Chef Boulanger

**À propos de nous**:
**Êtes-vous à l’affût d’opportunité en hôtellerie ? Travaillons ensemble **

Si vous avez à cœur d'assurer la production des meilleurs baguettes et pains spéciaux pour satisfaire vos clients, cette offre vous conviendra à coup sûr

RAS INTERIM PARIS HRE recrute un **_chef boulanger (H/F)_** pour 2 boulangeries-pâtisseries de la région parisienne.

**Rémunération & Avantages**:
Remboursement transport et parking à 50%

Mutuelle

Convention collective à 12 mois et demi

**Mission**:

- Assurer les tâches courantes nécessaires( Cuisson, façonnage, pétrissage, laminage, contrôle des pousses..)
- Garantir la bonne gestion des matières premières
- Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage
- Réaliser les inventaires
- Manager et coordonner le travail d’une équipe de boulangers et apprentis boulangers (Planning et Polyvalence)
- Définir la gamme de produits à travailler selon la saisonnalité (Créer et imaginer des recettes)
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
- Planifier le cadencement de travail et assurer la gestion du réassort
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Identifier et faire remonter les besoins d’entretien et de réparation des équipement si besoin
- Garantir le bon entretien des locaux, du matériel et des outils de travail
- Assurer la communication avec la direction

**Profil**:
Contrat : CDI à 42h/semaine

Horaire : 4h00 - 12h30

Formation : Formation en boulangerie

Expériences : 3-5 d'expériences en tant que chef boulanger

Date de début : Dès que possible

**Mobile sur les établissements de Clichy et St Ouen**
- Créatif et Passionné
- Force de proposition
- Capable de gérer un gros volume de production
- Leadership

**La connaissance de la production de pains (100% fait maison) à base de levains est indispensable.**

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, n'hésitez pas et POSTULEZ dès maintenant.