Demi Chef de Partie Restaurant Le 1947
il y a 11 heures
Pour notre Maison** Cheval Blanc Courchevel**, nous recherchons un **Demi chef de partie F/H.**
**Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide MICHELIN, Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno.**
Le Demi Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Les missions:
- Effectuer les taches préliminaires de préparation,
- Assister le Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
- Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts,
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP,
- Assurer l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiènes et aux procédures de l’hôtel,
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
- Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
**Profile**:
Diplôme / Connaissances requises:
- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales:
- Créativité, force de proposition
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails
- Esprit d’équipe
- Exemplarité
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises:
- Expérience significative (2 ans minimum) en tant que Commis de Cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
-
Commis de Cuisine Restaurant Le 1947
il y a 11 heures
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Commis de cuisine F/H. Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide MICHELIN, Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno. **Objectif de l a Fonction**: Le Commis de Cuisine exécute des...
-
Chef de Partie Restaurant Le 1947
il y a 11 heures
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPour notre Maison** Cheval Blanc Courchevel**, nous recherchons un **Chef de partie F/H.** **Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide MICHELIN, Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno.** Le Chef de Partie assure la confection d’une composante...
-
Stagiaire Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un nouveau Challenge** **_ Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison._** - Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens._ - Yannick Alléno, chef exécutif du...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison._** - Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens._ - Yannick Alléno, chef exécutif du...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison._** - Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens._ - Yannick Alléno, chef exécutif du...
-
Demi Chef(Fe) de Partie
il y a 2 jours
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** - Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie F/H - Le Grill Alpin** Le Demi Chef de Partie assure la...
-
Sous Chef Restaurant Le 1947
il y a 11 heures
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPour notre Maison** Cheval Blanc Courchevel**, nous recherchons un **Sous Chef F/H.** **Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide MICHELIN, Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno.** Le Sous-Chef assure la bonne organisation et préparation des...
-
Demi-chef de Partie
il y a 4 jours
Courchevel, France Le Chabichou Temps plein**Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...
-
Demi Chef(Fe) de Partie
il y a 11 heures
Courchevel, France Cheval Blanc Temps pleinPour notre **Maison Cheval Blanc Courchevel**, nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie F/H. Le Demi Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes...
-
Assistant Responsable Restaurant
il y a 14 heures
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** - Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons notre Assistant Responsable Restaurant (F/H) - Le 1947 à Cheval Blanc** L’Assistant...
