Emplois actuels liés à Responsable Equipe Technique Restauration - SaintValeryenCaux - Région Normandie

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    il y a 3 jours

    Saint-Valery-en-Caux, France Région Normandie Temps plein

    **Le Lycée de la Côte d'Albâtre** est un lycée d'enseignement général d'environ 550 élèves, dont environ 500 demi-pensionnaires, sans internat. On y compte environ 68 personnels enseignants et non enseignants. L'équipe d'agents techniques de l'établissement est composée de 14 agents. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Valery-en-Caux, France Région Normandie Temps plein

    **Le Lycée de la Côte d'Albâtre** est un lycée d'enseignement général d'environ 550 élèves, dont environ 500 demi-pensionnaires, sans internat. On y compte environ 68 personnels enseignants et non enseignants. L'équipe d'agents techniques de l'établissement est composée de 14 agents. Membre de la communauté éducative, l**e responsable...

  • Responsable D'equipe Technique Restauration

    il y a 4 jours

    Saint-Lô, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée de Saint Lô Thère est un établissement d'enseignement agricole, agroalimentaire et laboratoire d'environ 380 élèves dont 220 apprentis et 186 internes. Le lycée de Thère se compose de deux sites distants de 15 km : Les bâtiments du lycée répartis sur le site de Thère à Pont-Hébert dont 1 internat de 200 lits et sur le site de Saint-Lô...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    il y a 6 jours

    Neufchâtel-en-Bray, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité L'EREA Françoise Dolto est un établissement Régional d’Enseignement Adapté d’environ élèves accueillant des lycéens et collégiens. Il compte environ 70 demi-pensionnaires et 90 internes. Environ 60 personnels enseignants et non enseignants travaillent au sein du lycée dont 1 responsable d’équipe technique mixte, 8...

  • Manager Technique

    il y a 4 jours

    Saint-Valery-en-Caux, France ASSYSTEM Temps plein

    **Description de l'entreprise** Trouver des solutions au dérèglement climatique est la priorité du 21ème siècle, et implique de switcher à l’énergie bas-carbone. Chez Assystem, on s’est donc donné pour mission d’accélérer la transition énergétique partout dans le monde. Et pour y parvenir, nos 7500 Switchers couplent leur expertise...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable D'activités Nucléaires

    il y a 2 semaines

    Saint-Valery-en-Caux, France Snef Power Services Temps plein

    Descriptif du poste Pourquoi rejoindre SNEF POWER SERVICES ? Pour nos valeurs : Entrepreneuriat, responsabilités, exigence, respect, humilité sont les piliers de notre culture. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, le poste et que vous souhaitez atteindre vos ambitions, n'hésitez plus, postulez ! Dans le cadre de notre croissance, nous recrutons...

  • Responsable D'activités Nucléaires

    il y a 2 semaines

    Saint-Valery-en-Caux, France Snef Power Services Temps plein

    Vous serez rattaché(e) directement au responsable Pays de Caux de notre agence de Saint Valéry en Caux. Vous serez en charge de développer et suivre les activités sur les CNPE de Penly et Paluel. Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes: - Encadrer les collaborateurs de votre activité : chargés d'affaires, conducteurs de travaux,...

  • responsable service restauration h/f

    il y a 2 semaines

    Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    Franchir les portes du Tommy's Diner Lyon Vaulx en Velin, c'est faire un voyage dans le temps Un véritable come-back dans les fifties C'est l'époque des Drive In, du Rock n' Roll, de Marilyn, Elvis et James Dean.Burgers, Appetizers, Sandwiches, Salades, Tex Mex, Hot Dogs, mais également de délicieux desserts qui raviront les plus gourmands :...

  • Responsable Commercial

    il y a 1 jour

    Saint-Valery-en-Caux, France ALTRAD ENDEL Temps plein

    **En quête d'un nouveau défi? Rejoignez-nous!** ALTRAD ENDEL recrute un Responsable Commercial pour rejoindre ses équipes à SAINT-VALERY-EN-CAUX. **Responsable Commercial** (H/F)** **Saint-Valéry-en-Caux (76) - CDI** Rôle indispensable à l’entreprise, en qualité de Responsable Commercial, vous êtes responsable du développement du portefeuille...

Responsable Equipe Technique Restauration

il y a 2 semaines

SaintValeryenCaux, France Région Normandie Temps plein

**Le Lycée de la Côte d'Albâtre** est un lycée d'enseignement général d'environ 550 élèves, dont environ 500 demi-pensionnaires, sans internat.

On y compte environ 68 personnels enseignants et non enseignants. L'équipe d'agents techniques de l'établissement est composée de 14 agents.

Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.

**Le Responsable Equipe Technique Restauration** est à la fois œuvrant et organisateur:

- Il organise et participe à la production des repas.
- Il est responsable de l'animation de son équipe.
- Il répartit équitablement et coordonne les activités au sein de l'équipe pour un bon fonctionnement de la Restauration.
- Il est en charge d'appliquer et de faire appliquer les règles d''hygiène et de fonctionnement (procédures, protocoles) garantissant la démarche qualité des productions.
- II veille à ce que l'équipe évolue dans le cadre de rapports humains et professionnels de qualité.
- Il contribue au lien transversal avec les autres responsables d'équipe technique de l'EPLE (définition des priorités du secteur — entraide...).

Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le Responsable d'Equipe Technique Restauration:
**Organise et participe à la production des repas**dans le cadre des objectifs régionaux et en assure la déclinaison conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (notamment adaptation à la population lycéenne accueillie et/ou aux contraintes financières...).Il participe à la remise en état des locaux et du matériel.

Le cas échéant, il organise les activités particulières à la demande de l'autorité fonctionnelle et dans le respect du cadre d'intervention fixé par l'autorité hiérarchique.

Il devra:

- Assurer le management de proximité de l'équipe de restauration composée d'un cuisinier, et d'agents d'entretien et de restauration.
- Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues. Evaluer son équipe.
- Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle.
- Réaliser et cuisiner les plats, vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation... ).
- Etre garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu'il encadre.
- Mettre en place une organisation fonctionnelle des différentes parties du service restauration (fiches de secteur).
- Etablir les devis et réaliser les commandes.
- Assurer l'organisation du magasin alimentaire et son suivi.
- Élaborer quantitativement et qualitativement les repas (accompagnement de la production).
- Elaborer, en liaison avec le service intendance de l'établissement, des menus équilibrés en conformité avec les recommandations du Groupement d'Etudes de Marchés sur la Restauration Collective et la Nutrition (GEMRCN).
- Superviser le bon déroulement du service.
- Participer à la distribution des repas ainsi qu'à l'animation et à la communication avec les usagers de la restauration, les conseiller en matière d'équilibre et d'hygiène alimentaire.
- Proposer et mettre en place des axes d'améliorations (qualité, quantité, variété).
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène au travail dans les missions quotidiennes (port d'EPI, gestes et postures, entretien des matériels et des locaux, etc.).
- Respecter les délais de réalisation des préparations.
- Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
- Identifier les besoins en formation et proposer les réponses individuelles ou collectives adaptées, suivant des stratégies appropriées en fonction des analyses et des besoins détectés.
- Rendre compte de son travail et du travail de son équipe au secrétaire général, au chef d'établissement et à la Région.

**Compétences managériales**:

- Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis.
- Etre en capacité d'animer, coordonner et contrôler une équipe.
- Faire preuve de réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences.

**Compétences techniques**:

- Savoir organiser l'activité.
- Maîtriser le domaine d'intervention et des réglementations associées.
- Avoir la capacité d'assurer les différentes activités en cuisine.
- Maîtriser les techniques et règles de fabrication culinaire adaptées en restauration collective.
- Maîtriser les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits.
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.
- Faire preuve d'imagination et de recherche dans l'élaboration et la mise en œuvre de recettes adaptées au public.
- Maîtriser les règles applicables en matière de magasinage et de gestion des stocks.
- Maîtriser les quantités à prévoir pour les lycéens, maîtr