Responsable de Cuisine

il y a 1 jour

Nice, France Arkose&Co Temps plein

**_Présentation de l'entreprise_**

CONTEXTE DE L'ENTREPRISE

Rejoindre Arkose, c’est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l’univers de l’escalade et du lifestyle urbain.

Depuis sa création, Arkose révolutionne l’expérience de l’escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se rencontrent. Nos salles, conçues comme de véritables lieux de vie, allient blocs d’escalade accessibles à tous, restaurants éco-responsables et évènements culturels.

Chez Arkose, nous cultivons un esprit collaboratif et dynamique, où chaque talent contribue à construire une entreprise en phase avec ses valeurs : passion, respect de l’environnement et accessibilité. Si vous partagez notre vision et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, rejoignez-nous pour repousser les limites ensemble
- Informations sur l'entreprise_

**_
Présentation du poste_**

Notre groupe est une famille d’environ 500 collaborateurs : une jeune équipe qui partage nos valeurs d’authenticité et d’excellence. Nous offrons une incroyable opportunité de carrière, une formation et une mobilité interne. Le groupe ne cesse de s’agrandir, donc si vous êtes une personne dynamique, entreprenante et passionnée par la restauration, c’est le bon moment pour nous rejoindre

Parlons de tes missions au sein de notre cuisine:

- Assurer la production culinaire conformément aux fiches techniques,
- Assurer le service de ladite production,
- Produit chaque semaine le Menu du jour en veillant à respecter les ratios de matières premières fixés par la Direction,
- Etre garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente,
- Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P
- Gestion du logiciel H.A.C.C.P (saisie des bons de livraisons)
- Assure la bonne gestion de ses stocks de matières premières (approvisionnements, roulement des stocks, conditionnements), inventaires
- Coordonne l’ensemble des activités de la brigade ainsi que la transmission des informations au responsable de restaurant
- Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine
- Informations_
- Agent de maîtrise
- CDI
- Temps plein
- Sur site

**_
Profil recherché_**

Nous attendrons de toi:

- Un minimum de 2 ans d’expérience sur un poste similaire
- De bonnes compétences managériales
- L’obtention d’un CAP Cuisine
- Des connaissances en matière d’hygiène et utilisation d’un logiciel H.A.C.C.P,
- Que tu sois créatif, novateur et aimant travailler les produits frais

Le poste:

- Temps plein 35 heures par semaine, statut Agent de maîtrise
- Ouverture 7 jours / 7
- Travail régulier en soirée et les week-ends
- 3 coupures en moyenne par semaine
- 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible

Rémunération : Un salaire fixe + primes (selon les résultats) = 35K€ à 40K€
- Expérience et niveau de qualification_
- 1 à 3 ans d'expérience
- CAP/BEP

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nice, France La Petite Cuisine Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d’une solide expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation. **Responsabilités** - Préparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nice, France 3 BRASSEURS Temps plein

    **(H/F)RESPONSABLE DE CUISINE - NICE MASSENA** **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière fabriquée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la...

  • Responsable Cuisine

    il y a 3 jours

    Nice, France Ballanger Temps plein

    Le **CAFE BALLANGER** recherche sa/son **Responsable de Cuisine !** Notre établissement est spécialisé dans une offre gourmande et conviviale autour des **crêpes, gaufres, churros et formules brunch**. Nous proposons une cuisine généreuse, à la fois traditionnelle et créative : 100% fait maison et sur place. Le/la Responsable de Cuisine devra...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France la petite cuisine Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes et les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CASTEL PLAGE Temps plein

    PRÉSENTATIONLes Bains du Castel, restaurant intimiste niché dans les rochers à Nice, proposant une cuisine méditerranéenne mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison, dans un esprit estival, simple et élégant, recherche pour la saison 2026 son Chef de Cuisine (H/F), chargé de piloter la cuisine de l'établissement et de travailler...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France Beaumarly Temps plein

    **HÔTEL AMOUR NICE ️** **Nous recrutons pour la saison estivale en CDD !** (Poste non logé) La Promenade des Anglais, une enseigne Amour, des couleurs pastel sur la plage de galets et la mer en toile de fond. À la plage de l’hôtel Amour, on appréciera déjeuner ou, en pleine saison, dîner à table sous son parasol ou sur son matelas, pour...

  • CDI Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEGarant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envoisResponsable de la cuisineResponsable de la qualité des mets servis aux clientsResponsable de l'hygiène et l'entretien de la cuisineResponsable de la mise en placeCommunique ses menus au Directeur/Manager du restaurant, ou à son Adjoint/Assistant si absentContrôle la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France LE BISTROT DE JAN Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre LE BISTROT DE JAN à l'ouverture prochaine. Vous serez en charge de la préparation des aliments et du soutien aux chefs dans la création de plats savoureux. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Nice, France LE BISTROT DE JAN Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre LE BISTROT DE JAN à l'ouverture prochaine. Vous serez en charge de la préparation des aliments et du soutien aux chefs dans la création de plats savoureux. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences en...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nice, France Brasserie de L'Union Temps plein

    Nous proposons un Poste de Second de cuisine dans notre Restaurant l'Union à NICE. Ce Poste convient à des Cuisiniers capable de gérer 150 couverts par service avec une équipe de 5 personnes. Si vous n'avez pas de références similaires ce n'est pas la peine de postuler car vous ne pourrez pas tricher ! Nous proposons une Cuisine de Bistrot Niçois...