Second de Cuisine

**Second de cuisine F/H**

CDI Temps complet

Horaire type de travail sur une journée

**9H -17H ou 10H -18H du lundi au vendredi**

Rémunération brute mensuelle : 2200 € à 2400 €

**Environnemen**t du poste

Vous travaillerez sur notre nouvel atelier de production pour la marque **CHAUD BOUILLANT**

Nous débarquons sur la **Cuisine Centrale d'EPONE (78)**

Nous cherchons notre **Second de Cuisine F/H **qui saura aimer le challenge de rejoindre une marque en pleine croissance

**Il s’agit de produire des prestations haute qualité pour la restauration d’entreprise**
- **A produire par jour 3 entrées - 3 plats et 3 desserts différents**_

En moyenne nous produisons 2300 unités par jour

Management d'une dizaine de personnes

**Description de la mission**

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez **seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du **chef de cuisine**, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

**Vos missions couvrent trois domaines.**

**Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

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- **Chaud devant Le bon goût débarque dans votre assiette.**_
- **1 - Une cuisine raisonnée**_
- **CHAUD BOUILLANT, c’est tout d’abord des produits bruts de saison, des**_
- **aliments respectueux de l’environnement, locaux, bios ou encore labélisés,**_
- **sélectionnés avec passion par nos chefs cuisiniers.**_
- **Parce que chez CHAUD BOUILLANT, nous en sommes persuadés, la base**_
- **de la bonne cuisine, ce sont de bons produits, tout simplement.**_
- **2 - Une cuisine simplement sophistiquée**_
- **CHAUD BOUILLANT, c’est aussi des recettes authentiques, équilibrées et**_
- **gourmandes, inspirées du savoir-faire français et sublimées par une touche**_
- **de créativité et de modernité, véritable signature de nos chefs.**_
- **Ici, prenez soin de vous tout en dégustant une cuisine du marché**_
- **réconfortante, comme à la maisonmais en mieux **_
- **3 - Une cuisine d’émotions**_
- **CHAUD BOUILLANT, c’est un état d’esprit empreint d’effervescence et**_
- **d’imagination, influencé par la world food. Toutes nos recettes sont créées**_
- **avec un seul but : vous faire vivre des émotions Qu’elles soient healthy,**_
- **gourmandes, authentiques ou sophistiquées, nos créations vous**_
- **transporterontavec, pour seule destination, le bon goût **_
- **~~~**_

**Profil**

Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Avantages
- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le week-end / jours fériés, sans coupure
- 13ème mois
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières

En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences:
technique culinaire, sens du service, travail en équipe

Effectif à encadrer

6 à 10

Nombre de couverts

2000-2500

VilleEPONE (78)Localisation du posteLocalisation du postePaysRégionsDépartementsFranceIle-de-FranceYVELINES (78)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail