Second de Cuisine

Informations générales Entité de rattachement La Résidence Les Jardins d'Ombeline" est une résidence médicalisée (EHPAD) pour personnes âgées, située dans la ville de Carbon-Blanc, à proximité de Bordeaux. Cette maison de retraite accueille avec bienveillance 82 personnes âgées autonomes ou dépendantes dans un environnement chaleureux et animé. La résidence dispose d'un accueil de jour, d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer et d'une unité de vie dédiée à la prise en charge des personnes âgées fragiles et dépendantes. L'équipe soignante est composée de professionnels formés et attentifs au bien-être des personnes qui leur sont confiées. Encadrée par un Médecin Coordonnateur et une IDEC, elle comprend : des Infirmiers Diplômés d'État, un Psychologue, des Aides-soignants, des Aides Médico-psychologiques, des auxiliaires de vie ainsi que des professionnels extérieurs libéraux (médecins traitants, kinésithérapeutes ) qui interviennent régulièrement, en fonction des besoins de chacun. L'établissement est très moderne et dispose de tout le matériel médical nécessaire à un accompagnement de qualité avec de bonnes conditions de travail. Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous pouvons accompagner nos résidents et les accueillir avec respect en leur témoignant toute l'écoute dont ils ont besoin. Référence 2024-33326 Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second Intitulé du poste Second de cuisine - Carbon Blanc (33) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales: Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef Réaliser le service aux convives. emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles: Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation Au sein de nos cliniques de santé mentale Avec des services d’aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique. Chez emeis, nous sommes forces de vie. LI-GJ1 Profil Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier. Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP. Contraintes / Spécificités **Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir**:  - Un parcours d'intégration complet  - Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne  - Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être  - Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)  - Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne ) et ceux que vous souhaiterez développer  - Du matériel de pointe  - Un travail d'équipe énergique  - Une dynamique de formations Type d'établissement Type d'établissement EHPAD ou Résidences médicalisées Localisation du poste Ville Carbon Blanc Code postal 33560 Département Gironde (33) Région Nouvelle-Aquitaine Niveau d'études min. requis 1- Diplôme technique ou équivalent