Second de Cuisine

il y a 2 jours

Reims, France l'agence citron caviar Temps plein

**[CDI - SECOND DE CUISINE, RESTAURANT ETOILE - CHATEAU DE LUXE]**

Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux dans la périphérie de Reims, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en tant que Second.e De Cuisine d'un restaurant étoilé et participez à un projet ambitieux

Le poste est situé à 30 minutes en voiture de Reims.

**LES MISSIONS**:
En tant que Second de Cuisine, vous serez au cœur de l'expérience unique offerte aux clients du restaurant et participerez activement au projet gastronomique. Vos missions principales seront:

- **Gestion de la cuisine**: Élaborer et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef, gérer les stocks, réceptionner et stocker les denrées, préparer les commandes, respecter les normes d'hygiène et les procédures.
- **Production et service**: Participer aux services en cuisine, maîtriser tous les postes de la cuisine, effectuer les dressages, veiller à la qualité du matériel et des équipements.
- **Management d'équipe**: Guider, motiver et former l'équipe de cuisine, établir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires.
- **Promotion des produits locaux**: Rencontrer les producteurs locaux, promouvoir les produits de la région, animer des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc.).
- **Optimisation**: Contrôler les coûts des matières et la marge, éditer les fiches techniques, limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire.
- **Remplacement du Chef**: Assurer la continuité du service en l'absence du Chef / Sous-Chef.

**LE PROFIL RECHERCHÉ**:
Une expérience confirmée de second de cuisine dans un restaurant gastronomique / étoilé est requise.
- Dynamisme et initiative
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Polyvalence et disponibilité
- Leadership:

- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité

**VOS AVANTAGES**:

- Poste en CDI
- Statut Cadre
- Repas en entreprise
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
- Pourboires
- Accès aux avantages du groupe
- Possibilité de logement durant la période d’essai

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe dynamique et enthousiaste dans un cadre privilégié et de contribuer à l'atteinte d'objectifs gastronomiques ambitieux.

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 51100 Reims: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Reims, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Ce restaurant situé au cœur de la Marne, à environ quarante minutes de Reims recherche son Second de cuisine. Cet établissement se distingue par une cuisine conviviale, généreuse et gourmande, qui ravit la clientèle à chaque visite. Une carte variée mettant en avant des plats de pub, des burgers savoureux et des plats à partager sont...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Reims, France La Pataterie Temps plein

    Description de poste Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes, d'assurer la qualité des plats et d'encadrer l'équipe de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Reims, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    _Au cœur du magnifique domaine VRANKEN POMMERY, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire", _**un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe.**_ - **« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Reims, France restaurant le riad Temps plein

    Notre restaurant est à la recherche d'un second de cuisine énergique afin d'aider notre chef cuisinier à mener sa brigade culinaire. Le second de cuisine doit avoir une passion pour la nourriture et la bonne bouffe et avoir un sens aigu des responsabilités. Il est responsable de la cuisine pendant les absences du chef cuisinier et doit posséder de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Reims, France LES GATINES Temps plein

    Centre de séminaire et congrès, proposant à la fois du banquet, du gastro, du self et du cocktail, recherche son SECOND DE CUISINE pour rejoindre une brigade de 10 personnes servant environ 60 000 repas par an. Profil recherché : CAP minimum, expérience dans un établissement de forte capacité exigée, moyen de transport souhaité. Horaire tournant,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Reims, France The Daltons Smokehouse Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la supervision et la gestion des opérations culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de restauration exceptionnel. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Reims, France SOLI Temps plein

    Le **groupe Mamie** recherche, pour sa Brasserie située au coeur de Reims, un(e) second de cuisine (H/F) à temps plein La brasserie **Mamie** offrent une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle revisitée, fraiche et gourmande. **Vos missions**: - **Préparation des plats** : Sous la supervision du Chef, concevoir et préparer les plats...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Reims, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration** ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace...

  • Second(E) de Cuisine Multisites 51

    il y a 4 jours

    Reims, France SOGERES Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, SOGERES innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Reims, France Grape Hospitality Temps plein

    **À propos de nous**: Grape Hospitality est un opérateur propriétaire et gestionnaire d’hôtels et de restaurants dans 8 pays Européens, exploités sous contrat de franchise. Afin d'accompagner la croissance et les ambitions de nos hôtels à Reims, et dans le respect de nos valeurs d'hospitalité, nous recherchons **:Second de cuisine**- F/H -...