Emplois actuels liés à Sous Chef - Antibes - Villa Djunah

  • Sous Chef H/F

    il y a 1 semaine

    Antibes, France Ruby Solutions Temps plein

    Le/la Sous-Chef de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses responsabilités. Il/elle participe activement à la production culinaire, à l'encadrement de l'équipe et à la mise en oeuvre des procédures HACCP. Ce poste est une véritable opportunité pour évoluer dans un environnement de travail structuré, au sein d'un hôtel 4 étoiles. Missions...

  • Sous Chef H/F

    il y a 2 semaines

    Antibes, France Ruby Solutions Temps plein

    Le/la Sous-Chef de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses responsabilités. Il/elle participe activement à la production culinaire, à l'encadrement de l'équipe et à la mise en oeuvre des procédures HACCP. Ce poste est une véritable opportunité pour évoluer dans un environnement de travail structuré, au sein d'un hôtel 4 étoiles. Missions...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Antibes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du poste Descriptif du poste Passionné(e) d’hôtellerie ? Notre love story commence ici. Idéalement située au Cap d’Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d’exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 5 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description Du PosteDescriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes,Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 7 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Sous-Chef Pâtissier Créatif

    il y a 3 jours

    Antibes, France Relais & Châteaux Temps plein

    Une entreprise hôtelière de luxe cherche un(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier pour rejoindre l'équipe de Villa Miraé à Antibes. Le candidat idéal aura une expérience en pâtisserie haut de gamme et une maîtrise des techniques culinaires raffinées. Les responsabilités incluent la gestion de l'équipe pâtisserie et la création de desserts exquisite. De...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 51 minutes

    Antibes, France MAISON KAYSER Temps plein

    Dans le cadre du fort développement de la **Maison Kayser**, nous recrutons un **Sous-Chef de Cuisine H/F**. (Basé sur Antibes) En tant que Second de cuisine, vous aurez pour missions: - Cuisiner des plats (viandes, poissons, etc...) - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - **Respecter les consignes de fabrication...

  • Sous chef junior H/F

    il y a 1 semaine

    Antibes, France Events One Temps plein

    ➤  EVENTS ONE Success , cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un  Second de cuisine Junior H/F à Antibes (06)  pour le restaurant plage d'un hôtel de tourisme 5 étoiles ➤ Informations sur le poste : →  Contrat  : CDD (jusqu'à fin octobre) 39h → Horaires :...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Chemin de la Garoupe, Antibes, France Inwood Hotels Temps plein

    Passionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier, véritable...

  • Chef de Partie

    il y a 4 heures

    Antibes, France SAS AUTOUR DU JARDIN Temps plein

    Chef de Partie CHAUD (H/F) Guinguette Groupe Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous avez de l'expérience dans la manipulation des aliments, ce poste est fait pour vous. Description du poste: Aperçu du poste: En tant que Chef de Partie,...

Sous Chef

il y a 2 semaines

Antibes, France Villa Djunah Temps plein

**À propos de Villa Djunah**:
La Villa Djunah est un lieu unique où la convivialité et l’authenticité se rencontrent. Située dans un cadre exceptionnel, elle offre une expérience culinaire décontractée, idéale pour partager de bons moments en famille, entre amis ou lors de réunions professionnelles. En plus de son restaurant chaleureux, la Villa Djunah est également un lieu prisé pour organiser des événements privés, banquets et réceptions.

La cuisine méditerranéenne, particulièrement influencée par les saveurs et les traditions du Levant, est au cœur de notre offre culinaire. Nous privilégions l’utilisation de produits frais et de saison pour créer des plats savoureux et raffinés. Nous recherchons un Sous-Chef passionné, polyvalent et connaissant bien la cuisine du Levant, pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la création de moments mémorables pour nos clients.

**Résumé du Poste**:
Le Sous-Chef à la Villa Djunah joue un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine et la création de plats inspirés de la cuisine méditerranéenne, en particulier du Levant. Vous serez responsable d’assister le Chef dans l’organisation de la cuisine, de superviser la préparation des plats et de coordonner les événements privés. Votre polyvalence, votre expertise en cuisine du Levant, et votre capacité à travailler avec un grill seront des atouts essentiels pour réussir dans ce rôle.

**Responsabilités Principales**:

- **Gestion de la Cuisine**:

- Assister le Chef dans la planification et l'exécution des menus, en mettant l’accent sur la cuisine méditerranéenne et du Levant.
- Superviser les préparations culinaires et garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
- Participer activement à la gestion de la brigade, en veillant à l’organisation, à l’efficacité et à la bonne communication entre les équipes.
- **Polyvalence en Cuisine**:

- Être capable de travailler sur différents postes en cuisine, de la préparation des entrées aux plats principaux, selon les besoins de l’équipe et de l’événement.
- Garantir la constance de la qualité des plats, même en période de forte affluence ou lors de la préparation d’événements privés.
- Adapter les recettes en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment lors des privatisations ou banquets.
- **Supervision des Événements**:

- Coordonner avec le Chef et les autres équipes pour organiser et gérer la cuisine pendant les événements privés, banquets et réceptions.
- Assurer le bon déroulement de la cuisine lors des événements, en veillant à la qualité de service et à la satisfaction des invités.
- Assurer la gestion des stocks et des commandes, en particulier pour les événements à venir.
- **Contrôle de la Qualité et de l’Hygiène**:

- Veiller à la conformité des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans l’ensemble de la cuisine.
- Contrôler la gestion des stocks et des inventaires pour garantir l’approvisionnement constant en produits frais et de qualité.
- **Encadrement et Formation de l’Équipe**:

- Encadrer et motiver les membres de la brigade, en favorisant un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Participer à la formation continue des équipes, en leur transmettant des connaissances sur la cuisine méditerranéenne et les techniques culinaires, en particulier l’utilisation du grill.

**Profil Recherché**:

- Expérience significative en tant que Sous-Chef, Chef de Partie ou dans un rôle similaire, de préférence dans un restaurant offrant une cuisine méditerranéenne.
- Compétences en gestion d’équipe et en gestion de cuisine, avec une approche polyvalente et dynamique.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires, en particulier la cuisson au grill (viandes, poissons, légumes).
- Expérience dans la gestion de cuisines pour événements privés, banquets ou réceptions, avec une capacité à travailler sous pression.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
- Attitude positive, esprit d’équipe et sens de l'organisation.

**Conditions**:

- Contrat CDD.
- Rémunération attractive, en fonction de l’expérience et des qualifications.

Ce poste est une excellente opportunité pour un Sous-Chef passionné par la cuisine méditerranéenne et motivé à contribuer à une expérience culinaire conviviale et de qualité. Rejoignez la Villa Djunah et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients dans un cadre chaleureux et dynamique.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Période de travail de 10 heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- sous chef: 3 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025