chef de cuisine adjoint h/f

il y a 6 heures

Paris, Île-de-France MADAME BRASSERIE Temps plein

Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Chef de cuisine Adjoint (H/F) viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments.

Quelles seront vos principales missions ?

  • Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire (y compris celle de la pâtisserie)
  • Gestion de l'inventaire des stocks
  • Répartition des tâches au personnel de pâtisserie
  • Faire adhérer les règles de sécurité et hygiène

Quelle est notre proposition ?

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : 4000€ - 4300€
  • Statut : Cadre
  • Amplitude horaire : 09h30 - 18h (cela peut varier)
  • Cycle : 5/2 ou cycle 4/3
  • Travail le weekend : Dimanche

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte collaborateurs et plus de 80 métiers.

  • Un établissement emblématique : cuisine gastronomique au cœur de la Tour Eiffel, avec une clientèle internationale et une visibilité unique.
  • Une culture d'entreprise engagée : inclusion, diversité, responsabilité environnementale et développement durable.
  • Un équilibre vie pro / vie perso optimisé : organisation structurée et services planifiés.
  • 13ᵉ mois
  • Primes sur objectifs et performance
  • Repas sur place
  • Mutuelle renforcée

  • Conditions de travail optimales dans un environnement haut de gamme

  • 3 à 5 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine adjoint, Sous-chef, en restauration gastronomique, bistronomique ou premium.

  • Excellente maîtrise de la cuisine française, des produits frais et de saison.
  • Expérience confirmée en management d'équipe et en gestion opérationnelle d'un service de restauration, jusqu'à 900 couverts par jour.
  • Maîtrise des normes HACCP, gestion des achats, des coûts et des ratios.
  • Leadership naturel, rigueur, organisation et capacité à fédérer une équipe.
  • Capacité d'adaptation et envie de s'investir dans un projet prestigieux et durable.

N'hésitez plus, Rejoignez-nous

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**

LIVESPONS

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    Cercle de l'Union InteralliéeParis CDIPublished the 1/13/2026PRÉSENTATION DE NOTRE ETABLISSEMENTCréé en 1917,le Cercle de l'Union Interalliéeest unclub privé international et haut de gammequi compte 160 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier, véritable lieu d'échange et de détente...

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    Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps plein

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  • Chef de cuisine H/F

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    Paris, Île-de-France AU METRO DAUMESNIL Temps plein

    Brasserie parisienne recherche Chef de Cuisine / Second de Cuisine confirmé (H/F)Brasserie parisienne située Place Félix Eboué (Paris 12e), facilement accessible, recherche un Chef de Cuisine ou un très bon Second de Cuisine pour rejoindre une maison conviviale et ambitieuse.Notre établissementCuisine française du terroir, traditionnelle avec une...

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    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Adjoint de chef de projet H/F

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    Informations générales Entité de rattachement DCI est l'opérateur de référence du ministère des Armées pour le transfert du savoir-faire militaire français à l'international. Depuis plus de 50 ans, il agit sur tout le spectre de la défense et de la sécurité en proposant des prestations de conseil, de formation et d'assistance.Depuis 2023, DCI...

  • Adjoint(e) Chef boulanger F/H

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    Paris, Île-de-France Le Bon Marché Temps plein

    Job responsibilitiesLa Grande Epicerie de Paris offre à ses clients, locaux comme internationaux, une expérience gourmande unique pour le quotidien comme pour l'exceptionnel. Le savoir-faire et la créativité de ses artisans, la richesse et l'exclusivité de sa sélection produits, issue du monde entier, en font un lieu incontournable de la gastronomie à...

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