Cuisinier/Cuisinière en restauration collective
il y a 7 jours
POSTE PROPOSÉ
Cuisinier/Cuisinière en restauration collective
CONTRAT
CDD
DESCRIPTIF
Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :
un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective
à compter du 1er janvier 2026
en CDD de 6 mois à 100%
EXIGENCES REQUISES POUR LE POSTE
- Avoir le diplôme de CAP cuisinier (obligatoire)
- Etre capable de s'adapter aux différentes situations de travail
- Avoir le sens de l'organisation et des responsabilités pour mener à bien les tâches demandées
- Etre capable de prendre des initiatives selon les situations
- Etre formé-e aux techniques de base élémentaire de la restauration collective (liaison froide et chaude)
- Etre capable de respecter les règles et normes spécifiques inhérentes à la restauration collective
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
Production :
- Participe à l'élaboration des repas en interne et en externe de l'établissement (patients et professionnels)
- Dresse, conditionne, distribue les plats en respectant les quantités commandées et la qualité attendue
- Respecte les fiches techniques en place
- Tient compte des demandes particulières pour les patients en respectant les exigences diététiques et du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
- Transmets au responsable toute anomalie ou dysfonctionnement lié à la production ou au service de restauration
- Applique et respecte le cadre de travail défini
Hygiène et sécurité :
- Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, plan de nettoyage)
- Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail
COMPETENCES ET SAVOIR ETRE
- Savoir développer des techniques culinaires (découpes, recettes, cuissons, dressages)
- Organiser son travail en fonction des objectifs fixés
- Savoir utiliser le matériel professionnel mis à sa disposition
- Autonomie et sens de l'adaptation
- Conscience professionnelle
- Esprit d'équipe et sens de la communication avec les collègues
- Être force de proposition
RELATIONS PROFESSIONNELLES
- Liaisons hiérarchiques : sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable restauration ou du second de cuisine en cas d'absence
- Liaisons fonctionnelles : tous les services de l'établissement, les structures extérieures, les fournisseurs, le laboratoire d'analyses Inovalys
SPECIFICITES LIEES AU POSTE
- Les agents assurent la suppléance entre collègues
- Travail par roulement de weekend (1 Week-end sur 5)
- Posture debout régulière et port de charges lourdes possible
PERSONNE À CONTACTER
HENRY Marie Rose - -
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URL de l'offre : https://ch-
ETABLISSEMENT
Centre hospitalier Georges DAUMEZON
BP rue Georges Clémenceau
44342 BOUGUENAIS
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Cuisinier/Cuisinière en restauration collective 76173
il y a 1 semaine
Bouguenais, Pays de la Loire, France CH Georges Daumezon Temps pleinde l'établissement :Dans le cadre de sa politique de recrutement, le Centre Hospitalier Georges Daumézon lutte contre toutes les formes de discrimination et favorise l'égalité d'accès des candidats en élargissant la diffusion des offres d'emploi, vise à diversifier ses candidatures et reconnaître toutes les compétences.Description de la mission :Le...
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Cuisinier Magasinier
il y a 2 semaines
Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps pleinCDD d'1an à temps complet. Rattaché à la filière Technique.Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.Recrutement par voie contractuelle.Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILAu sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée,...
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Responsable Restauration
il y a 1 semaine
Bouguenais, Pays de la Loire, France RESO France Temps pleinÀ propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un Responsable de salle (F/H) pour un établissement situé vers Bouguenais.Dans un environnement chaleureux, accueillant et vivant, vous êtes le pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : petit déjeuner, restaurant, bar, room...
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Cuisinier (H/F)
il y a 21 heures
Bouguenais, France La mise en bouche Temps plein**Overview** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la réalisation de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. **Duties** -...
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Un(E) Cuisinier(ère)
il y a 2 semaines
Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps pleinDescription de la mission: ENVIRONNEMENT DU POSTE Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 295 lits et places (intra et extra hospitalier) Recrute un(e) Cuisinier(e) Dès que possible CDD de 6 mois à 100% Mutation ou détachement MISSIONS & ACTIVITES...
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Cuisinier H/F
il y a 2 jours
Bouguenais, France Staffmatch Temps pleinVos missions L'agence Staffmatch recherche, pour plusieurs de ses clients, des Cuisiniers H/F expérimentés. Secteurs : Bouguenais Vos principales missions seront les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des...
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Cuisinier (H/F)
il y a 22 heures
Bouguenais, France l ENTREPOT 67 Temps plein**Job Overview** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe L'entrepot 67 Bar à Bières Restaurant Restauration du midi Uniquement Repos Samedi et Dimanche. Du Lundi au Vendredi 8H30 15H30 **Responsabilités** - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Bouguenais, France l ENTREPOT 67 Temps pleinL'entrepot 67 Bar à Bières Restaurant recherche un Cuisinier H/F du Lundi au Vendredi midi uniquement Fermeture le Samedi et Dimanche horaire 8h30 15h30 **Responsabilités** - Préparer les aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire - Élaborer des préparations culinaires variées selon les menus établis - Assurer le service en...
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Cuisinier H/F
il y a 2 jours
Bouguenais, France Staffmatch Temps pleinVos missions L'agence Staffmatch recherche, pour plusieurs de ses clients, des Cuisiniers H/F expérimentés. Secteurs : Bouguenais Vos principales missions seront les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Bouguenais, France La Meb Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la...
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Cuisinier / Grillardin
il y a 21 heures
Bouguenais, France CHEZ FRED Temps pleinCHEZ FRED est une boulangerie, boucherie charcuterie avec une partie restauration boucherie. Le client choisi son morceaux de viande avec le boucher directement et ensuite le morceaux par en cuisine pour cuisson. Pour completer l'équipe en place et élargir les horaires d'ouverture, nous recherchons un Grillardin (H/F) autonome capable de gérer à la...
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Cuisinier (F/H)
il y a 2 semaines
Bouguenais, France AREAS Temps plein**Votre Mission**: Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité Mise en place du service. Veiller au quotidien au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Assister le chef dans le suivi des stocks afin d'assurer les commandes. Éviter le gaspillage alimentaire. Aimer transmettre, partager ses idées et former. Travailler en...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
Bouguenais, France Staffmatch Nantes Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...