Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Paris, France Brasseries à la mode Temps plein

**Les Brasseries recherchent Chef(fe) Pâtissier(e) pour son nouveau concept de foliiiiiiiiiie dans le 16e **

Chez les Brasseries à la mode, on ne plaisante pas avec la gourmandise. Du 100 % fait maison, des desserts généreux et un vrai respect du produit : voilà notre ADN. Pour notre nouvelle ouverture dans le 16e arrondissement (on ne dit pas tout mais le lieu estdingue ) Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) passionné(e), capable d’assurer une production de qualité, de structurer une équipe et de faire briller nos douceurs aux yeux (et aux papilles) de nos clients.

**TES MISSIONS**:

- **Garantir l’excellence et la régularité de nos desserts**:

- Assurer la qualité constante des productions pâtissières.
- Élaborer et structurer les fiches recettes pour une exécution irréprochable.
- Suivre et appliquer les objectifs de coût définis par la direction (PPcost).
- **Organiser et optimiser la production**:

- Mettre en place et suivre les plannings des équipes.
- Superviser la gestion des stocks, commandes et inventaires mensuels.
- Définir des processus de production, de réception et de conservation des marchandises
- **Être un(e) véritable leader**:

- Accueillir et assurer l’intégration des nouvelles recrues.
- Former, motiver et accompagner ton équipe au quotidien.
- Développer la cohésion et assurer un suivi individuel pour faire progresser chaque talent.
- **Maintenir des standards d’hygiène irréprochables**:

- Assurer et contrôler l’hygiène du laboratoire, des réserves et des annexes.
- Former les équipes aux bonnes pratiques HACCP.
- **Développer et faire rayonner l’identité de la pâtisserie Brasserie à la mode**:

- Imaginer de nouvelles créations en respectant notre ADN culinaire.
- Participer à la mise en avant des desserts sur nos cartes et menus.
- Contribuer à la communication interne et externe autour des créations pâtissières.

**Cette liste n’est pas exhaustives** : si tu as des idées, on est toujours preneurs

**TON PROFIL**:

- **Expérience solide** en pâtisserie, idéalement en brasserie, bistronomie ou restauration.
- **Créatif(ve) et rigoureux(se)**, avec un vrai sens du détail.
- **Organisé(e) et proactif(ve)**, capable de structurer et de gérer les process de production.
- **Passionné(e) par le fait maison**, avec une vraie sensibilité au produit et au goût.

**CE QU’ON T’OFFRE**:

- Un **poste clé** dans une brasserie en pleine expansion.
- Un **environnement stimulant**, où l’on valorise l’initiative et l’excellence.
- **Une rémunération attractive**, selon ton expérience.
- **50 % du Pass Navigo pris en charge**.
- **Mutuelle d’entreprise**.
- **Un accès à la staff food et parfois à quelques plats des restos** (parce que goûter, c’est important).

**Poste à pourvoir (date)**

**Brasserie Rosie Jolie - 16e arrondissement, Paris**

**Prêt(e) à rejoindre l’aventure ?** Envoie-nous ton CV et montre-nous ce que tu as dans le fouet

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience en restauration et...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France maison louvard Temps plein

    **À propos du poste** boulangerie pâtisserie restaurant Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France LE CHATEAU DES ILES Temps plein

    Recherche un chef pâtissier qualifié. Le chef pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de desserts de qualité, de la gestion de l'inventaire, de la formation et de la supervision de l'équipe. Restaurant 60 couverts plus activité traiteur Repos à déterminer Travail en coupure essentiellement Type d'emploi : CDI Salaire :...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours

    Paris, France L'ATELIER DES GOURMANDS Temps plein

    Entreprise à taille humaine, recherche un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries selon les demandes des...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours

    Paris, France RECEVOIR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique à Paris dans nos restaurants LPM/JOLI. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France EPICERIE COMPTOIR - MERE BRAZIER Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture et du développement d’un nouvel établissement à Paris nous recherchons un chef Pâtissier dont le rôle sera de gérer l’ensemble des productions sucrées du restaurant et du comptoir à emporter. **MISSIONS** Sous la Direction du Chef Exécutif et de la Cheffe de cuisine nous recherchons un/une chef Pâtissier dont...

  • Chef Pâtissier

    il y a 5 jours

    Paris, France Bonaloi Temps plein

    **Sous-Chef(fe) Pâtissier(ière) - Restaurant**_**Envie**_ **(Groupe Bonaloi)** **Description du poste**: Le Groupe Bonaloi, fondé par le chef Eloi Spinnler, développe depuis plusieurs années une vision contemporaine de la gastronomie française à travers ses deux premiers établissements parisiens : _Orgueil_, restaurant bistronomique au cœur du...