Second de Cuisine Cocktail

il y a 2 jours

Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d’événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique maison où le produit est au cœur des exigences.

Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un second de cuisine en charge de la production cocktail.

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les pièces cocktail des prestations. Il participe également avec le Chef à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Il prend en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

**Compétences techniques**:

- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, fiche technique )
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Excellentes capacités culinaires
- Bonne connaissance de la politique commerciale ou de la stratégie de l’entreprise
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

**Aptitudes professionnelles**:

- Aisance relationnelle et sens de l’écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité et résistance au stress
- Esprit d’initiative et créativité
- Dynamisme
- Esprit d’équipe
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Forte capacité de travail

**Expérience **:CAP ou BEP minimum avec 5 à 10 d’expérience (idéalement en Traiteur)

**Activité complémentaire**:
Participer à l’élaboration de cocktail, de buffetsdans le cadre d’événements particuliers ou de réceptions par exemple (généralement les week-ends). Donne droit à une rémunération complémentaire en plus du salaire de base.

**Rémunération **: 2 000€ nets par mois

**Type d'emploi **: Temps plein, CDI 39 heures

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- restauration: 2 ans (Exigé)

  • Chef de Cuisine Traiteur

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Ouistreham, France Jo and Jack Temps plein

    JO&JACK recrute pour compléter son équipe en place Cuisine faite maison, pour seconder le chef en cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Rémunération supplémentaire: - Pourboires Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France Le Phare Temps plein

    Recherche second de cuisine, motivé, 2 jours de congés assurés et salaire négociable en fonction de son profil et de sa motivation Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: - Prime annuelle Formation: - CAP / BEP...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Ouistreham, France Restaurant La Voile Blanche Temps plein

    Pour le compte d'un restaurant situé en bord de mer, nous recrutons un(e) **Second de cuisine.** **Cuisine bistronomique, Cuisine Inventive, Mise en valeur des produits de saison** - **Assister le Chef de Cuisine** pour garantir la production culinaire des prestations de restauration - En relation avec le Chef de cuisine, assurer la bonne mise en place du...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Ouistreham, France Convivio Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Second de cuisine F/H en restauration collective a Douvres la Délivrande (14) au sein d'un restaurant scolaire. Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 5 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Tes missions : - En collaboration avec le chef de cuisine, tu élabores et réalises des plats italiens (pizzas, pâtes, spécialités traditionnelles) à base de produits frais uniquement - Garantir la qualité et la rapidité des envois ( 300 à 400 couverts/jour ) - Participer à la création de nouvelles suggestions en lien avec le chef de cuisine et la...

  • Responsable de Production

    il y a 7 jours

    Ouistreham, France CAMIBERTI Temps plein

    Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d’événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique maison où le produit est au cœur des exigences. Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un Responsable de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, Normandie, France mamma mia Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant Mamma Mia, OuistrehamLe restaurant Mamma Mia, établissement italien emblématique de Ouistreham, recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour encadrer une équipe passionnée dans une ambiance conviviale et familiale.Notre cuisine est 100 % maison : pizzas, pâtes fraîches, plats italiens et desserts gourmands.Avec 250...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel**:Thalazur Ouistreham - Thalassothérapie - Hôtel ** & Spa Etablissement de 89 chambres au cadre intimiste, niché au pied des dunes de la grande plage de Ouistreham **Votre mission**: **Prendre soin des papilles de nos clients**: - Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre...

  • Vendeur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France LES DELICES DE LA PLAGE Temps plein

    Les Délices de la Plage, Snack saisonnier, situé à Ouistreham sur la plage et proposant essentiellement Burger, Kebab, Panini, Fish & Chips, Crêpes maison, Gaufres maison, Glaces artisanales et italiennes, Recherche au sein d’une équipe de 7 à 8 personnes **Vendeurs F/H - Commis de cuisine F/H (crêpier)** Missions vendeur: Gérer l’accueil...