Chef de Cuisine Exécutif

il y a 7 jours

Guéthary, France Le Café du Fronton Temps plein

Le Café du Fronton se situe au coeur du village de Guéthary. Intégralement rénové en 2024, il offre un cadre de travail agréable et fonctionnel (cuisine entièrement équipée et neuve), sa capacité est de 45 places assises.

Nous proposons une cuisine bistrot, lisible, rassurante et bien exécutée, en nous appuyant sur des fournisseurs locaux et des produits de qualité.

Nous recrutons un profil de cuisinier qui aime le bistrot et la cuisine traditionnelle française.

Parce que le bien-être de notre équipe est au centre de nos préoccupations, chaque membre de l'équipe dispose notamment de 2 jours consécutifs de repos par semaine, même en haute saison. Nous avons à coeur de proposer des conditions salariales qui soient respectueuses des personnes, du droit et de l’équilibre de vie pro / perso de chacun.

**Votre job**:

- élaborer les recettes, cartes (4 par an + quelques évolutions), plats du jour (le midi en semaine), et les suggestions (les soirs et week-end),
- mettre en oeuvre la vision de la direction et y contribuer,
- manager l'équipe cuisine (entre 1 et 4 personnes selon les saisons)
- piloter les ratios,
- mettre en place et veiller au respect des règles d’hygiène,
- gestion des stocks et inventaires.

**Savoirs-faire**:

- expériences en tant que Chef de Partie, Second ou Chef,
- forte appétence et connaissances de la cuisine bistrot / française traditionnelle (bases classiques importantes),
- sourcer les meilleurs produits et achats,
- être créatif tout en adhérant à l'identité du restaurant,
- expériences en management d'équipe : former, motiver, piloter, écouter.

**Savoirs-être**:

- impliqué.e / avoir le sens des responsabilités,
- passionné.e de cuisine française et de bistrot,
- aimant travailler en équipe / co-construire (avec la direction / le Global manager / sa propre équipe),
- aimer transmettre,
- état d'esprit bienveillant, être leader sans être écrasant.e (pas d'égo inutle),
- très organisé.e,
- à l’écoute,
- sens du détail et de l’observation,
- prise d’initiatives,
- sympathique, ouvert.e.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Question(s) de présélection:

- À partir de quand êtes vous disponible ?
- Êtes-vous déjà installé sur la Côte Basque ou vous recherchez un logement ?

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Guéthary, France Chez Nadyne Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une station spécifique, tout en garantissant la qualité des plats servis. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Guéthary, France Le Café du Fronton Temps plein

    Après une rénovation totale, le Café du Fronton du village de Guéthary revient tout beau tout neuf à partir du mois de juin ! Nous pratiquons une cuisine bistrot avec des fournisseurs locaux et des produits de qualité. Nous recrutons notre Second.e de Cuisine. Nous proposons un CDD saisonnier (dont la durée peut être adaptée selon vos recherches...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Guéthary, France Le Café du Fronton Temps plein

    Le Café du Fronton se situe au cœur du village de Guéthary. Intégralement rénové en 2024, il offre un cadre de travail agréable et fonctionnel (cuisine entièrement équipée et neuve), sa capacité est de 45 places assises. Nous proposons une cuisine bistrot, lisible, rassurante et bien exécutée, en nous appuyant sur des fournisseurs locaux et des...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Guéthary, Nouvelle-Aquitaine, France HETEROCLITO Temps plein

    Pour la saison 2026 le restaurant HETEROCLITO à Guéthary recrute un chef de partie H/F de Mars/Mai jusqu'à Octobre/NovembreSitué face à l'océan, notre établissement est spécialisé dans les produits de la mer frais local et de saison.Nous utilisons plusieurs méthodes de cuisson / assaisonnements : Plancha, Crue, Fumer, Maturation et Salaison, Basse...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Guéthary, France HETEROCLITO Temps plein

    Description du poste L’Hétéroclito à Guethary recrute pour le mois d'Août 2025. Nous recherchons un(e) commis / plonge cuisine H/F. Vos missions principales seront: - Préparer les plats dans le respect des fiches techniques. - Vous participerez au service sous la responsabilité du chef de partie - Participer à la réception et stockage des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Guéthary, France Mileade Temps plein

    Vous allez : •Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade • Garantir la conformité et la qualité des mets • Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité •Maitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources) •Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Guéthary, France Mileade Temps plein

    Vous allez : - Mettre en oeuvre la prestation culinaire de Miléade - Garantir la conformité et la qualité des mets - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Maitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources) - Manager et fédérer votre équipe (recruter, former, motiver, accompagner et évaluer vos collaborateurs)...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Guéthary, France Miléade Temps plein

    **Vous allez**: - Préparer, réaliser** des mets salés/sucrés - Chaud/Froid**conformément à l’offre Miléade - Assurer en autonomie le** réapprovisionnement et la mise en valeur des buffets** - Veiller au **respect des normes d’hygiènes et de sécurité** - Participer à l’organisation et à **la supervision du travail des commis et des...