Second de Cuisine

il y a 7 heures

Villeneuved'Ascq, France Crous de Lille Temps plein

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d’apporter aux 3 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille Nord-Pas-de-Calais met en œuvre ces missions au niveau local, il est doté d'un budget de 100 millions d'euros et dispose d’un dispositif de 807 emplois (administratifs, sociaux, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein d'unités de gestion : 49 résidences, 20 restaurants, 41 cafeterias, réparties sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9370 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 200 000 étudiants environ dont 55 000 boursiers sur critères sociaux.

Avantages:

- 75% transport
- Participation mutuelle
- 51 jours de congés
- Avantages nature repas

Sous l’autorité du Chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus.

**Activités principales**:

- Cuisiner
- Seconder le chef de cuisine et le suppléer en son absence
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services
- Assurer les activités de traiteur
- Assumer la responsabilité des tâches que vous délèguera le chef de cuisine
- Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine

**Connaissances**:

- Connaissance des techniques de cuisine
- Connaissance des techniques de management
- Utilisation des EPI
- Economie d’énergie

**Compétences opérationnelles**:
Connaître l’organisation et le fonctionnement des CROUS

**Compétences comportementales**:

- Autonomie
- Dynamisme
- Organisation
- Diplomatie
- Rigueur

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France JOCO PICKLEBALL Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et dans la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à maintenir des normes élevées de qualité et de sécurité...

  • Cuisinier - Second de Cuisine (H/F)

    il y a 6 heures

    Villeneuve-d'Ascq, France Le petit jardin Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant le petit jardin à Villeneuve d ascq, un second de cuisine en cdi ( 8 services par semaine ) En collaboration avec le chef de cuisine vous serez en charge de la mise en place, du service et du nettoyage. Ambiance de travail agréable. 8 services par semaine. Fermé le Dimanche Salaire évolutif 6 semaines de CP /...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 3 jours

    Villeneuve-sur-Yonne, France Pôle Emploi Temps plein

    Seconder et remplacer la cheffe de cuisine. Préparation, mise en place et dressage. Manager l'équipe de cuisine. CDI 39h Rythme de travail : une semaine en coupure (9h à 15h et 18h30-22h30) et une semaine en continu (8h 30 à 17h) du mercredi au dimanche soir. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 ans -...

  • Second de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Villeneuve-d'Ascq, France MRS Hauts de France Temps plein

    Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous ! Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires. **Vos missions**: - Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages. - Animer la brigade de cuisine. - Assumer la production culinaire. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Villeneuve-lès-Avignon, France La guinguette du vieux moulin Temps plein

    Job Overview: Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Villeneuve-de-Berg, France LES TERRASSES DE L IBIE Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour venir renforcer notre équipe de restauration. Poste à pourvoir en CDD à temps plein. Vous travaillerez selon les horaires suivants : 7H00 à 14H30 ou 8H00 à 15H30 ou 12h45 à 20H15, avec un week-end sur deux travaillé. Notre EHPAD accueille 80 résidents. Notre équipe de cuisine est composée de 3...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 heures

    Villeneuve-de-Berg, France LES TERRASSES DE L IBIE Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour venir renforcer notre équipe de restauration. Poste à pourvoir en CDD à temps plein. Vous travaillerez selon les horaires suivants : 7H00 à 14H30 ou 8H00 à 15H30 ou 12h45 à 20H15, avec un week-end sur deux travaillé. Notre EHPAD accueille 80 résidents. Notre équipe de cuisine est composée de 3...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Villeneuve-Loubet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MIA beach Temps plein

    Second de cuisine H/FDans le cadre de l'ouverture de notre restaurant de plage Mia Beach, nous sommes à la recherche d'un second de talent dans les cuisines flambant neuves de notre établissement . En partenariat avec notre chef vous serez en charge de la réalisation ainsi que du service d'une carte courte, a base de produits frais et de qualité, axée...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Département du Nord Temps plein

    Vous êtes ... ?Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;Capable de faire preuve d'initiative et d'esprit d'équipe ;Réactif(ve), dynamique, vous avez les ressources pour vous adapter dans des situations imprévues.Grâce...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    30400 Villeneuve-lès-Avignon, France La guinguette du vieux moulin Temps plein

    Job Overview: Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...