Chef Des Cuisines

il y a 6 jours

Pornic, France Bras Droit des Dirigeants Temps plein

Entouré(e) de Jérémy, Blanche, Titouan, Nathalie, Claude et Lucie, La Fontaine aux Bretons est l’endroit idéal pour coconstruire une nouvelle aventure culinaire Juliette se fera un plaisir de fournir ses délicieux aromates et fleurs comestibles dont elle prend le plus grand soin au jardin ; Anaïs vous fournira des bons légumes bio cultivés avec Amour et Respect de notre terre ; tandis que Mathieu, Tim, Simon et Arnaud contribuent eux aussi à entretenir la magie du jardin, des vignes et du bien-être des animaux. Vos missions sont les suivantes: - ** Faire rêver notre clientèle** et partager les valeurs du Domaine à travers nos plats, - ** Élaborer l'ensemble des plats** proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons et des productions du jardin, - Avec votre binôme, le Responsable de salle, garantir les équilibres économiques et la profitabilité de l’établissement - Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service exceptionnel - Recruter, gérer les plannings et l’animation de l’équipe, - Se nourrir, se former et faire entrer le dehors dedans, - Assurer les missions classiques d’un responsable de restauration: Garantir les ratios, Gérer les stocks, assurer les inventaires mensuels, Assurer le respect des normes HACCP, S’assurer de la bonne utilisation et entretien du matériel (la cuisine est neuve) Gestion analytique (coûts, marge, budget, etc.) Nous comptons sur vous pour: - ** Mettre en lumière notre philosophie**, - Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc, - Veiller au meilleur épanouissement des équipiers, - Transmettre votre expérience aux apprentis et susciter des vocations, - Continuer à coconstruire l’histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité. Nous vous offrons: ✨ Une semaine d'intégration ✨ 2 jours de repos consécutifs ✨ 20% sur la boutique ✨ nourri à chaque service ✨ une entreprise collaborative **_ "ESPRIT D'OUVERTURE ET OUVERTURE D'ESPRIT"_** Riche d’expériences réussies en qualité de Chef(fe) de Cuisine, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ? Conscient des enjeux sociétaux auxquelles nous sommes confrontés, vous disposez d’une appétence pour les principes de **permaculture**. **Vous rêvez de travailler sur un Eco-Domaine où l’on produit une grande partie de nos légumes ?** Attaché(e) aux produits de la Terre, vous mettez tout en œuvre pour aller toujours plus loin en termes d’économie circulaire et régénérative. Consommer à l’endroit même où l’on produit ; ne pas créer de déchet ou s’en servir comme ressourcetelle est aussi votre façon de penser ? Leader dans l’âme, vous aimez partager, transmettre et accompagner chaque équipier tout au long de son parcours. Vous mettez un point d’honneur à la satisfaction client, à l’inventivité et à la nouveauté, le tout dans le respect des équipes, des produits, de la terre et des normes d’hygiène et de sécurité.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pornic, France le bernie café Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision et de la gestion de notre cuisine, ainsi que de la création de plats délicieux et innovants. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités quotidiennes de la cuisine - Créer...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Pornic, Pays de la Loire, France sarl roux Temps plein

    L'entrepriseSitué sur Pornic, notre restaurant – bar à vin nature célèbre les vins organiques et biodynamiques issus de terroirs authentiques. Nous proposons une cuisine conviviale et accessible : tapas, petits plats et planches à partager, élaborés à partir de produits frais, de qualité et de saison. Un endroit où le vin et l'assiette...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 6 jours

    Pornic, France LA SOURCE Temps plein

    Sous l'autorité du Chef des cuisines, vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de production de la restauration au niveau des différents pôles de restauration. Vous travaillez et assitez l'ensemble du personnel de cuisine, vérifier et contrôler les préparations avant leur départ en salle. Vous pouvez être amener en collaboration avec le...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Pornic, Pays de la Loire, France CB EXPANSION Temps plein

    À propos du posteNous recrutons un Chef de cuisine H/F pour notre restaurant Le Bout du Monde situé sur le nouveau port de Pornic (44), face à la mer. Le restaurant est ouvert uniquement pour la saison estivale d'Avril à Septembre.Responsabilités· La gestion du personnel de cuisine et du planning.· L'élaboration de la carte de la saison· La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Pornic, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine passionné par la nourriture biologique et durable pour rejoindre notre équipe de l'éco-lodge sur la côte Antlantique. Notre établissement comprend un vignoble, un potager et des jardins en permaculture, offrant ainsi une grande variété de produits frais et locaux à intégrer dans nos plats. Si vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pornic, France Groupe Partouche Temps plein

    Dans le cadre d’un futur départ en retraite de notre Chef Exécutif de Cuisine, nous recherchons un _Second de Cuisine_ (H/F) capable de l’assister et de l’épauler, puis de reprendre le flambeau ! Véritable atout du Casino de Pornic, notre restaurant _Le Trèfle_ propose un concept bistronomique à nos clients, revisitant la cuisine traditionnelle...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pornic, France CASINO DE PORNIC Temps plein

    Dans le cadre d’un futur départ en retraite de notre Chef Exécutif de Cuisine, nous recherchons un **Second de Cuisine (H/F) **capable de l’assister et de l’épauler, puis de reprendre le flambeau ! Véritable atout du Casino de Pornic, notre restaurant _Le Trèfle_ propose un concept bistronomique à nos clients, revisitant la cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Pornic, France WESTOTEL Pornic - Côte de Jade Temps plein

    WESTOTEL Pornic - Côte de Jade est un hôtel 4* de 100 chambres & Suites ouvert en juillet 2021. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (18 salles de séminaires) et une piscine en toiture-terrasse. **Poste**: Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Pornic, Pays de la Loire, France LE CAFE DU PORT Temps plein

    le Café du Port se structure avec une équipe de professionnels. Nous proposons une cuisine simple, variée, créative et également des pizzas façonnées à la main. Carte courte avec produits de qualité sur toutes les gammes.80-150 couverts par jour suivant saisonNous recrutons un second de Cuisine avec une solide expérience, qui aura comme mission de...

  • Commis de Cuisine, Plongeur

    il y a 2 semaines

    Pornic, France LE BOUT DU MONDE Temps plein

    Nous recrutons en CDD un Commis de cuisine/Plongeur H/F pour notre restaurant Le Bout du Monde situé sur le nouveau port de Pornic (44), face à la mer. Nous travaillons avec des produits frais et élaborons une cuisine raffinée et semi-gastronomique. Rattaché au Chef de Cuisine, vous participez à la mise en place de la cuisine, aidez à la confection...