Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 3 jours

Grasse, France Eurest Temps plein

Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire de Grasse.

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l’élaboration des repas par l’encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre carcérale.

**Type de contrat**: CDI

**Rythme de travail**: Planning tournant (7h-15h ou 10h30-18h30) et un week-end sur trois

**Avantages**: 13ème mois, RTT, prime de service minimum, CE (chèques vacances, passeport culturel...)

Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes:

- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ;
- Animation, formation et motivation des équipes ;
- Organisation et gestion du processus de production des repas ;
- Application de l’hygiène et des normes HACCP.

Être Chef de Cuisine, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine ;
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP) ;
- Management (encadrer, former) ;
- Diplomatie et fermeté ;
- Travail en équipe ;
- Sens de l’organisation et de la responsabilité ;
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

  • Chef de Cuisine Pénitentiaire

    il y a 1 jour

    Grasse, France Eurest Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour intégrer notre établissement pénitentiaire de Grasse. 1400CVTS/JOUR Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l’élaboration des repas par l’encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Grasse, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 Chef** **de cuisine **en CDI, à Grasse (06). Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Grasse, France INFINITI casino de jeux Temps plein

    **Titre du poste : Chef de Partie (H/F)** **Lieu : Casino INFINITI, Grasse (06)** **Description du poste**: Rejoignez l'équipe de cuisine du Casino INFINITI à Grasse et collaborez avec notre nouveau chef de cuisine de renom ! Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et talentueux(se) pour renforcer notre brigade. **Vos missions**: -...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Grasse, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INFINITI casino de jeux Temps plein

    Titre du poste : Chef de Partie (H/F)Lieu : Casino INFINITI, Grasse (06)Description du poste :Rejoignez l'équipe de cuisine du Casino INFINITI à Grasse et collaborez avec notre nouveau chef de cuisine de renom Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et talentueux(se) pour renforcer notre brigade.Vos missions :Préparer et cuisiner des plats de...

  • Chef de Cuisine en Collectivite

    il y a 1 jour

    Grasse, France Thedra Cannes Temps plein

    Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers. THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, la maison d'arrêt de Grasse, un Chef de cuisine milieu carcéral (H/F) en CDI. En tant que Chef de cuisine en milieu carcéral, vous serez responsable de la préparation et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grasse, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Grasse, France DH Consulting Temps plein

    Théoule-sur-Mer (06590) / **CDI à partir de février 2025** **DH CONSULTING recherche pour son partenaire**, un restaurant de cuisine méditerranéenne, un **Co-Chef de Cuisine** pour rejoindre ses équipes. Nous recherchons une personne qui souhaite s'inscrire dans une aventure culinaire durable, **Vos missions**: - Créer des menus uniques, revisiter...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Grasse, France DH Consulting Temps plein

    **DH CONSULTING recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine - Saison Été 2025**: - Secteur du poste : Grasse - Cannes - Mougins - Mandelieu (Alpes-Maritimes)_ - Contrat : CDD Saisonnier - Statut Cadre_ - Salaire : 4 200 à 4 500 € brut / mois_ - Horaires : Services en continu et coupure à prévoir_ **Prenez les rênes de la cuisine dans un établissement haut...

  • Chef de Cuisine Grasse

    il y a 4 jours

    Grasse, France Pôle Emploi Temps plein

    Entr'mets recrute son Chef de cuisine en collectivité H/F pour un EHPAD sur Grasse en CDI. Un week-end sur deux de repos. Production faite maison, avec des produits frais et de saison. Poste au chaud. Horaires: 8h00 18h30 Travail en équipe. Ce site est une petite cuisine centrale. 13ème mois, mutuelle obligatoire d'entreprise, 170 € de chèque cadeaux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    06740 Châteauneuf-Grasse, France Restaurant Victoire - Golf de la Grande Bastide Temps plein

    Le Restaurant Victoire niché au cœur du Golf de la Grande Bastide, à Châteauneuf de Grasse sur la Côte d’Azur, à 20 min de Nice et Cannes. Avec vue sur l'arrière-pays niçois, le golf jouit d'une renommée inégalée. Au cœur de la région des parfums, le Golf de la Grande Bastide propose un parcours 18 trous, une boutique, une salle...