Sommelier (H/F)

**Profil, études et expérience**

Vous disposez d’un minimum d’un an d'expérience dans le monde de la restauration.

**Formations**:
Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration complété d'une MC sommellerie / WSET 3 / Formation caviste / BP sommellerie
Bac/MC : Bac pro commercialisation et services en restauration ou bac technologique hôtellerie, complété d'une MC sommellerie / WSET 3 / Formation caviste / BP sommellerie
CAP/MC : CAP restaurant complété d'une MC sommellerie / WSET 3 / Formation caviste / BP sommellerie

Connaissances approfondies des règles et des techniques du service

**Exigences**:

- Une bonne connaissance des différents types d'alcool, des spiritueux aux vins et aux bières.
- Une bonne connaissance des cafés de spécialité, profil barista un vrai plus
- Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant une approche courtoise et professionnelle
- Aptitudes exceptionnelles en matière de service clientèle, avec une capacité à créer des relations positives et durables avec les clients
- Sens aigu de l'organisation, de l'attention aux détails et de la gestion du temps
- Connaissance des réglementations locales en matière de vente d'alcool et de sécurité alimentaire

**Vous allez**
- Accueillir, conseiller et servir les clients en personnalisant la relation client
- Assurer la mise en place de la cave, service des boissons.
- Assurer la vente et le service des vins, bières pression à la carte ou au verre et des spiritueux
- Assurer le nettoyage de la salle et du bar avant et après le service
- Suivre les stocks, le réapprovisionnement et la conservation des produits
- Garantir la qualité des prestations et le respect des règles d’hygiène
- Développer les ventes additionnelles et s’impliquer dans l’optimisation des résultats économiques de son service
- Animer la cave et créer une ambiance conviviale
- Anticiper les commandes à passer en fonction des stocks physiques et demandes/besoins clients et événements en relation avec les gérants.
- Suivre les commandes clients
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

La motivation, le professionnalisme et la bonne humeur sont les maîtres mots de l'entreprise

**Horaires et Rémunération**

Type d'emploi : Temps plein en CDD

Avantages:

- Possibilité de logement
- Repas compris

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/12/2024 jusqu’au 31/03/25

**Rémunération selon profil**

**Entreprise La Fille du Tonnelier**

Nous recherchons un (e) collaborateur(rice).

La cave et le bar sont le rendez-vous des épicuriens Les sommeliers-cavistes ont sélectionné avec passion des vins de vignerons, brasseurs et distilleries travaillant dans le respect de l'environnement, des vins de copains aux grands crus. Derrière chaque flacon se cache une histoire ou une rencontre que les sommeliers vous feront partager. La carte du bar y est pointue et originale. On y retrouve des cafés de spécialité, avec une très belle offre de vins au verre et de cocktails. Les boissons sans alcool sont également sourcées avec soin.

Les clients peuvent profiter d'un cadre chaleureux tout au long de la journée, pour une pause café gourmande, déjeuner ou un apéro/dîner entre amis et collaborateurs L'équipe y est très dynamique, professionnelle, créative et passionnée.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 16/12/2024