Sous-chef (F/H)

**L'entreprise**
Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2025.

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses:

- 34 chambres et suites baignées de lumière
- Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
- Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
- L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
- Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

**Description du poste**
- Elaborer les plats en respectant les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.
- Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation).
- Proposer et réaliser les recettes selon les directives du chef de cuisine.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire.
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
- Contribuer à la maintenance et à l’entretien des locaux, équipements et matériels.
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- Assurer la remise en état de la cuisine en supervisant la plonge et le rangement de la vaisselle et des ustensiles, ainsi que le tri et l'évacuation des déchets.
- Participer à la gestion du magasin alimentaire si nécessaire.
- Passer les commandes en l’absence du chef de cuisine.
- Gérer le pass en l’absence du chef de cuisine.
- Contrôler la mise en place des équipes.
- Aider à la formation des équipes.
- Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
- Contribuer à la gestion des stocks de denrées.

**Profil recherché**
Le profil idéal:

- Maîtriser les coups de feu en cuisine.
- Maintenir une qualité constante dans la production des assiettes.
- Savoir manager une équipe de cuisine.
- Être organisé et capable de s’adapter.
- Connaître les techniques culinaires.
- Avoir déjà travaillé dans le secteur de l’hôtellerie.

**AVANTAGES**:
Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi:
️Des logements de qualité, partagés et conviviaux

Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles

Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison
- ️La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.

Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation

La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation

La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.