Chef de Cuisine en Restauration Collective

il y a 2 jours


Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

**A PROPOS DE NOUS**

**Le poste**

Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du chef de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales:

- Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux)
- Élaborer les plats chauds et/ou froids dans le respect de l'art culinaire et des process en liaison froide, selon le plan de fabrication et les fiches techniques
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon le PMS, et en particulier assurer la traçabilité et effectuer les contrôles et enregistrements Qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à l'encadrement
- Animation, formation et motivation des équipes ;
- Organisation et gestion du processus de production des repas ;
- Application de l’hygiène et des normes HACCP.
- Effectuer, à chaque étape et en fin de journée, selon le planning de nettoyage et les protocoles, les opérations de plonge, nettoyage et désinfection sur le matériel et les locaux.

**Votre PROFIL**
- Expérience professionnelle en cuisine centrale souhaitée
- Apte à la manutention et au port de charges
- Ponctuel, autonome et disponible
- Organisé et rigoureux

**NOTRE PROPOSITION**
**- CDI Temps plein**
- Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée avec des **horaires en continu du lundi au vendredi.**
- Une rémunération selon profil + heures supplémentaires payées + 13ème mois + Comité d'entreprise + mutuelle

De niveau minimum BAC PRO cuisine mais plus qu’un diplôme, vous disposez d'une expérience confirmée de plus de 1 an comme chef de cuisine idéalement en cuisine centrale.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 14,00€ par heure

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Toulouges, France SAS Barboteu Restauration Temps plein

    En pleine mutation, les restaurations collectives ont de nouvelles attentes et s’orientent vers des offres plus qualitatives et nutritionnelles. SAS Barboteu Restauration applique ces exigences et compose avec soin des menus labellisés, variés et équilibrés. En plein essor, nous recherchons régulièrement de multiples profils afin d’assurer un...


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  • Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et polyvalent pour rejoindre notre équipe en tant que Cuisinier Tournant de Collectivité. Ce poste offre une occasion unique de travailler sur différents sites au sein de notre département, contribuant ainsi à la diversité culinaire et à la qualité de nos services dans divers...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine


    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **Rejoignez notre équipe de Cuisine Centrale** **Poste de Cuisinier/Cuisinière** Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous rêvez de travailler dans un environnement dynamique et créatif ? Vous êtes au bon endroit ! Notre cuisine centrale à Toulouges recherche un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dévouée. **À propos de...

  • Cuisinier Tournant

    il y a 2 semaines


    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** En qualité de Cuisinier Tournant H/F, **vous interviendrez sur les différents restaurants d'établissements médico-sociaux sur le département 66 (EHPAD, SSR, CAT, cuisine centrale,...).**: - PERMIS B Obligatoire Vos MISSIONS: - Assurer la production culinaire en faisant preuve d'autonomie (50 à 110 couverts) avec...

  • Préparateur de Commandes

    il y a 7 jours


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    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Dans le cadre de son développement, la SAS BARBOTEU Restauration recherche des préparateurs de commande en charge d'assurer la répartition des plats cuisinés par point de livraison. **Votre PROFIL** - Expérience professionnelle souhaitée en préparation de commande. - Apte à la manutention et au port de charges -...