Responsable D'equipe Technique Restauration

il y a 4 jours

SaintLô, France Région Normandie Temps plein

Le Lycée de Saint Lô Thère est un établissement d'enseignement agricole, agroalimentaire et laboratoire d'environ 380 élèves dont 220 apprentis et 186 internes. Le lycée de Thère se compose de deux sites distants de 15 km : Les bâtiments du lycée répartis sur le site de Thère à Pont-Hébert dont 1 internat de 200 lits et sur le site de Saint-Lô pour l’atelier technologique.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

Dans son champ d’intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration:

- organise et participe à la production des repas dans le cadre des objectifs régionaux et en assure la déclinaison conformément aux arbitrages de l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (notamment adaptation à la population lycéenne accueillie et/ou aux contraintes financières )
- participe à la remise en état des locaux et du matériel
- Le cas échéant, organise les activités particulières à la demande de l’autorité fonctionnelle et dans le respect du cadre d’intervention fixé par l’autorité hiérarchique

**Activités principales et responsabilités liées à la fonction**:

- organiser l’activité de l’équipe
- animer et pilote son équipe de techniciens
- contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues
- rendre compte de l’activité de son service à l’autorité fonctionnelle
- être garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu’il encadre
- établir des devis et réaliser les commandes

**Compétences techniques**:

- Connaissance de la réglementation applicable aux établissements recevant du public dans son domaine d'activité
- Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Maîtrise des matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité
- Maîtrise des protocoles d'hygiène et de sécurité en lien avec la spécialité
- Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP
- Maîtriser le domaine d’intervention et les réglementations associées
- Sensibilité au développement durable (circuits cours )
- Connaissance de la réglementation applicable aux établissements recevant du public dans son domaine d'activité

**Compétences managériales**:

- Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis
- Capacité à animer, coordonner et contrôler une équipe
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences

**Compétences relationnelles**:

- Capacité d’écoute
- Sens de l’équité et de l’objectivité
- Collaboration avec le responsable technique Entretien/Maintenance pour l’organisation des activités nécessitant l’intervention des personnels de l’équipe Entretien (plonge, service au self ) en tenant compte des contraintes des différents services
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité)

**Compétences spécifiques**:

- Maîtrise des matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité
- Utilisation des outils bureautiques et des logiciels spécifiques
- Connaissances de la loi Egalim et du plan « Je mange Normand dans mon lycée »

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    il y a 3 jours

    Saint-Valery-en-Caux, France Région Normandie Temps plein

    **Le Lycée de la Côte d'Albâtre** est un lycée d'enseignement général d'environ 550 élèves, dont environ 500 demi-pensionnaires, sans internat. On y compte environ 68 personnels enseignants et non enseignants. L'équipe d'agents techniques de l'établissement est composée de 14 agents. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable Des équipes Restauration F

    il y a 1 semaine

    Saint-Berthevin, France NOZ Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE**: **Mission** - Nous recherchons pour notre complexe hôtelier basé à Saint-Berthevin, notre: - Responsable des équipes restauration F/H - Votre mission: - Membre du comité de pilotage de ce complexe en binôme avec la responsable de l’hébergement vous: - Managez une équipe restauration de 4 personnes + extras = -...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Valery-en-Caux, France Région Normandie Temps plein

    **Le Lycée de la Côte d'Albâtre** est un lycée d'enseignement général d'environ 550 élèves, dont environ 500 demi-pensionnaires, sans internat. On y compte environ 68 personnels enseignants et non enseignants. L'équipe d'agents techniques de l'établissement est composée de 14 agents. Membre de la communauté éducative, l**e responsable...

  • Recherche Serveur

    il y a 5 jours

    Saint-Omer, France brasserie audomaroise Temps plein

    Recherche serveur / serveuse en restauration Temps plein 39 heures par semaine du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine 1 week end par mois en période creuse (automne, hiver, primtemps) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 600,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine...

  • Employée de Restauration

    il y a 3 jours

    Saint-Avé, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef, vos principales responsabilités seront les suivantes: - Aider à la préparation des repas en suivant les instructions du chef cuisinier - Assurer le service en salle auprès des résidents - Effectuer la plonge de la...

  • Agent de Propreté en Restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Lô, France Groupe JBS Temps plein

    **Votre rôle**: En tant qu'Agent de propreté en restauration pour notre agence, vous assurez des prestations d’entretien en milieu agroalimentaire. Vous prenez en charge l'entretien du site en respectant les procédés de décontamination et de désinfection. Vous travaillerez généralement en équipe, sous la supervision de votre responsable de secteur...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Saint-Chamond, France Loire Sud Restauration Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service de qualité à nos clients et de veiller à leur satisfaction. Responsabilités: - Assurer un service clientèle exceptionnel en accueillant les clients - Préparer et servir les plats selon les...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 6 jours

    Saint-Chamond, France Loire Sud Restauration Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service de qualité à nos clients et de veiller à leur satisfaction. Responsabilités: - Préparer et servir les plats selon les normes établies - Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces...

  • Responsable Technique Flotte Poids Lourds H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Lô, France Lm Services Temps plein

    Notre filiale LM Services spécialisée dans le domaine de la logistique automobile, recrute un Responsable technique flotte PL dans le cadre de son développement. Vous garantissez la disponibilité, la conformité réglementaire, la sécurité et la performance technique de la flotte de poids lourds porte-voiture en assurant la gestion préventive et...