Sous Chef Pâtissier

il y a 7 jours

Paris, France Big Mamma Temps plein

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un _food market_ de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F. C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten. En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers. **Sous Chef pâtissier à La Felicita** **Tes missions**: **Garant de la réussite de ton équipe** - Sélection des nouvelles recrues de l’équipe. - Responsable de l’intégration des nouveaux arrivants. - Former et accompagner l’équipe pâtisserie au quotidien et leur apporter de la vision. - Responsable de la bonne entente et cohésion de son équipe. Responsable du suivi des formations de son équipe. **Responsable de la qualité** - Responsable de la qualité, quantité et régularité des pâtisseries / _suivi commentaires clients, respect fiches recettes, ruptures produits._ - Collaboration au changement de menu, accompagné du chef pâtissier / _force de proposition sur des nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction fiches recettes, faire exécuter les chgts de carte, former son équipe / participation aux sessions R&D_ **Responsable des opérations de la pâtisserie en l'absence du Chef** - Responsable du respect de l’hygiène / _checklists, résultats >90% aux contrôles, suivi net-reto_, _staff propre et bien tenu, organisation de la plonge._ - Responsable du Food Cost _/ F&B mensuel à l’objectif budget. (tolérance zéro sur les inventaires, des pertes, passage de commandes et réceptions, respect fiches recettes.)_ - Responsable du People Cost en cuisine - Responsable des plannings de l’équipe - Responsable du respect du matériel en cuisine **Rejoins nous si**: - Tu es passionné par le monde de la pâtisserie. - Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne. - Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe. - Tu es organisé, rigoureux et réactif. **Notre offre**: - CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. - Remboursement 50% abonnement transports public + mutuelle ALAN. - Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto - De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more Ti aspettiamo - #JoinBigMamma_

  • Sous Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez l’aventure Bopain en tant que Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) !** Dans le cadre de son développement, **Bopain** est à la recherche d'un(e) **Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère)** confirmé(e), prêt(e) à relever de nouveaux défis aux côtés de notre Cheffe Pâtissière. Si vous souhaitez exprimer votre créativité dans une ambiance dynamique...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris 2e, France Drouant Temps plein

    **À propos de nous** Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Pour l’un de nos client, pâtisserie de luxe située à Paris dans le 4° arrondissement, nous recherchons un/une **SOUS-CHEF(FE) PÂTISSIER** dans le cadre d’une embauche à temps plein en CDI. **Missions**: Pour une enseigne de pâtisserie de luxe qui revisite constamment les classiques de manière contemporaine,...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris 2e, France STOHRER Temps plein

    La pâtisserie STOHRER la plus anciennes patisserie de paris recherche Sous chef Patissier, pour une prise de poste immédiat afin de répondre au développement de la societé. Avantage : Transport, heures supplementaire payer, ticket restaurant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    Paris 2e, France L'Eclair de Génie par Christophe Adam Temps plein

    L'Eclair de Génie recrute un SUPER Sous Chef Pâtissier H/F !! Vous serez en charge de la production, travaillerez en collaboration avec la Cheffe sur la création. Plus précisément, vos missions seront: - Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire - Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits -...

  • Sous-chef pâtissier

    il y a 7 jours

    Paris, France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    Sous-chef pâtissier (h/f) – Groupe Yannick Alléno 3 days ago – Be among the first 25 applicants À propos de nous Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa...

  • Sous-Chef Pâtissier — Créatif, Proactif, Leader d'Équipe

    il y a 2 semaines

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Un établissement réputé à Paris recherche un candidat passionné pour intégrer l'équipe de production culinaire. Sous la direction du chef Patissier, le candidat participera à la mise en place et à la fabrication tout en gérant un commis et des stagiaires. Ce poste exige curiosité, esprit d’équipe, dynamique et proactivité. Des conditions...

  • Sous-chef pâtissier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...