Responsable de Site Des 500 de La Cartoucherie

FESTA Propose un poste

Responsable du site des 500 de la Cartoucherie

**La SCIC Festa**

Festa est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) agréée ESUS ancrée dans l’économie sociale et solidaire, qui agit pour une transition sociétale et environnementale des activités de bouche. Son action s’appuie sur des projets hybrides, mêlant alimentation, gastronomie, écologie et justice sociale. À travers ses lieux comme les Halles ou le 500 de la Cartoucherie, Festa accompagne restaurateurs, commerçant-es et habitant-es dans des démarches concrètes et collectives, au service d’une alimentation durable, locale et inclusive.

Consciente des nombreux enjeux liés à l’alimentation — respect des écosystèmes, juste rémunération des producteurs, saisonnalité, lutte contre le gaspillage, accès pour toutes et tous à une alimentation saine, structuration de filières vertueuses —, Festa œuvre à accélérer la transition alimentaire sur les territoires. Elle soutient aussi des initiatives solidaires, telles que la redistribution des invendus, la mise en place de contenants consignés, ou encore l’accueil de collectes alimentaires pour les plus précaires.

Pour renforcer son impact social, Festa s’engage en faveur de l’insertion professionnelle, en créant des opportunités d’emploi pour des publics qui en sont éloignés et en favorisant des conditions de travail respectueuses de toutes et tous.

**Les lieux d’expression de Festa**:
**--------**Festa a créé et exploite aujourd’hui le site des 500. Comme un laboratoire d’expérimentation, un local de 500m2 (d’où son nom) situé sur la place, à quelques pas des Halles de la Cartoucherie, a ouvert ses portes en décembre 2021 pour accueillir une offre inédite et utiliser ce lieu pour laboratoire d’expérimentation du projet des halles de la Cartoucherie : Un café-bar chaleureux et festif, une cave à vin proposant vins de producteurs et grands crus de région, et plusieurs offres de restauration.

**----**Les Halles de la Cartoucherie souhaitent expérimenter de nouveaux modèles dans le champ de l’alimentation, du travail, de la culture, du sport, du bien-être et du vivre ensemble. Sur une surface de 13500 m², les Halles abrite au quotidien de nombreuses activités telles que sportives, artistiques et culturelles. Festa gère les 3000m2 d’espace de restauration appelée “la place du marché” au sein des Halles de la Cartoucherie

La société festa a pour projet d’ouvrir dans les prochaines années des nouveaux lieux de vie et de restauration à Toulouse et sa périphérie.

Poste à pourvoir : Juin 2025

Rôles et missions du responsable de site des 500 de la Cartoucherie

Son rôle est d’être à la fois le garant du bon fonctionnement du bar et du fonctionnement général du site, répondant à l’ambition que celle-ci soit un repère de quartier convivial, dynamique et inclusif.

L”équipe est composée d’un employé polyvalent (ménage, débarrassage, plonge), de deux personnes sur le bar ; une chargée du bar et son barman et d’une chargée de communication et d'événementiel.

Le profil travaillera aussi avec l’ensemble des équipes administratives festa (RH et admin) mais aussi l’équipe festa qui gère les Halles de la Cartoucherie (direction d’exploitation et direction commerces).

Il est managé directement par la direction développement.

**Ses missions principales sont**:

- **Gestion quotidienne et opérationnelle du site (60% du temps)**

Le profil devra être la vitrine du lieu. Il doit être le visage qui se cache derrière le site : accueillir les clients, augmenter la fidélité des clients et assurer une bonne cohésion entre les équipes et les commerçants. Pour cela, il devra assurer 60% de son temps sur des missions d'accueil et de service au bar.
- Supervision des opérations : Assurer la gestion opérationnelle du site, du coin famille/enfants
- Animer la vie au quotidien des commerçants ; force de proposition pour les accompagner dans l’amélioration du service client et de la vie du client
- Assurer la propreté et l’hygiène du site mais aussi auprès des corners de restauration et du bar
- Fidélisation de la clientèle : réussir à faire venir et revenir la clientèle en apprenant à la connaître (prix attractif, happy hour, évènementiel ). Cette mission doit être réalisée main dans la main avec la chargée événementiel/communication.
- Suivi des performances : Mettre en place des objectifs, méthodes, et outils pour atteindre les performances souhaitées et assurer le bon fonctionnement de l’équipe
- Gestion du bar : Développer une identité unique pour le bar, en assurant de bons ratios RH et achats, et animer les temps forts en semaine et le week-end
- Programmation d’événements : Élaborer et organiser des événements alignés avec la stratégie marketing, avec pour objectif d’augmenter le CA de 10 % par événement par rapport à une journée standard.
- **Anticiper et coordonner les temps forts et événements de la semaine (20% du temps)**:

- Anticiper l’organisation de la semaine pour un meilleur fonctionneme