Chef de Cuisine Adjoint

il y a 6 jours

Paris, France Select Service Partner France Temps plein

Le groupe SSP recrute un **Chef de cuisine ou second de cuisine confirmé**.**

**Le C**afé restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx**

Le restaurant est un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.

**Prérequis de ce poste**:

- Une expérience de 5 ans acquise au sein d'un restaurant/brasserie**,**:

- ** Une expérience acquise au sein de restaurants à forts volumes,**:

- ** Une expérience en encadrement d'une brigade de 10 à 20 personnes,**:

- ** Un sous/second chef gestionnaire (ratios de gestion).**

**Vos futures missions**:
**1.La prestation culinaire**
- Veiller à la production de l’ensemble des spécialités culinaires,
- Préparer les spécialités en respectant les fiches recettes,
- Etablir et réactualiser les fiches recettes,
- La gestion de la partie banqueting/évènementielle et de la production snacking/vente à emporter.

**2. L’encadrement et gestion de la brigade**
- Organiser, coordonner le travail de la brigade, donner à chaque personne les attentes, les objectifs et les missions,
- La gestion de la brigade dans son d'ensemble environ 20 personnes,
- La supervision le personnel de cuisine et de production dans sa globalité incluant la gestion ainsi que le contrôle des heures travaillées, entretiens d’évaluation,
- La planification, le contrôle et la gestion des différentes problématiques,
- La mise en œuvre et le suivi des dossiers disciplinaires,
- Veiller au suivi à la formation de la brigade ainsi qu’au respect des obligations légales et ressources humaines,
- Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité.

**3. Gestion et suivi des indicateurs financiers**
- Seconder et remplacer le chef de cuisine sur toutes les missions opérationnelles, la gestion financière, commerciale et administrative,
- La gestion des commandes, le contrôle des livraisons,
- Produire, renseigner et suivre les différents indicateurs de suivi de l’activité : masse salariale, gestion des temps, commandes,
- Contrôler l'ensemble des coûts, perfectionner l’organisation de la cuisine.

**Vos compétences**
- Vous avez une expérience significative acquise en tant que Chef de Cuisine adjoint ou second de cuisine d'au moins cinq ans,
- Vous avez des expériences significatives acquises au sein de restaurants ou brasseries de luxe ou semi-gastronomiques,
- Vous êtes un gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques.

**À propos de ce poste**:
Service de jour sans coupures

Disponibilité requise le soir lors des services liés à l'activité évènementielle

Nocturnes le vendredi soir

Le restaurant ouvert du mercredi au lundi

Avantage repas

**SSP The Food Travel Experts**

Nous sommes experts dans la création et l’exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.

**L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP.**

**Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP

  • Adjoint(E) Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    **Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)** **Qualités recherchées** Dynamique, doté(e) d’une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe. Signaler l'offre **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur...

  • CHEF DE CUISINE ADJOINT

    il y a 2 semaines

    Paris, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    Overview H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des...

  • Chef adjoint des Cuisines(F/H)

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Présidence de la république Temps plein

    Vos missions en quelques motsPrésentation du poste :Le Chef adjoint assiste le Chef des cuisines dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.Le Chef adjoint véhicule l'image de la Présidence par son attitude exemplaire, sa bienveillance, son professionnalisme...

  • Chef adjoint des Cuisines(F/H)

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Présidence de la République   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chef adjoint des Cuisines(F/H) Date limite de candidature15/02/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 1 semaine

    Paris, France Restaurants de la tour Eiffel Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot....

  • Adjoint au Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Sodexo Live! Groupe Temps plein

    Une entreprise de restauration internationale recrute un(e) Adjoint(e) au Chef de Cuisine pour le Bistro Parisien à Paris. Le candidat idéal aura une solide maîtrise des normes HACCP, une passion pour la cuisine et sera capable de gérer des équipes tout en garantissant la qualité culinaire. Ce poste propose un CDI, temps plein avec un salaire...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 3 jours

    Paris, France Restaurants de la tour Eiffel Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot....

  • Chef de cuisine adjoint H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

  • chef de cuisine adjoint h/f

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France MADAME BRASSERIE Temps plein

    Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux...

  • CHEF DE CUISINE ADJOINT H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Sodexo Live! Groupe Temps plein

    Sodexo Live ! est lamarque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration etl'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur lastructure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vueimprenable sur le Trocadéro et lePalais de Chaillot. Aux...