Second de Cuisine
il y a 1 semaine
**À la recherche du personne autonome et innovante sur le poste des entrées ainsi que des desserts.**
- Élaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels NCE
**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maitriser les techniques de production
- Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matières d’hygiènes et de sécurité́ (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....)
- Connaitre les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Type d'emploi : Temps plein
Programmation:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Optionnel)
Permis/certificat:
- Permis B (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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second de cuisine H/F
il y a 2 jours
Fontainebleau, Île-de-France Hotel de Cavoye Fontainebleau Temps pleinDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la productionEncadrer et former l'équipe en l'absence du ChefGarantir la qualité, la régularité et le dressage...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Fontainebleau, France Restaurant Le Patton Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Fontainebleau, France Restaurant Le Patton Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Fontainebleau, France le1909 Temps pleinAu cœur du golf de Fontainebleau dans un cadre naturel et privilégié, nous recherchons au sein de notre restaurant un second de cuisine (h/f) qui travaillera en collaboration et sous la direction du chef de cuisine. Service le midi et 70 diners (groupes) dans l'année **Responsabilités**: - Superviser la préparation des plats en respectant les normes...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Fontainebleau, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les...
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Second de Cuisine Confirmé
il y a 1 semaine
Fontainebleau, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE CONFIRMÉ H/F - Sodexo Live ! assure en France et dans le monde une activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, et de grands évènements. - Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Roland Garros ou Le tour...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Fontainebleau, France QHEL Temps pleinLe poste est à pourvoir à Fontainebleau. Il est donc indispensable d'habiter dans le secteur. **Vos missions**: - Assister le chef de cuisine - Changement de carte tous les 3 mois - Participer et vérifier la mise en place avant chaque service - Respect des fiches techniques fournies. - Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Fontainebleau, France Hôtel de Cavoye Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine - Assurer la mise en place - Assurer le nettoyage et la préparation du matériel - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration,...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
Fontainebleau, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Extra Serveur
il y a 2 semaines
Fontainebleau, France Demeures de Campagne Parc du Coudray - Mercure Temps pleinBienvenue chez Demeures de Campagne Château de Fontainebleau ! Nouvellement certifié "Maître Restaurateur", notre Chef cuisine exclusivement des produits frais, de saison et locaux. Une cuisine authentique et traditionnelle qui rime avec vos souvenirs d’enfance. Restaurant de notre hôtel 4 étoiles implanté au cœur de la ville de Fontainebleau. Pour...