Cuisinier/Cuisinière en restauration collective 76173
il y a 1 jour
Dans le cadre de sa politique de recrutement, le Centre Hospitalier Georges Daumézon lutte contre toutes les formes de discrimination et favorise l'égalité d'accès des candidats en élargissant la diffusion des offres d'emploi, vise à diversifier ses candidatures et reconnaître toutes les compétences.
Description de la mission :
Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :
un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective
à compter du 1er janvier 2026
en CDD de 6 mois à 100%
EXIGENCES REQUISES POUR LE POSTE
- Avoir le diplôme de CAP cuisinier (obligatoire)
- Etre capable de s'adapter aux différentes situations de travail
- Avoir le sens de l'organisation et des responsabilités pour mener à bien les tâches demandées
- Etre capable de prendre des initiatives selon les situations
- Etre formé-e aux techniques de base élémentaire de la restauration collective (liaison froide et chaude)
- Etre capable de respecter les règles et normes spécifiques inhérentes à la restauration collective
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
Production :
- Participe à l'élaboration des repas en interne et en externe de l'établissement (patients et professionnels)
- Dresse, conditionne, distribue les plats en respectant les quantités commandées et la qualité attendue
- Respecte les fiches techniques en place
- Tient compte des demandes particulières pour les patients en respectant les exigences diététiques et du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
- Transmets au responsable toute anomalie ou dysfonctionnement lié à la production ou au service de restauration
- Applique et respecte le cadre de travail défini
Hygiène et sécurité :
- Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, plan de nettoyage)
- Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail
COMPETENCES ET SAVOIR ETRE
- Savoir développer des techniques culinaires (découpes, recettes, cuissons, dressages)
- Organiser son travail en fonction des objectifs fixés
- Savoir utiliser le matériel professionnel mis à sa disposition
- Autonomie et sens de l'adaptation
- Conscience professionnelle
- Esprit d'équipe et sens de la communication avec les collègues
- Être force de proposition
RELATIONS PROFESSIONNELLES
- Liaisons hiérarchiques : sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable restauration ou du second de cuisine en cas d'absence
- Liaisons fonctionnelles : tous les services de l'établissement, les structures extérieures, les fournisseurs, le laboratoire d'analyses Inovalys
SPECIFICITES LIEES AU POSTE
- Les agents assurent la suppléance entre collègues
- Travail par roulement de weekend (1 Week-end sur 5)
- Posture debout régulière et port de charges lourdes possible
Horaires : Travail samedi et dimanche
Période de la journée : Jour
Contrat à durée déterminée
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Cuisinier Magasinier
il y a 3 jours
Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps pleinCDD d'1an à temps complet. Rattaché à la filière Technique.Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.Recrutement par voie contractuelle.Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILAu sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée,...
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Responsable Restauration
il y a 1 jour
Bouguenais, Pays de la Loire, France RESO France Temps pleinÀ propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un Responsable de salle (F/H) pour un établissement situé vers Bouguenais.Dans un environnement chaleureux, accueillant et vivant, vous êtes le pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : petit déjeuner, restaurant, bar, room...
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Agent de Restauration – Hygiène et Propreté
il y a 1 semaine
Bouguenais, Pays de la Loire, France Mairie de Bouguenais Temps pleinCDD à pourvoir de suite dans le cadre du remplacement d'un agentA temps non complet (73,81% annualisé soit 32h40/semaine)Rattaché à la filière techniqueCadre d'emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelleAccessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAILVous participez aux activités de...
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Cuisinier / Cuisinière en Restauration Collective [59937]
il y a 7 jours
Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps pleinDescription de l'établissement: Description de la mission: Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, **établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais**, d’une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute: **un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective** **Dès que possible** **CDD à 100%...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Bouguenais, France Réseau Alliance Temps pleinRéseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaires de notre réseau. Présent dans tous les domaines d'activités (Industrie, BTP, transport & logistique, tertiaire...), nous avons noué au fil des années des relations de proximité durable par...
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Un(E) Cuisinier(ère)
il y a 3 jours
Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps pleinDescription de la mission: ENVIRONNEMENT DU POSTE Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 295 lits et places (intra et extra hospitalier) Recrute un(e) Cuisinier(e) Dès que possible CDD de 6 mois à 100% Mutation ou détachement MISSIONS & ACTIVITES...
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Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
Bouguenais, France l ENTREPOT 67 Temps pleinL'entrepot 67 Bar à Bières Restaurant recherche un Cuisinier H/F du Lundi au Vendredi midi uniquement Fermeture le Samedi et Dimanche horaire 8h30 15h30 **Responsabilités** - Préparer les aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire - Élaborer des préparations culinaires variées selon les menus établis - Assurer le service en...
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Employé de Restauration Collective
il y a 2 semaines
Bouguenais, France Restalliance Temps plein**Description du poste** Nous recrutons un **Employé de Restauration (F/H) à Bougunais (44), en contrat CDI à temps complet (35h/semaine).** Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez en charge de participer à la production des plats, au service des repas et à l’entretien du matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Bouguenais, France Mairie de Bouguenais Temps pleinPoste permanent à temps complet - Prise de poste dès que possible **_LE POSTE / L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL_** Au sein de la Cuisine Centrale de Bouguenais qui produit 1600 repas/jour, vous participez à la fabrication et préparation des plats chauds servis aux usagers de la restauration collective (écoles, crèches, personnel communal ) **_LES...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Bouguenais, France La Meb Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la...
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Cuisinier (F/H)
il y a 5 jours
Bouguenais, France AREAS Temps plein**Votre Mission**: Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité Mise en place du service. Veiller au quotidien au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Assister le chef dans le suivi des stocks afin d'assurer les commandes. Éviter le gaspillage alimentaire. Aimer transmettre, partager ses idées et former. Travailler en...
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Professeur de Cuisine
il y a 7 jours
Bouguenais, France Fondation Apprentis d'Auteuil Temps plein**Professeur de cuisine (F/H)** A Apprentis d’Auteuil, fondation catholique reconnue d’utilité publique et acteur engagé dans le champ de l’Économie Sociale et Solidaire, avoir confiance en l’avenir, c’est permettre à chaque jeune de trouver sa place dans la société. C’est également offrir à nos collaborateurs la possibilité de...
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Agent Polyvalent de Restauration Et Périscolaire
il y a 5 jours
Bouguenais, France Ecole saint pierre Temps plein**Offre d'emploi : Personnel polyvalent de restauration scolaire et de périscolaire** L’école Saint-Pierre, est une école privée de l’enseignement catholique, située dans le centre de Bouguenais-bourg, elle accueille un peu plus de 300 enfants en maternelles et élémentaires. Dans un environnement pédagogique bienveillant, nous valorisons...