Chef de Cuisine Traiteur

il y a 4 heures

Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d’événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique maison où le produit est au cœur des exigences.

Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un second de cuisine en charge de la production cocktail.

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les pièces cocktail des prestations. Il participe également avec le Chef à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Il prend en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

**Compétences techniques**:

- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, fiche technique )
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Excellentes capacités culinaires
- Bonne connaissance de la politique commerciale ou de la stratégie de l’entreprise
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

**Aptitudes professionnelles**:

- Aisance relationnelle et sens de l’écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité et résistance au stress
- Esprit d’initiative et créativité
- Dynamisme
- Esprit d’équipe
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Forte capacité de travail

**Expérience **:CAP ou BEP minimum avec 5 à 10 d’expérience (idéalement en Traiteur)

**Activité complémentaire**:
Participer à l’élaboration de cocktail, de buffetsdans le cadre d’événements particuliers ou de réceptions par exemple (généralement les week-ends). Donne droit à une rémunération complémentaire en plus du salaire de base.

**Rémunération **: 2 000€ nets par mois

**Type d'emploi **: Temps plein, CDI 39 heures

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

  • Sous Chef Patissier Traiteur

    il y a 3 jours

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

    Sous Chef Pâtissier (H/F) Loison Traiteur recherche son(sa) sous chef(fe) pâtissier talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que sous chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts et pâtisseries. De la pièce cocktail, dessert à l'assiette à la pièce montée, vous devez être...

  • Second de Cuisine Cocktail

    il y a 3 jours

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

    Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d’événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique maison où le produit est au cœur des exigences. Loison Traiteur, dans le cadre de son développement, recherche un second de cuisine en...

  • Extra Cuisine Traiteur

    il y a 4 heures

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

    Loison Traiteur, acteur incontournable sur la Normandie, recherche des **CUISINIERS** en extra pour la saison. Le laboratoire est situé à Ouistreham, les réceptions sont organisées sur le Calvados et le Grand Ouest. **Compétences techniques**: - Production culinaire à partir des fiches techniques - Application des règles d’hygiène et de...

  • Extra Cuisine Traiteur

    il y a 3 jours

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

    Loison Traiteur, acteur incontournable sur la Normandie, recherche des **CUISINIERS** en extra pour la saison. Le laboratoire est situé à Ouistreham, les réceptions sont organisées sur le Calvados et le Grand Ouest. **Compétences techniques**: - Production culinaire à partir des fiches techniques - Application des règles d’hygiène et de...

  • Pâtissier Traiteur

    il y a 7 heures

    Ouistreham, France LOISON TRAITEUR Temps plein

    Loison Traiteur, Maison fondée en 1930 est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d’événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle maison où le produit est au cœur des exigences. Loison Traiteur agrandit ses équipes pour la saison et recherche un pâtissier sur la période d'avril à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Ouistreham, France Convivio Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F/H en restauration collective a Ouistreham (14) au sein d'un restaurant scolaire de 300 couverts. Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 5 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Ouistreham, France LE PHARE Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de l'entreprise: Notre restaurant renommé recherche un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, nous avons hâte de vous rencontrer. PAS DE LOGEMENT POSSIBLE Responsabilités: -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Ouistreham, France LE PHARE Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de l'entreprise: Notre restaurant renommé recherche un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, nous avons hâte de vous rencontrer. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 heures

    Ouistreham, Normandie, France mamma mia Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant Mamma Mia, OuistrehamLe restaurant Mamma Mia, établissement italien emblématique de Ouistreham, recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour encadrer une équipe passionnée dans une ambiance conviviale et familiale.Notre cuisine est 100 % maison : pizzas, pâtes fraîches, plats italiens et desserts gourmands.Avec 250...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Ouistreham, France Convivio Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F/H en restauration collective a Ouistreham (14) au sein d'un restaurant scolaire de 300 couverts. Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 5 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon...