Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Fontainebleau, France BRAME Temps plein

**À la recherche du personne autonome et innovante sur le poste des entrées ainsi que des desserts.**
- Élaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels NCE

**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maitriser les techniques de production
- Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matières d’hygiènes et de sécurité́ (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....)
- Connaitre les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Type d'emploi : Temps plein

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Fontainebleau, Île-de-France Hotel de Cavoye Fontainebleau Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la productionEncadrer et former l'équipe en l'absence du ChefGarantir la qualité, la régularité et le dressage...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Fontainebleau, Île-de-France Hotel de Cavoye Fontainebleau Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la productionEncadrer et former l'équipe en l'absence du ChefGarantir la qualité, la régularité et le dressage...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Fontainebleau, France Restaurant Le Patton Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Fontainebleau, France Restaurant Le Patton Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Fontainebleau, France KAUBRAC Temps plein

    **À propos de nous** Avec 6 établissements, le groupe participe activement à dynamiser le centre-ville de Fontainebleau. Notre groupe se constitue de restaurant traditionnel, pâtisserie, brasserie Afin de renforcer nos équipes de cuisine nous recrutons un SECOND DE CUISINE Qualifié (H/F). Nous recherchons un second de cuisine H/F de profil...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fontainebleau, France WORK IN Temps plein

    Nos clients, validés selon notre charte autour de l'épanouissement professionnel, sont réceptifs et toujours en quête d'amélioration pour une collaboration pérenne. Nous vous proposons un poste de **Second / Chef de cuisine** à pourvoir en **CDI** pour notre client situé près de Fontainebleau, Restaurant à la fois moderne, cosy/chic, qui propose...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Fontainebleau, Île-de-France KAUBRAC Temps plein

    SECOND DE CUISINE – LE CENTRAL (Fontainebleau)Le Central, adresse emblématique de Fontainebleau, cherche son/sa Second(e) de CuisineTu as du caractère, du rythme, de l'envie et tu sais tenir une cuisine avec sérieux… sans te prendre trop au sérieux ?Tu aimes la bonne cuisine, l'énergie d'une vraie équipe et tu veux participer à une belle aventure...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Fontainebleau, France le1909 Temps plein

    Au cœur du golf de Fontainebleau dans un cadre naturel et privilégié, nous recherchons au sein de notre restaurant un second de cuisine (h/f) qui travaillera en collaboration et sous la direction du chef de cuisine. Service le midi et 70 diners (groupes) dans l'année **Responsabilités**: - Superviser la préparation des plats en respectant les normes...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Fontainebleau, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les...

  • second de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Fontainebleau, Île-de-France La croix d'augas Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipeAux côtés du Chef, vous participerez à l'élaboration et à l'envoi des plats chaud et froidVos avantagesParking gratuit sur placePanier repas inclusMutuelle prise en chargeSalaire net d'embauche 1800 euros, évolution possibleProfil recherchéExpérience...