Chef de Production Culinaire

il y a 2 semaines

Paris, France Taylor Made Recrutement Temps plein

Taylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne un grand groupe dans le cadre d'un développement d'activité.

Rattaché(e) au Directeur du site vous aurez, en tant que chef de production culinaire H/F à assurer la prestation alimentaire de l'ensemble des formules de restauration (self, club, restauration rapide et prestations annexes) pour des volumes conséquents.

Vos missions principales seront les suivantes:
Manager les équipes et animer les équipes de production (cuisine, préparation froide)
- Participer au recrutement de ses collaborateurs et gérer la gestion des compétences de ses collaborateurs en termes de : formation, promotion et mobilité.
- Organiser et planifier les tâches des équipes de production
- Contrôler la mise en œuvre et la réalisation de la prestation, en respectant les orientations culinaires définies par l'entreprise.
- Superviser les opérations de livraisons & de stockage
- Faire respecter les règles de l'entreprise (prestation alimentaire, service et accueil) et du règlement intérieur.
- Evaluer les risques professionnels au sein du restaurant et éventuellement et mettre en place des plans d'action
- Sensibiliser les salariés aux principes d'hygiènes et de sécurité au sein du restaurant
- Utiliser les règles et outils définis par l'entreprise
- Elaborer des menus prévisionnels, en fonction des exigences contractuelles (prix, variété, origine du produit, équilibre) dans le respect du budget « matière première »
- Gérer la matière première à l'aide des outils informatiques, analyser les ratios et le reporting pour mettre en place des actions correctives
- Coordonner toutes les opérations garantissant le bon déroulement du service
- Communiquer à son directeur de site toutes les informations permettant d'assurer la pérennité du contrat
- Développer la relation B to C to B
- Animer la vente et les animations culinaires et superviser le bon déroulement du service
- Mettre en adéquation les attentes convives & clients

Habitué.e à la gestion de belles équipes et à un certain volume de production culinaire, vous avez
- volué en cuisine au minimum pendant 5 ans.

Vous maitrisez les techniques culinaires, êtes ultra organisé.e, êtes un.e planificateur.trice et gestionnaire hors-pair

Vous souhaitez avoir un rôle de créativité et d'innovation.

Au delà de vos compétences professionnelles, notre nouveau chef de production culinaire H/F sera être dans la communication active et porteur de l'équipe.

Vous évoluerez dans un cadre de travail moderne et motivant.

  • Responsable production culinaire F/H

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Dgafp Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Hôpital Armand Trousseau   Référence APHP_ Date de début de diffusion /03/2025 Date de parution /12/2025 Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierInterventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Intitulé du...

  • Chef de Production

    il y a 1 jour

    Paris, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef de production F/H** **CDI** **PARIS (75)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client.** **Vous animez votre équipe de cuisine et organisez la fabrication,...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 jours

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Chef de production traiteur

    il y a 2 jours

    Paris, France Leonie Bakery Temps plein

    Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème.Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques...

  • Responsable de l’Identité Culinaire

    il y a 1 semaine

    Paris, France Les Camionneuses Temps plein

    La société LC organise les meilleurs événements de cuisine de rue en France et offre des services innovants aux professionnel.le.s de la cuisine ! LC, c'est : L’Agence : dealer de street food qui orchestre l’offre food & drinks sur de nombreux événements pour des marques comme Warner, L'Oréal, Louis Vuitton, Disney, TBWA, Potel & Chabot... La plus...

  • Recherche Chef Cuisinier-Ère Freelance Pour Ateliers Culinaires Touristiques

    il y a 2 semaines

    Paris, France Epic Tours Temps plein

    **À propos de nous** Nous sommes une agence de visites guidées et d’expériences culturelles à Paris. Nous proposons aux visiteurs du monde entier des moments inoubliables, immersifs et conviviaux, notamment à travers des ateliers de cuisine inspirés de la gastronomie française. **À propos du poste** Nous recherchons un chef d'atelier ou une cheffe...

  • Cuisinier(ère) Avec Compétences Culinaires

    il y a 6 jours

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurent « gastronomie » franco-japonaise dirigée par un chef japonais. Afin de renforcer l'équipe de la cuisine et notamment de diversifier ses plats en y ajoutant une touche japonaise, notre client recherche un(e) cuisinier(ère) qui dispose d'au moins 3 ans d'expérience professionnelle. CRITERES DE SELECTION - Une expérience professionnelle ou une...

  • Chef de Production

    il y a 7 jours

    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE PRODUCTION H/F - Chef de production (H/F) expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !VELIZY...

  • Chef de Production

    il y a 7 jours

    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE PRODUCTION H/F - Chef de production (H/F) expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !LA...

  • Chef de Partie Avec Compétences Culinaires

    il y a 3 jours

    Paris 16e, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre client, un restaurateur japonais, s'apprête à ouvrir un nouveau restaurant à Paris. Spécialisé dans la gastronomie française depuis maintenant plusieurs années, il compte faire goûter ses clients au mariage entre les traditions culinaires japonaises et françaises. En vue du lancement prévu pour Décembre de cette année, il est à la...