Chef(Fe) Pâtissier

il y a 2 jours

Bordeaux, France Mondrian Temps plein

**Description de l'entreprise**
Description de l'entreprise:
Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.
**Description du poste**
Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.

Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.

Sous la direction du Chef(fe) exécutif, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations.

Vous serez amené à participer à la réalisation de nombreux produits

Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur:

- Garantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du groupe;
- Participer, avec le/la Chef(fe) Exécutif au choix des fournisseurs et à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur;
- Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés;
- Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef(fe) exécutif;
- Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi;
- Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie;
- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire;
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine.
- Vous encadrerez une équipe de 3 collaborateurs; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de:

- Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches;
- Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales.

**Ce que nous offrons**:

- Une rémunération annuelle brute de 45 000 euros.
- Une prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur.
- Transports en commun pris en charge à 50%
- Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
- Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
- Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie.
- La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
- L’opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion.
- Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables.

**Qualifications**
Diplômé en pâtisserie, vous avez une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Créatif(ve), avec le souci du détail et un esprit d’équipe, vous avez également le sens du service.
**Informations supplémentaires**
Salaire : 45 000€ brut annuel.

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Le Fournil de Napoléon Temps plein

    Le Fournil de Napoléon recherche, pour sa boutique de Mérignac, **un(e) chef(fe) pâtissier(ère) en CDI 39h.** **Qui sommes-nous ?** Depuis son ouverture, le Fournil de Napoléon s’engage à produire des pâtisseries artisanales de qualité, faites à partir de produits frais, de saison et surtout locaux. De ce fait, vous pouvez enrichir vos...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France The C Temps plein

    Bonjour les gâtés!! poste de pâtissier ou chef pâtissier à pouvoir!!! Mise en place, suivi des stocks, gérer le service.... rien de compliqué pour un pro!!! on est une équipe jeune entre 22ans et 34ans, on est à la recherche un gâté ou une gâtée pour intégrer notre univers, dans une ambiance décontracté et cool!!! Un rythme de travail...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - CHEF PÂTISSIER, RESTAURANT ÉTOILÉ - REGION VITICOLE]** Rejoignez un restaurant étoilé situé dans une prestigieuse région viticole à proximité de Bordeaux, où la créativité et l’excellence sont au cœur de l’expérience culinaire. Nous recherchons un **Chef Pâtissier** ambitieux et passionné. Vous aurez **carte blanche** pour...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 19 heures

    Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 21 heures

    Bordeaux, France Mondrian Temps plein

    **Description de l'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Restaurant GAYA de Pierre Gagnaire Temps plein

    Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute **:UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSIER H/F** Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin. **Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique, vos missions principales...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine. Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre. Sous la direction du Chef(fe) exécutif, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des...

  • Chef Patissier

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour un restaurant Bistronomique renommé sur le bassin d'Arcachon** **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience préalable réussie en tant que Pâtissier** - Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts - Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France HANS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise sera essentielle pour offrir...

  • Patissier

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France fournil des capucins Temps plein

    Afin de compléter notre équipe de production pâtisserie nous recherchons un pâtissier confirmé titulaire d'un cap pâtissier Vous êtes créatif et méthodique, autonome avec un bon sens du travail en équipe. vous travaillerez sous le control de votre chef de production en respectant les règles d'hygiène et de sécurité tout au long du processus...