Un(E) Cuisinier(ère)

il y a 2 semaines

Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

Description de la mission:
ENVIRONNEMENT DU POSTE
Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 295 lits et places (intra et extra hospitalier)
Recrute un(e) Cuisinier(e)
Dès que possible
CDD de 6 mois à 100% Mutation ou détachement

MISSIONS & ACTIVITES PRINCIPALES

Production:

- Participe à l’élaboration des repas en interne et en externe de l’établissement (patients et professionnels)
- Dresse, conditionne, distribue les plats en respectant les quantités commandées et la qualité attendue
- Respecte les fiches techniques en place
- Tient compte des demandes particulières pour les patients en respectant les exigences diététiques et du GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
- Transmets au responsable toute anomalie ou dysfonctionnements lié à la production ou au service de restauration
- Applique et respect le cadre de travail défini

Hygiène et sécurité:

- Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage)
- Utilise des matériels et produits d’entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail

COMPETENCES ET SAVOIR-ETRE
- Savoir développer des techniques culinaires (découpes, recettes, cuissons, dressages, etc)
- Organiser son travail en fonction des objectifs fixés
- Savoir utiliser le matériel professionnel mis à sa disposition
- Autonomie et sens de l’adaptation
- Conscience professionnelle
- Esprit d’équipe et sens de la communication avec les collègues
- Être force de propositions

RELATIONS PROFESSIONNELLES
- Liaisons hiérarchiques : Sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable restauration ou du second de cuisine en cas d’absence
- Liaisons fonctionnelles : tous les services de l’établissement, les structures extérieures, les fournisseurs, le laboratoire d’analyses Inovalys

EXIGENCES REQUISES POUR LE POSTE
- Etre capable de s’adapter aux différentes situations de travail
- Avoir le sens de l’organisation et des responsabilités pour mener à bien les tâches demandées
- Etre capable de prendre des initiatives selon les situations
- Etre former aux techniques de base élémentaire de la restauration collective (liaison froide et chaude)
- Etre capable de respecter les règles et normes spécifiques inhérentes à la restauration collective
- Avoir le diplôme de CAP cuisinier (obligatoire)

SPECIFICITES LIEES AU POSTE
- Les agents assurent la suppléance entre collègues
- Travail par roulement de weekend (1 Week-end sur 5)
- Posture debout régulière et port de charges

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Centre Hospitalier Georges Daumézon Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier/Cuisinière en restauration collectiveCONTRATCDDDESCRIPTIFLe Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collectiveà compter du...

  • Cuisinier/cuisinière en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

    Description de l'établissement: Description de la mission: Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute: un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective dès que possible en CDD à 100% - 6...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions L'agence Staffmatch recherche, pour plusieurs de ses clients, des Cuisiniers H/F expérimentés. Secteurs : Bouguenais Vos principales missions seront les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France La mise en bouche Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la réalisation de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. **Duties** -...

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective 76173

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, Pays de la Loire, France CH Georges Daumezon Temps plein

    de l'établissement :Dans le cadre de sa politique de recrutement, le Centre Hospitalier Georges Daumézon lutte contre toutes les formes de discrimination et favorise l'égalité d'accès des candidats en élargissant la diffusion des offres d'emploi, vise à diversifier ses candidatures et reconnaître toutes les compétences.Description de la mission :Le...

  • Assistant(E) Ménager(ère) à Bouguenais

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France O2 Care Services Temps plein

    Vous êtes un(e) as du ménage et de l’entretien du domicile ? Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité ! **Vous êtes le talent que nous recherchons !** Nous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au plus proches de votre domicile. Pour le secteur de **Bouguenais**, nous...

  • Téléconseiller-ère (H/F)

    il y a 2 jours

    Bouguenais, France Jean Rouyer Automobiles Temps plein

    Il était une fois dans l'ouest... **Jean Rouyer Automobiles (JRA)** démarre son aventure en 1982 avec une première concession automobile à Cholet. 41 ans après, **JRA** est un des leaders multimarques de la distribution automobile avec plus de 60 concessions dans le grand ouest pour 14 marques distribuées. C’est aussi une entreprise familiale avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France La Meb Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la...

  • Vendeur(se)/conseiller(ère) décoration Art de vivre F/H

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Invivo Temps plein

    Informations générales Société Fondé en 1973, Jardiland est le leader spécialiste français de l'univers du Jardin, de l'Animal de Compagnie et de l'Art de Vivre, avec un réseau de près de 200 magasins dont une centaine en propre. L'enseigne emploie 2 500 collaborateurs en direct avec les franchisés) et réalise un chiffre d'affaires de près de...

  • Conseiller en Immobilier H/F

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France Nestenn Temps plein

    Nous recherchons un(e) conseiller(ère) immobilier motivé(e) et ambitieux(se) pour renforcer notre équipe dynamique. Vos missions Développer votre portefeuille par la prospection active (porte-à-porte, pige, téléprospection, boîtage, etc.) Identifier les besoins des vendeurs et acquéreurs pour les accompagner dans leur projet Assurer le suivi...