Chef-fe de Partie

**Description de l'entreprise** Patriarche est une agence d’architecture augmentée.**

Son modèle unique, intégrant toutes les ressources nécessaires à la création, à la réalisation et à l'exploitation de projets innovants, repose sur une pratique renouvelée de l’architecture qui favorise l’émergence de solutions toujours plus conscientes, responsables et ancrées dans le temps long.

Grâce à la diversité de ses talents et à sa dimension internationale, l'agence déploie une plateforme amplifiée de compétences et de services pour imaginer, concevoir et animer des espaces qui favorisent l'engagement et cultivent l’enthousiasme.

Patriarche - Augmented Architecture | 750+ collaborateurs | 11 agences dans le monde | 5 entités | 100 compétences | 33 nationalités

**Notre entreprise s’engage fermement en faveur de la diversité, de l’équité et de l’inclusion, et nous sommes déterminés à créer un environnement de travail respectueux et inclusif pour tous nos collaborateurs et collaboratrices.**
**Description du poste**
Le Supernova est le premier restaurant du groupe **Patriarche.** Un établissement unique niché au quatrième et dernier étage du bâtiment éponyme en plein coeur du campus Technolac, à deux pas du Lac du Bourget.

Une cuisine faite maison qui évolue au fil des saisons et de l’humeur du chef. Un lieu de partage, chaleureux et ouvert à tous.

**Nous rejoindre, c’est avant tout vivre une aventure humaine. Nos équipes bénéficient d’une culture basée sur le bien-être, le partage et les bonnes vibrations. Concrètement ça veut dire**:

- Salaire compétitif
- Être libre le week-end et 2 soirs par semaine
- Bénéficier de la Politique Intéressement Groupe
- Avoir une mutuelle d’entreprise compétitive prise en charge à 100%
- Pouvoir commander des chèques emplois Service universels pris en charge à 50%
- Bénéficier de places en crèches selon disponibilité
- La prise en charge à 100% de son Abonnement transport en commun
- Une Indemnité kilométrique vélo
- Vélo à assistance électrique pour les trajets domicile-travail
- Œuvres sociales dans les domaines, du sport, de la culture, ou des loisirs
- Mais aussi s’investir dans un nouveau projet, engagé, à forte identité, au sein de locaux neufs et spacieux.

**Descriptif du poste**:
Nous recherchons un-e **Chef-fe de Partie** - **Poste Chaud** pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant Le Supernova.

**Vos missions principales seront**:
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire tout en veillant au respect des standards de qualité de l’établissement.

**Production et organisation**:

- Réaliser et envoyer les plats de votre partie chaud avec rapidité et précision.
- Être garant(e) de la qualité des dressages et du respect des consignes établies.
- Assurer le suivi de votre poste : gestion des stocks, respect des règles d’hygiène, vérification du matériel.
- Participer à la réception des marchandises et contrôler la qualité des produits livrés.

**Travail d’équipe et transmission**:

- Accompagner, former et intégrer les commis de cuisine en partageant vos méthodes et votre savoir-faire.
- Assurer la continuité de la production en étant capable de remplacer le second de cuisine en cas d’absence.
- Favoriser la bonne communication et l’entraide au sein de l’équipe.

**Satisfaction client et qualité**:

- Veiller au respect des recettes et des standards culinaires définis par le Chef.
- Garantir une présentation soignée et appétissante de chaque plat.
- Vérifier la qualité gustative et prendre en compte les retours clients pour toujours améliorer l’expérience.

**Hygiène et sécurité**:

- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la traçabilité des produits.
- Maintenir un espace de travail propre et veiller au bon fonctionnement du matériel mis à disposition.

**Qualifications**
- Expérience confirmée en tant que Chef-fe de Partie, idéalement sur la partie chaud.
- Excellentes compétences en gestion opérationnelle et en leadership d’équipe.
- Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.
- Créativité culinaire et capacité à s’adapter aux nouvelles tendances.
- Aptitudes relationnelles et gestion du stress.