Chef de Partie

il y a 16 heures

Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

Fiche de Poste : Chef(fe) de Partie

Intitulé du poste : Chef de Partie

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L’Alpin. Rejoindre l’un de nos établissements, c’est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et de son second.

Missions principales:
1. Préparation des plats:

- Assurer la préparation des plats de sa partie (entrées, plats principaux, desserts) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

2. Gestion de l’équipe:

- Superviser et former les commis de cuisine et les apprentis de sa partie.
- Organiser le travail de l’équipe en fonction des services et des commandes.

3. Contrôle des stocks:

- Participer à la gestion des stocks de matières premières et de produits.
- Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires et au respect des dates de péremption.

4. Hygiène et sécurité:

- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Logiciel e.pack
- Se tenir informé des nouveautés en termes de normes et de contrôles
- Maintenir la propreté et l’organisation de son poste de travail.

5. Collaboration:

- Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie pour assurer une bonne coordination en cuisine.
- Participer aux réunions de cuisine et aux briefings.

Compétences requises:

- Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine et des différentes méthodes de cuisson.
- Créativité : Capacité à proposer des plats innovants et respectant la carte du restaurant.
- Organisation : Sens de l’organisation et capacité à gérer son temps en période de rush.
- Leadership : Aptitude à motiver une équipe.
- Communication : Bonne communication avec les membres de l’équipe et les autres services.

Formation et expérience:

- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, 4 à 5 années d’expérience en cuisine (hors apprentissage).
- Expérience : Minimum 4 ans d’expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant.

Conditions de travail:

- Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
- Salaire : de 2000 à 2200€ net selon expérience
- Avantages : Logé en collectif de 2 personnes et nourri les jours travaillés.
- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.
- Formation et évolution au poste de second de cuisine pour la saison suivante
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France La Face ouest Temps plein

    Poste a pourvoir. Chef de partie laboratoire de production au +1 du restaurant. En collaboration avec le chef de cuisine. Mission: - verification des livraisons - pesé des articles de livraisons tous les jours de livraison - production de la carte en collaboration avec le chef de cuisine (cellule, sous vide...etcs) - Horaires en continue de jour Poste...

  • Chef de Partie

    il y a 16 heures

    Les Belleville, France Restaurant La Chouette Temps plein

    **saison hiver 2025-2026** Le restaurant La Chouette (Brasserie Savoyarde et Crêperie Bretonne) situé aux Ménuires recherche son/sa chef de partie pour la saison d’hiver. La chouette en deux mots, c'est: Un emplacement idéal au pied des pistes et au cœur du quartier convivial des Bruyères. Une brasserie reconnue pour la qualité de sa cuisine :...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France La Face ouest Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à une...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

    Intitulé de poste **:Chef de partie** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Chef Exécutif / Second de cuisine Type de poste : CDD saisonnier Missions principales / Responsabilités: - Réaliser les préparations de son poste (cuissons, sauces, dressage). - Gérer la mise en place et l’envoi de son poste. -...

  • Chef de Partie Garde-manger

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux origines italiennes vous...

  • Chef de Partie H.f saison Hiver

    il y a 2 jours

    Les Belleville, France Groupe Restoleil Temps plein

    Pour notre restaurant LE JASPER situé en plein coeur de Val Thorens (73): Nous recherchons un.une CHEF DE PARTIE confirmé(e) h/f: - A pourvoir dès à présent jusqu'à fin avril - Service midi et soir en coupure - Salaire de 2000e à 2200e net mensuel selon profil Avantages: - Poste nourri et logé en colocation sans contrepartie financière -...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Restaurant La Chouette Temps plein

    **saison hiver 2024-2025** Le restaurant La Chouette (Brasserie Savoyarde et Crêperie Bretonne) situé aux Ménuires recherche son/sa chef de partie confirmé ou second(e) pour la saison d’hiver. La chouette en deux mots, c'est: Un emplacement idéal au pied des pistes et au cœur du quartier convivial des Bruyères. Une brasserie reconnue pour la...

  • Chef de Partie H.f Val Thorens

    il y a 6 jours

    Les Belleville, France Groupe Restoleil Temps plein

    **Pour notre restaurant le Jasper à Val Thorens** Nous recherchons 2 CHEFS DE PARTIE confirmé(e)s H.F pour la fin de la saison d'hiver avec possibilité de prolonger dans le sud: - À pourvoir dès que possible et jusqu'au 4 mai - ** Salaire de 2200e à 2300e net/mensuel selon expérience** - ** Poste logé (colocation) et nourri** Avantages: - Logé...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 jours

    Les Belleville, France Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur Temps plein

    **Description de l'entreprise** La Bouitte est un Relais & Châteaux 5* avec spa et restaurant 2* Michelin qui allie humanisme, authenticité, art de vivre, quête du dépassement et de l'excellence. Une Maison de 15 chambres située en pleine nature à 1500 m d'altitude, aux portes du plus grand domaine skiable du monde - Les 3 Vallées - Si les clients...