Chef de Cuisine Restaurant

il y a 2 jours

Orléans, France Brasserie Madeleine Temps plein

Dans le cadre de la rénovation complète de notre établissement et de l’ouverture prochaine de notre restaurant italien à Orléans prévue pour le mois de septembre, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine spécialisé(e) en cuisine italienne pour diriger notre brigade.

La carte sera composée de pizzas, de pâtes, de salades, de Pinsa, de tartares, de carpaccios, et de plats traditionnels italiens.

Véritable pilier de notre restaurant, vous mettrez vos qualités créatives au service de notre clientèle et votre dynamisme au service de l’équipe.

**Vos missions**:

- Mettre à jour notre carte en y apportant votre touche personnelle ainsi que la réalisation de fiches techniques
- Réaliser une cuisine de type italienne (pizzas napolitaines maison, pâtes fraiches, plats traditionnels italiens, tartares, carpaccios, salade etc.
- Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les normes de qualité et d’hygiène
- Gérer et animer une équipe composée de 7 personnes, incluant un plongeur à temps plein
- Coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste en collaboration avec le responsable de l’établissement
- Optimiser l’utilisation des équipements neufs et en parfait état au sein d’une cuisine rénovée
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène, et de qualité établie par l’établissement
- Passer les commandes, gérer les achats, négocier avec les fournisseurs, réaliser les inventaires (analyse et gestion des couts, maitrise des ratios, fiches techniques)
- Veiller au respect des procédures déontologiques et garantir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle

**Profil recherché**:

- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en restauration italienne ou en brasserie traditionnelle
- Leadership, sens de l’organisation et créativité et passion du métier
- Excellente connaissance des techniques culinaires et passion pour la gastronomie italienne
- Capacité à travailler en équipe et à gérer un environnement dynamique
- Savoir-faire et force de proposition

**Conditions**:

- Poste en CDI à pourvoir pour le mois de juillet/Aout, un mois et demi avant l’ouverture au mois de septembre
- Rémunération attractive comprise entre 3 000 € et 4 000 € brut par mois, selon profil et expérience
- Un cadre de travail moderne, avec des équipements neufs et une brigade motivée
- Travail en coupure ou en continue, soirs et Week end
- Le poste est à pourvoir à Orléans sud
- Primes trimestrielles et annuelle au chiffre d’affaires
- Primes trimestrielles et annuelle à la marge et différents objectifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
- Prime semestrielle
- Prime trimestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/08/2025

  • Second Chef De Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Holly's Diner Temps plein

    Company DescriptionWe suggest you enter details here.Role DescriptionThis is a full-time on-site role located in Orléans for a Second Chef De Cuisine at Holly's Diner. The Second Chef De Cuisine will be responsible for assisting the Head Chef in daily kitchen operations, preparing meals, and maintaining kitchen hygiene. Additional tasks include managing...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Orléans, France Interaction Intérim - Orleans Temps plein

    Mission L'agence INTERACTION ORLEANS recrute pour son client situé à Saran, un Chef de cuisine H/F. Vos Missions : - Elaboration des menus - Gestion des commandes - Gestion des stocks - Management d'équipe ( 20 personnes) - Respect des procédures sanitaires Vous travaillez 1 week- end sur 3. Votre rémunération est de EUR sur 13 mois avec une mutuelle...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orléans, France Hôtel St Roch best western plus Temps plein

    **LE DANIEL**, restaurant de l’hôtel Best Western Plus, dans un cadre élégant et convivial, qui propose une cuisine soignée et inspirée, avec l’accompagnement d’un Chef étoilé et du Directeur d’établissement. Nous recherchons **un(e) Second de Cuisine**prêt(e) à écrire une nouvelle histoire gastronomique et à faire rayonner notre table...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Orléans, France European Waterways Temps plein

    Société de péniche hôtels proposant des croisières de luxe sur les différents canaux de France, principalement sur le Canal de Bourgogne, Canal du Nivernais, Canal du Midi et Canal de la Marne au Rhin. Nos péniches sont composées d'un équipage de 5 à 6 personnes, incluant un pilote/capitaine, un guide touristique/matelot, un ou deux hôtes et un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Orléans, France Hôtel St Roch best western plus Temps plein

    **LE DANIEL**, restaurant de l’hôtel Best Western Plus en cours de construction à Orléans, ouvrira ses portes **courant Juillet 2025.** Dans un cadre élégant et convivial, il proposera une cuisine soignée et inspirée, avec l’accompagnement d’un Chef étoilé et d’un Directeur d’établissement. Nous recherchons **des Commis de...

  • Contrat D'apprentissage

    il y a 19 heures

    Orléans, France CFA Skill And You Temps plein

    **Votre Mission**: Attention : cette offre vise à obtenir un CAP CUISINE via un contrat d'alternance. Notre client est un restaurant innovant et engagé, offrant une cuisine authentique et gourmande, adaptée aux exigences de sa clientèle variée et dynamique ! **Votre profil**: Sous la responsabilité de votre chef d'apprentissage, votre mission en...

  • Chef de cuisine mobile – Restauration scolaire

    il y a 2 semaines

    Orléans, France Département du Loiret Temps plein

    Une collectivité territoriale recherche un Chef de cuisine mobile pour assurer les missions en restauration scolaire dans le secteur d'Orléans. Ce poste requiert un CAP/BEP Cuisinier et 2 à 5 ans d'expérience. Le chef sera responsable de la sécurité alimentaire, de la qualité des repas, et de la gestion des équipes de cuisine. Travaillant au sein des...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Orléans, Centre-Val de Loire, France Hotel St Roch Best Western Plus Temps plein

    LE DANIEL, restaurant de l'hôtel Best Western Plus, dans un cadre élégant et convivial, qui propose une cuisine soignée et inspirée, avec l'accompagnement d'un Chef étoilé et du Directeur d'établissement. Nous recherchons un(e) Second de Cuisine prêt(e) à écrire une nouvelle histoire gastronomique et à faire rayonner notre table auprès des...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orléans, France La Petite Absinthe Temps plein

    FICHE DE POSTE CHEF DE CUISINE H/FDESCRIPTIF DU POSTE **Fonctions principales** - Approvisionnement et gestion de stock, - Réglementation de la réception des marchandises, - Production culinaire, - Gestion de la production culinaire, - Gérer et organiser la production, - Animation et pilotage d’équipe, - Responsable de la formation des personnels de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Orléans, France INTERACTION Temps plein

    L'agence INTERACTION ORLEANS recrute pour son client situé à Saran, un Chef de cuisine H/F. Vos Missions : Elaboration des menus Gestion des commandes Gestion des stocks Management d'équipe ( 20 personnes) Respect des procédures sanitaires Vous travaillez 1 week- end sur 3. Votre rémunération est de 2100 EUR sur 13 mois avec une mutuelle d'entreprise,...