Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Courchevel, France Anderson RH Temps plein

Vous êtes de Formation en cuisine / arts de la table / Haute Ecole de la Gastronomie
- Vous avez une expérience confirmée à un poste similaire dans la restauration de standing, l’hôtellerie de luxe et / ou le yachting (Super Yachts)
- Vous parlez couramment Français et anglais
- Pas de profil avec expérience en chaine hôtelière

Rejoignez l'univers nous au sein de l’une de nos propriétés d'exception. Soyez l’un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité

Nous recherchons notre futur(e) Chef de cuisine H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima.

Missions du poste:

- Etablir l’offre culinaire en fonction des prestations de service destinées aux résidences privées (room service, petit déjeuner, snacking, tea time) et en fonction de l’offre de privation du restaurant, sous la coupole du chef exécutif groupe
- Elaborer les fiches techniques, les recettes et définir la politique de prix de vente, en relation avec le chef exécutif groupe et la direction
- Assurer les prestations culinaires privées au sein du restauration
- Participer au recrutement de la brigade de cuisine avec la direction des ressources humaines Être en charge de l’organisation de la cuisine, de la formation des équipes et du suivi des plannings de travail (brigade d’environ 7 collaborateurs)
- Coordonner le travail des chefs privés en résidences
- Fidéliser la clientèle
- Assurer une gestion stricte des stocks et effectuer les achats, les inventaires en collaboration avec le directeur des achats groupe
- Assurer le contrôle de livraison avec l’économe
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer une bonne communication auprès de ses équipes et avec les autres départements

Profil recherché
- Formation en cuisine / arts de la table / haute école de la gastronomie
- Expérience confirmée à un poste similaire dans la restauration de standing, l’hôtellerie de luxe et / ou le yachting (Super Yachts)
- Français et anglais parlés
- Formation HACCP
- Leadership et exemplarité
- Excellent(e) gestionnaire
- Créatif(ve), passionné(e) et ambitieux(se)
- Excellent relationnel client
- Parfaite connaissance des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme
- Sens du détail et de la qualité
- Investi(e) et impliqué(e) dans les opérations
- Polyvalent(e) et flexible
- Grande ouverture d’esprit

Compétences attendues
Hôtellerie
Langue française
Langue anglaise
Food and beverage management
Cuisine
Gastronomie
Chef de cuisine certifié
Cuisine d'hôtel
Restauration
Langues requises
Langue
Niveau
Fréquence d'utilisation
Indispensable
Contexte d'utilisation
Anglais
Professionnel
Quotidiennement
Oui
Français
Professionnel
Quotidiennement
Oui

Intéressement et participation
Prime de fin de saison

Mutuelle d'entreprise
- Des emplois multisites au travers de missions dans toutes les propriétés du groupe
- Une aventure humaine proche du milieu du yachting
- Le privilège de mettre à profit vos compétences au service d’une clientèle privée
- Un programme d'on-boarding novateur
- Logement seul mis à disposition, proche de la propriété.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine (H/F) en CDD pour un Restaurant - 'cuisine Orientale'.** **Lieu**: Courchevel **Salaire**: Entre 4000 et 5000 euros net, selon profil + gros pourboires **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour prendre en charge l’organisation, la gestion et l’encadrement de la cuisine et de sa brigade. Vous serez le...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, offrant à nos clients une expérience de luxe inégalée. Dans le cadre de notre recherche continue d'excellence culinaire, nous recrutons un Sous-Chef de Cuisine passionné et talentueux pour renforcer notre brigade et contribuer à notre vision gastronomique. Sous-Chef de Cuisine H/F Sous la...

  • Sous-chef/second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Courchevel, France RESTAURANT LA MANGEOIRE Temps plein

    **SOUS-CHEF / SECOND DE CUISINE** Notre restaurant haut-de-gamme situé à Courchevel est à la recherche d'un « sous-chef/ second de cuisine » (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Rattaché au Chef de cuisine, vous assisterez l'équipe de production dans la préparation et la réalisation des recettes selon les standards de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine (H/F) en CDD pour un Restaurant Bistronomique utilisant des Produits Frais** **Lieu**: Courchevel **Salaire**: Entre 4000 et 5000 euros net, selon profil + gros pourboires **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour prendre en charge l’organisation, la gestion et l’encadrement de la cuisine et de sa...

  • Sous-chef/Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France FAS Temps plein

    SOUS-CHEF / SECOND DE CUISINENotre restaurant haut-de-gamme situé à Courchevel est à la recherche d'un « sous-chef/ second de cuisine » (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe.Rattaché au Chef de cuisine, vous assisterez l'équipe de production dans la préparation et la réalisation des recettes selon les standards de qualité de...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, nous recrutons un Sous-Chef de Cuisine junior au froid H/F Sous la supervision du Chef de Cuisine et au sein d'un brigade de 20 personnes, vous avez à charge le poste froid et sa brigade de cuisiniers. Vos principales responsabilités incluront: Assister le Chef de Cuisine et le sous chef dans la...

  • Chef de Cuisine Saisonnier

    il y a 2 jours

    Courchevel, France ALVVF Temps plein

    **Chef de cuisine**: Base 39h hebdomadaire Le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Il assure la préparation des repas pour la clientèle à la table ou en buffet, en vue d’un service direct ou panier repas. Il est garant des approvisionnements, de l’hygiène et de la sécurité dans le secteur de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 8 heures

    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Hôtel & restaurant - CDD à Courchevel** **Entreprise**: Nous recherchons un **Chef de cuisine talentueux et passionné** pour rejoindre un **hôtel de luxe** avec ses restaurants à **Courchevel**. Ce poste vous offre l’opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel et de perfectionner vos compétences culinaires au sein...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Mamie Courch Temps plein

    Mamie Courch' situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Rejoindre l'équipe c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Votre mission, si vous l'acceptez: - Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine - Participer aux réunions de service -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Vos missions, si vous...