Chef de Cuisine

il y a 1 jour

Nantes, France RESO Emploi Temps plein

CDI
Nantes

**L'entreprise**:
**Ici, la bière coule à flotmais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.**

RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un.e **CHEF.FE DE CUISINE** (H/F) à pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.
Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, une cuisine 100 % maison, des produits frais et une équipe de 50 personnes aussi pro que passionnée.

**Description du poste**:
Ce qui vous attend en cuisine:

- Piloter la brigade (20 personnes) : organisation, montée en compétence, cohésion
- Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, avec du goût et de la gueule
- Assurer la production quotidienne et les prestations séminaires (25 % de l’activité)
- Maîtriser les ratios, les stocks, les fiches techniques et le matériel
- Être le/la garant.e du PMS et des normes HACCP, sans transiger
- Collaborer avec les autres équipes (event, bar, administratif, brasserie)

Les ingrédients de votre quotidien:
Ici, pas de promesses à moitié cuites**.** On vous propose un vrai cadre de travail pour que vous puissiez donner le meilleur

**Contrat** : CDI ou CDD, à 39h/semaine

**Organisation du temps de travail**:
Votre planning s’étale sur 5 jours, avec une belle alternance entre intensité et respiration:

- 3 journées en continu : de 9h à 21h
- 2 journées en coupure : 9h-15h / 18h-22h
- Et surtout, 1 week-end sur 3 garanti OFF - parce que les moments en famille, entre potes ou juste en solo, ça compte aussi.

**Rémunération** : entre 2600 € et 3000 € net, en fonction de votre profil et de vos talents.

LES + EMPLOYEUR:
- 25 % de remise sur la carte pour vous et votre famille
- 15 jours de congés d’été garantis
- Fermeture les 24, 25 décembre & 2 janvier
- 1 journée teambuilding par an pour l’équipe
- Un véritable engagent QVCT (Qualité de Vie et Conditions de Travail):

- CSE en place
- Référents harcèlement
- Livret d’accueil clair pour une intégration sans stress
- Suivi RH avec de l'humain, du dialogue et du bon sens

**Description du profil**:

- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou événementielle
- Capacité à gérer les volumes (200 à 700 couverts les week-ends)
- Manager pédagogue et impliqué
- Rigueur, créativité, fiabilité et maîtrise des outils HACCP/PMS

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France SARL LA VIE DE CHATEAU Temps plein

    Le restaurant LE FOU DU ROI à Nantes recherche son/sa futur/e chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec la directrice de restaurant. Expérience minimum 3 ans requis sur un poste similaire. Restaurant traditionnel ouvert depuis plus de 20 ans, avec une équipe jeune et dynamique travaillant en cohésion dans ce restaurant de 40 couverts + 30 couverts...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, France Le Grain de poivre Temps plein

    Restaurant du midi, secteur d'affaire. Clientèle de bureaux, chef d'entreprise. Petite équipe de 2 personnes, une chef de rang et la Gérante. Profil recherché chef de cuisine créatif, autonome, dynamique, réactif, souriant, passionné. Plats à l'ardoise cuisine faite maison produits frais. Horaires du lundi au vendredi midi uniquement 7h30 à 15h...

  • Chef / Sous Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Nantes, France Restaurant Le bouchon Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du leadership de l'équipe culinaire. Votre expertise en matière de cuisine et votre capacité à diriger une équipe seront essentielles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **NANTES 44.** **Horaires**: - 4,5 jours par semaine - du Lundi au Vendredi - 1 weekend sur 2 travaillé - 07h00-16h00 Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Adehos Temps plein

    CDI - LA BAULE - 45/46 K€ Nous recherchons sur La Baule pour notre client, restaurateur : Un chef de cuisine (F/H) "L'HÔTEL*** LA VILLA CAROLINE, ouvert de mars à octobre, faisant partie du groupe Vacances Bleues (25 hôtels en France), situé à La Baule, recherche son chef de cuisine en CDI disponible de suite. L'hôtel est situé dans un cadre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, France ACTUAL NANTES HRT Temps plein

    **Votre Mission**: Poste : Chef de Cuisine (H/F) Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre les cuisines d'un lycée à Nantes. En tant que véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de la préparation des repas pour les élèves et le personnel, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, France Bonbourg Temps plein

    Un lieu convivial, cosmopolite, où le partage est l'essentiel. Ici on partage nos souvenirs de voyages autour du monde en sac à dos & nos souvenirs d'enfance anglaise - française. Tout est fait maison, à base de produits frais, la carte change tous les 2 mois et nous proposons une formule du jour qui change chaque jour ! L'hospitalité, la constance et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Bonbourg Temps plein

    Un lieu convivial, cosmopolite, où le partage est l'essentiel. Ici on partage nos souvenirs de voyages autour du monde en sac à dos & nos souvenirs d'enfance anglaise - française. Tout est fait maison, à base de produits frais, la carte change tous les 2 mois et nous proposons une formule du jour qui change chaque jour ! L'hospitalité, la constance et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France La Gamelle BBC Temps plein

    La Gamelle BBC est à la recherche de son futur chef de cuisine H/F. **OBJECTIFS** Le chef cuisinier est responsable du personnel de la cuisine. Il a pour objectif de gérer son planning et celui de la brigade pour organiser les services. Il doit être capable de proposer de nouvelles idées de plats. Il s'occupe de la mise en place, de la gestion du stock...