Cuisinier en Restauration Collective

il y a 3 jours

Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages:

- Contribution à la mutuelle
- Forfait mobilité durable (sous conditions)
- Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
- Action sociale attractive (sous conditions)
- Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
- Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle

**Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e cuisinier.ière pour le service du soir**

Votre mission: sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des repas de la cuisine centrale l'après-midi et servir les repas le spor au restaurant les CAPU.

**Principales activités**:

- Réalise la production suivant les indications fournies.
- Réalise l’allotissement
- Mise en chauffe pour le restaurant Le Capu
- Service au self sur les pôles chaud et froid
- Nettoyage des outils de travail et du laboratoire chaud et froid
- Désinfection des outils de travail et du laboratoire chaud et froid
- Compléter et effectuer le suivi des documents du PMS

**Conditions d'exercice**:
La mission implique d’assurer le service du midi et du soir. Le travail est sans coupure du lundi au vendredi.

L’après-midi est essentiellement consacrée à la préparation du service pour 150 à 180 convives.

Le service du soir est assuré en lien avec un agent de service - de caisse et un/plusieurs étudiants en contrat.

**Horaires: 13h-20h30**

Conditions de recrutement:
CDD à pourvoir dès le 18 août
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie,
- Sens du contact,
- Réactivité,
- Dynamisme.

2+ years

  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 20 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsMissionsLe CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) cuisinier.e pour rejoindre l'équipe du restaurant universitaire L'Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants Contrat : CDD à pourvoir dès que possible et jusqu' au 31 mars Rémunération : 1 860 € brut/mois Votre...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Derichebourg interim Temps plein

    **DERICHEBOURG Intérim et Recrutement**, un acteur agile et réactif au sein d'un grand groupe, est votre partenaire privilégié pour booster votre carrière dans un environnement dynamique ! Chaque jour, plus de 5 000 talents font le choix de nous rejoindre pour des missions stimulantes, un accompagnement personnalisé, et des opportunités de carrière...

  • Cuisinier restauration rapide

    il y a 22 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SILO Temps plein

    Nous recrutons : Cuisinier(ère) – CDI Temps pleinÉtablissement de restauration rapide haut de gamme, nous proposons une cuisine dynamique, généreuse et créative, où l'exigence culinaire rencontre l'efficacité d'un service rapide de qualité.Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) passionné(e), motivé(e) et prêt(e) à rejoindre une...

  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 19 heures

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en Restaration Collective

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Wave Surf Café Bordeaux Temps plein

    Le Commis ou cuisinier de restauration rapide travaillera à l‘élaboration de Pizzas, Burgers, Bagels, salades et autres plats sous la direction du responsable restauration du Wave Surf Café de Bordeaux et aux taches inhérentes à l’activité globale de l’établissement. Dans le cadre de ces missions, les actions balaieront les champs...

  • CUISINIER H/F

    il y a 6 heures

    Bordeaux, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) cuisinier(e). Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer au bon déroulement des services en restauration collective ? Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour renforcer les équipes de nos...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons - Préparer des aliments - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Éplucher des légumes et des fruits -...

  • Apprentie Cuisinier en Restauration Italienne

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France La Cantina roni Temps plein

    Nous recherchons notre futur apprenti Cuisinier (H/F) talentueux pour rejoindre notre restaurant spéialisée dans la cuisine italienne. Vous serez sous la responsabilités d'un chef experimenté. En tant que apprenti Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la préparation des aliments, l'hygiène alimentaire, et de la manipulation des aliments. Vous...