Chef de Cuisine Restaurant

il y a 6 jours

Orléans, France Brasserie Madeleine Temps plein

Dans le cadre de la rénovation complète de notre établissement et de l’ouverture prochaine de notre restaurant italien à Orléans prévue pour le mois de septembre, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne pour diriger notre brigade.

La carte sera composée de pizzas, de pâtes, de salades, de Pinsa, de tartares, de carpaccios, et de plats traditionnels italiens.

Véritable pilier de notre restaurant, vous mettrez vos qualités créatives au service de notre clientèle et votre dynamisme au service de l’équipe.

**Vos missions**:

- Mettre à jour notre carte en y apportant votre touche personnelle ainsi que la réalisation de fiches techniques
- Réaliser une cuisine de type italienne (pizzas napolitaines maison, pâtes fraiches, plats traditionnels italiens, tartares, carpaccios, salade etc.
- Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les normes de qualité et d’hygiène
- Gérer et animer une équipe composée de 7 personnes, incluant un plongeur à temps plein
- Coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste en collaboration avec le responsable de l’établissement
- Optimiser l’utilisation des équipements neufs et en parfait état au sein d’une cuisine rénovée
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène, et de qualité établie par l’établissement
- Passer les commandes, gérer les achats, négocier avec les fournisseurs, réaliser les inventaires (analyse et gestion des couts, maitrise des ratios, fiches techniques)
- Veiller au respect des procédures déontologiques et garantir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle

**Profil recherché**:

- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en restauration italienne ou en brasserie traditionnelle
- Leadership, sens de l’organisation et créativité et passion du métier
- Excellente connaissance des techniques culinaires et passion pour la gastronomie italienne
- Capacité à travailler en équipe et à gérer un environnement dynamique
- Savoir-faire et force de proposition

**Conditions**:

- Poste en CDI à pourvoir pour le mois de juillet/Aout, un mois et demi avant l’ouverture au mois de septembre
- Rémunération attractive comprise entre 3 000 € et 4 000 € brut par mois, selon profil et expérience
- Un cadre de travail moderne, avec des équipements neufs et une brigade motivée
- Travail en coupure ou en continue, soirs et Week end
- Le poste est à pourvoir à Orléans sud
- Primes trimestrielles et annuelle au chiffre d’affaires
- Primes trimestrielles et annuelle à la marge et différents objectifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
- Prime semestrielle
- Prime trimestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/08/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orléans, France Restaurant l'Alchimie Temps plein

    Nous avons l'immense plaisir de vous annoncer l'ouverture prochaine de notre **nouveau restaurant** à Orléans, situé dans le secteur du cinéma **Pathé**, avec une ouverture prévue pour **mi-février 2025**. Ce concept inédit, avec une **cuisine maison**, se distingue par une ambiance conviviale et un menu simple mais raffiné. Le Concept du...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Restaurant Orléans Temps plein

    Notre restaurant recrute son futur CHEF DE CUISINE H/F.Vos principales missions consisteront à :Encadrer une équipe de 4 personnesGestion des commandesElaborer les menus du jourElaborer les préparations culinairesContrôler et effectuer la mise en place CHAUD/FROIDGestion du stock et de la margeVeiller à la propreté des espaces de travail, dans le...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    45000 Orléans, France Restaurant Orléans Temps plein

    Notre restaurant recrute son futur SECOND DE CUISINE H/F. Vos principales missions consisteront à: - Seconde le chef de cuisine - Encadrer une équipe de - Gestion des commandes - Elaborer les préparations culinaires - Contrôler et effectuer la mise en place CHAUD/FROID - Veiller à la propreté des espaces de travail, dans le respect des normes...

  • Commis de Cuisine

    il y a 15 heures

    Orléans, France Restaurant Orléans Temps plein

    Notre restaurant recrute un COMMIS DE CUISINE H/F pour renforcer son équipe pour la saison estivale. Vos principales missions consisteront à: - Elaborer les préparations culinaires à l'aide de fiche technique - Effectuer la mise en place poste FROID - Veiller à la propreté des espaces de travail, dans le respect des normes HACCP Poste en CDD...

  • Manager de restaurant

    il y a 2 semaines

    Orléans, France Bangkok Factory Orléans Temps plein

    Offre n° 200BWGJ Manager de restaurant (H/F) En tant que Manager, vous serez le véritable pilier de l'établissement. Vous aurez la responsabilité de garantir le bon fonctionnement du restaurant au quotidien, en veillant à la qualité du service, de la cuisine et à la satisfaction de nos clients. Superviser et animer l'équipe (cuisine et salle)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Orléans, France European Waterways Temps plein

    Société de péniche hôtels proposant des croisières de luxe sur les différents canaux de France, principalement sur le Canal de Bourgogne, Canal du Nivernais, Canal du Midi et Canal de la Marne au Rhin. Nos péniches sont composées d'un équipage de 5 à 6 personnes, incluant un pilote/capitaine, un guide touristique/matelot, un ou deux hôtes et un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Orléans, France Hôtel St Roch best western plus Temps plein

    **LE DANIEL**, restaurant de l’hôtel Best Western Plus en cours de construction à Orléans, ouvrira ses portes **courant Juillet 2025.** Dans un cadre élégant et convivial, il proposera une cuisine soignée et inspirée, avec l’accompagnement d’un Chef étoilé et d’un Directeur d’établissement. Nous recherchons **des Commis de...

  • Chef de cuisine mobile au sein des établissements d'enseignement

    il y a 4 jours

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental du LOIRET Temps plein

    Détail de l'offreRéférence Date limite de candidature08/01/2026Information générale et descriptif posteIntitulé du métierRestauration collective - Chef de cuisineIntitulé du posteChef de cuisine mobile au sein des établissements d'enseignement - LOIRET secteur Orléans Métropole H/FRémunérationRémunération statutaire et régime indemnitaire,...

  • Chef de cuisine mobile au sein des établissements d'enseignement

    il y a 2 jours

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Département du Loiret Temps plein

    Information générale et descriptif posteIntitulé du métierRestauration collective - Chef de cuisineIntitulé du posteChef de cuisine mobile au sein des établissements d'enseignement - LOIRET secteur Orléans Métropole H/FRémunérationRémunération statutaire et régime indemnitaire, avantages CNASContratTitulaire - ContractuelCatégorie du...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Gioia Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence de nos préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...