Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Dinard, France Barrière Temps plein

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Le Casino Barrière de Dinard recherche un Talent : Un ou une Chef de Cuisine

✦ Vos missions principales

Rattaché(e) à notre Directeur Restauration, vous serez en charge de:
Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe,
- Assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement,
- Concevoir en collaboration avec le directeur de restauration des cartes et des menus,
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques,
- Gérer et réaliser en collaboration avec l'économe les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises,
- Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine,
- Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine,
- Favoriser et maintenir une cohésion au sein du service,
- Respecter et faire appliquer les procédures internes du groupe,
- Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène

(HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
- Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge) : élaboration et contrôle des plannings, supervision des tâches

journalières ainsi que de la formation des nouveaux collaborateurs.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI
- participation / intéressement
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
- des formations pour développer ses compétences
- L’occasion de profiter de l’air marin tous les jours.

**Profil**:
✦ Votre Profil

Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier ? Vous êtes le talent que nous recherchons
Créatif(ve), autonome, dynamique, l’esprit d’initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste.
Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la
cuisine.
Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables.

**Niveau d'études min. requis**:
Bac / Bac Pro

**Niveau d'expérience min. requis dans la fonction**:
de 1 à 2 ans

**Niveau d'expérience min. requis dans l'activité**:

- 5 ans

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Dinard, France LE SADI Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe et de l'assurance d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Votre expertise en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dinard, France Restaurant l'Attiseur Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de bistronomie situé à Dinard, offrant une cuisine inventive et raffinée avec des produits de saison. **Missions**: - Création et renouvellement de la carte en accord avec la vision bistronomique du restaurant - Management d’une équipe en...

  • Sous-chef de Cuisine Itinérant

    il y a 3 jours

    Dinard, France Restaurant l'Attiseur Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier Confirmé (H/F), idéalement avec une expérience de Sous-Chef, pour rejoindre notre équipe dynamique et intervenir sur nos trois établissements. Votre mission sera de renforcer les équipes sur place, assurer des remplacements durant les congés annuels (chefs et seconds), et contribuer activement à la structuration des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Dinard, France A L'Abri des Flots Temps plein

    Tu es passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) et tu veux évoluer dans une équipe structurée et bienveillante ? Tu as le goût du travail bien fait et tu veux contribuer activement à une belle dynamique de brigade ? Ce poste est fait pour toi ! TES MISSIONS : - Cuisiner et assembler les plats en suivant les consignes du chef - Appliquer scrupuleusement...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Dinard, France A L'Abri des Flots Temps plein

    Tu es passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) et tu veux évoluer dans une équipe structurée et bienveillante ? Tu as le goût du travail bien fait et tu veux contribuer activement à une belle dynamique de brigade ? Ce poste est fait pour toi ! TES MISSIONS : - Cuisiner et assembler les plats en suivant les consignes du chef - Appliquer scrupuleusement...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Dinard, France A L'Abri des Flots Temps plein

    Tu es passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) et tu veux évoluer dans une équipe structurée et bienveillante ? Tu as le goût du travail bien fait et tu veux contribuer activement à une belle dynamique de brigade ? Ce poste est fait pour toi ! TES MISSIONS : - Cuisiner et assembler les plats en suivant les consignes du chef - Appliquer scrupuleusement...

  • Chef de Partie

    il y a 21 heures

    Dinard, France A L'Abri des Flots Temps plein

    Tu es passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) et tu veux évoluer dans une équipe structurée et bienveillante ? Tu as le goût du travail bien fait et tu veux contribuer activement à une belle dynamique de brigade ? Ce poste est fait pour toi ! TES MISSIONS : - Cuisiner et assembler les plats en suivant les consignes du chef - Appliquer scrupuleusement...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 jour

    Dinard, France EMERIA DINARD Temps plein

    **L'entreprise** Vous souhaitez vivre une aventure incroyable et rejoindre une équipe hyper motivée ?** **Ne cherchez plus !** **Entièrement rénové, notre établissement 4 étoiles propose**: **167 chambres dont 103 avec une vue mer** **5 salles de réunions** **Un institut de thalassothérapie et spa de + de 2800m2** **3 points de restauration à...

  • Commis de Cuisine Saisonnier

    il y a 2 semaines

    Dinard, France L'Abri des Flots Temps plein

    **L'entreprise** Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi ! A 100 mètre de la grande plage, L’Abri des Flots est un restaurant qui respire vraiment le bord de mer. Notre carte 100% fraîcheur navigue entre la gastronomie bretonne et les plats traditionnels, dans un esprit luxueux. Travailler à l’abri des Flots c’est proposer une cuisine...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Dinard, France CRIT DINAN Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine, rigoureux et motivé à l'idée de travailler dans un environnement structuré et dynamique ? CRIT recrute pour son client, acteur reconnu de la restauration collective, un Second de Cuisine H/F basé à Dinard (35800). Vos missions au quotidien : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement...