineurs :...

  • Equipier Maitre Chien

    il y a 5 jours

    Montpellier, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    **EQUIPIER MAITRE CHIEN** TYPE de RECRUTEMENT : ENGAGEMENT à SERVIR EN TANT QUE MILITAIRE TECHNICIEN DE L’AIR DUREE CONTRAT INITIAL **:4 ans** DOMAINE METIER **:SECURITE PROTECTION** LOCALISATION DU POSTE **:BASE AERIENNE 125 ISTRES** REMUNERATION **:1580 euros** (Salaire net en école et en début de carrière pour un célibataire sans enfant, non...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Domaine de Biar Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI - ASSISTANT MAITRE D’HOTEL H/F** - Par convention, et dans un but de clarté, nous utiliserons dans ce document le “il“ au lieu du “il ou elle“ ce qui ne présume en rien du sexe du titulaire du poste._ **Qui sommes-nous ?** Idéalement situé à quelques pas de Montpellier, aux portes de la mer et de la ville, nous avons...

  • Alternance - Viticulture / Oenologie (H/F)

    il y a 5 jours

    Montpellier, France SCEA LA CLAUSADE Temps plein

    Alternance/Apprentissage 12 mois - Montpellier (34)- Publiée le 03/07/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** **Production / Embouteillage** En étroite collaboration avec le responsable du domaine et la direction technique (maître de chai, oenologue & ingénieur agronome), vous assurerez les missions suivantes: **À la...