Chef de Partie Cuisine

il y a 3 jours


Marseille, France Mx Marseille Temps plein

Ø Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux selon les recettes des Chefs en Résidence.

Ø Gérer les ressources matérielles et alimentaires (gestion des inventaires, approvisionnements).

Ø Contribuer, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine du Mx.

Ø S’assurer des commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers.

Ø En l’absence du Chef Exécutif, superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

Ø En l’absence du Chef Exécutif, organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.

Ø Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Ø Minimiser les déchets alimentaires.

Ø En l’absence du Chef Exécutif, anticiper et gérer constructivement les conflits personnels.

Ø Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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    **Restaurant Auda à Marseille recrute chef de partie** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de travail organisé - Travailler en...

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    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de votre station et de l'assurance d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Si vous avez une solide...


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    Le Café de la Place renforce son équipe de cuisine : nous recherchons un second de cuisine et deux chefs de partie temps plein 39 heures CDI ou CDD. Salaire selon expérience. Deux jours de repos consécutifs. Poste disponible de suite. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 300,00€ par mois Programmation: - Disponible le...


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    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Travail uniquement le matin pour de la mise en place, pas de service. Notions en...


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    CASA BLANCA, un nouveau restaurant moderne et lounge situé à Marseille (La Capelette), recherche un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous proposons un service de restauration le soir uniquement. Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la...