Cuisinier/cuisinière en Restauration Collective

il y a 3 jours

Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

Description de l'établissement:
Description de la mission:
Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute:
un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective

dès que possible

en CDD à 100% - 6 mois

EXIGENCES REQUISES POUR LE POSTE
- Avoir le diplôme de CAP cuisinier (obligatoire)
- Etre capable de s’adapter aux différentes situations de travail
- Avoir le sens de l’organisation et des responsabilités pour mener à bien les tâches demandées
- Etre capable de prendre des initiatives selon les situations
- Etre formé-e aux techniques de base élémentaire de la restauration collective (liaison froide et chaude)
- Etre capable de respecter les règles et normes spécifiques inhérentes à la restauration collective

MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES

Production:

- Participe à l’élaboration des repas en interne et en externe de l’établissement (patients et professionnels)
- Dresse, conditionne, distribue les plats en respectant les quantités commandées et la qualité attendue
- Respecte les fiches techniques en place
- Tient compte des demandes particulières pour les patients en respectant les exigences diététiques et du GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
- Transmets au responsable toute anomalie ou dysfonctionnement lié à la production ou au service de restauration
- Applique et respecte le cadre de travail défini

Hygiène et sécurité:

- Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, plan de nettoyage)
- Utilise des matériels et produits d’entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail

COMPETENCES ET SAVOIR ETRE
- Savoir développer des techniques culinaires (découpes, recettes, cuissons, dressages)
- Organiser son travail en fonction des objectifs fixés
- Savoir utiliser le matériel professionnel mis à sa disposition
- Autonomie et sens de l’adaptation
- Conscience professionnelle
- Esprit d’équipe et sens de la communication avec les collègues
- Être force de proposition

RELATIONS PROFESSIONNELLES
- Liaisons hiérarchiques : sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable restauration ou du second de cuisine en cas d’absence
- Liaisons fonctionnelles : tous les services de l’établissement, les structures extérieures, les fournisseurs, le laboratoire d’analyses Inovalys

SPECIFICITES LIEES AU POSTE
- Les agents assurent la suppléance entre collègues
- Travail par roulement de weekend (1 Week-end sur 5)
- Posture debout régulière et port de charges lourdes possible

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective

    il y a 19 heures

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Centre Hospitalier Georges Daumézon Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier/Cuisinière en restauration collectiveCONTRATCDDDESCRIPTIFLe Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collectiveà compter du...

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective 76173

    il y a 15 heures

    Bouguenais, Pays de la Loire, France CH Georges Daumezon Temps plein

    de l'établissement :Dans le cadre de sa politique de recrutement, le Centre Hospitalier Georges Daumézon lutte contre toutes les formes de discrimination et favorise l'égalité d'accès des candidats en élargissant la diffusion des offres d'emploi, vise à diversifier ses candidatures et reconnaître toutes les compétences.Description de la mission :Le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France La mise en bouche Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la réalisation de plats savoureux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. **Duties** -...

  • Un(E) Cuisinier(ère)

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

    Description de la mission: ENVIRONNEMENT DU POSTE Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 295 lits et places (intra et extra hospitalier) Recrute un(e) Cuisinier(e) Dès que possible CDD de 6 mois à 100% Mutation ou détachement MISSIONS & ACTIVITES...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Bouguenais, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions L'agence Staffmatch recherche, pour plusieurs de ses clients, des Cuisiniers H/F expérimentés. Secteurs : Bouguenais Vos principales missions seront les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France l ENTREPOT 67 Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe L'entrepot 67 Bar à Bières Restaurant Restauration du midi Uniquement Repos Samedi et Dimanche. Du Lundi au Vendredi 8H30 15H30 **Responsabilités** - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies - Assurer la qualité des plats servis en respectant les...

  • Cuisinier H/F

    il y a 18 heures

    Bouguenais, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions L'agence Staffmatch recherche, pour plusieurs de ses clients, des Cuisiniers H/F expérimentés. Secteurs : Bouguenais Vos principales missions seront les suivantes : - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des...

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise

    il y a 3 jours

    Bouguenais, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France La Meb Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la...

  • Cuisinier / Aide de cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Le Poussin Rouge Temps plein

    Opportunité : CUISINIER H/FPrêt à chaussez vos Skis ?Le TIRE-FESSES alliant Bar, Grill et Brasserie Savoyarde,Avec une capacité de 180 places en intérieur et 150 en extérieur (jardin privé), le TIRE-FESSES vous accueil dans une cadre entièrement neuf, décoration de chalet de Montagne Moderne, dîner autour de la cheminé, dans un télésiège ou...