Responsable Cuisine Pdj

il y a 3 jours

Marseille, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain sur notre établissement : Le Surplage Hotel.

Cet établissement de 4 étoiles (58 chambres et suites) fera le plaisir de nos hôtes et de nos collaborateurs. Entre mer et maquis, posé au bord d’une des plus belles plages de Méditerranée, le Surplage Hôtel, vous accueille les pieds dans l’eau face aux îles du Levant, de Port-Cros, de Bagaud et Porquerolles. D’architecture moderniste, bâti à la fin des années 40, ce lieu magique applique la règle d’or de la Riviera. Ouverts sur la Grande Bleue, ses chambres, son restaurant et ses terrasses sont un véritable havre de paix, Le Surplage Hôtel vous promet une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un Responsable cuisine PDJ (H/F):

- Planifier et superviser les activités de la cuisine pour assurer la préparation des repas dans les délais impartis
- Élaborer les menus en veillant à la qualité des plats proposés
- Gérer les stocks des ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Former et encadrer le personnel de cuisine (Chefs de partie, Commis, Plongeurs, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les coûts de production et optimiser la rentabilité de la cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction pour proposer des améliorations et des innovations dans les menus et les méthodes de travail
- Assurer une communication efficace avec les autres services (salle, réception, etc.) pour garantir une expérience client optimale
- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience de 1 à 3 ans dans un poste similaire
- Bonne connaissance des techniques culinaires
- Capacité à gérer une équipe
- Sens de l'organisation et de la coordination
- Créativité et capacité à innover dans les menus
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

2+ years

  • Chef.fe de Cuisine Traditionnelle

    il y a 1 semaine

    Marseille, France La Cuisine de l'Arc Temps plein

    La coopérative de la Cuisine de l’Arc recherche pour son lancement Un-e Cheffe de cuisine traditionnelle expérimenté-e, avec une fibre sociale et une appétence pour la transmission et l’insertion professionnelle. **Le projet en 2 mots !** - Le restaurant de la Cuisine de l’Arc propose les midis en semaine une carte type bistrot, élaborée et...

  • Chef.fe de Cuisine Traditionnelle

    il y a 3 jours

    Marseille, France La Cuisine de l'Arc Temps plein

    La coopérative de la Cuisine de l’Arc recherche pour son lancement Un-e Cheffe de cuisine traditionnelle expérimenté-e, avec une fibre sociale et une appétence pour la transmission et l’insertion professionnelle. **Le projet en 2 mots !** - Le restaurant de la Cuisine de l’Arc propose les midis en semaine une carte type bistrot, élaborée et...

  • Plongeur (Restauration) (H/F)

    il y a 1 jour

    Marseille, France KYRIAD GEMENOS (13) Temps plein

    Vos missions Plonge PDJ et restaurant Nettoyage de la cuisine Respect des normes HACCP Aide en cuisine Gestion et nettoyage des poubelles Vos compétences Connaissance des normes HACCP Avantages CDI - 32h/Semaine Coupure et journée en continue

  • Responsable Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Poste de Responsable de Cuisine - Jusqu'à 300 Couverts par Jour **Responsabilités**: - Gestion complète de la cuisine, de la planification des menus à la gestion des stocks. - Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine. - Garantir la qualité des plats servis, en maintenant des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire. -...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Réalise ta meilleure saison en restauration au sein d’un camping 4\* idéalement situé en bord de mer, à Sète. Des équipes conviviales et des conditions de travail confortables avec un seul service le soir à assurer (hors juillet-août), le logement inclus dans notre village des saisonniers, accès libre et gratuit à nos parcs aquatiques, des...

  • Responsable Acceuil Restaurant

    il y a 2 jours

    Marseille, France deco et cuisine Temps plein

    Responsable Accueil & Événementiel - Restaurant (Marseille) **Lieu**: Marseille **Type de contrat**: CDI à temps plein Missions principales - Accueillir - Gérer la relation client et traiter les réclamations - Organiser et coordonner les événements (privatisations, soirées, séminaires) - Suivre les devis, budgets et prestataires - Collaborer avec...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France SAS RABATAU Temps plein

    **Nous recrutons !**: - Marseille 10ème_ | _Responsable de Cuisine / Kitchen Manager (H/F)_ | _CDI - du lundi au vendredi (10h-14h / 19h-23h)_ | _2000 à 2200€ brut/mois_ L’hôtel **Ibis Styles Marseille Palais des Congrès Vélodrome** fait peau neuve : chambres rénovées, lobby repensé, nouveau restaurant, terrasse extérieure, coworking, terrain...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits frais de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à NIMES (30), un(e): **RESPONSABLE DE...

  • Responsable de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA FIANCÉE Temps plein

    Responsable de Cuisine – La FiancéeLa Fiancée recherche un Responsable de Cuisine expérimenté, rigoureux et orienté résultats, capable de gérer une petite équipe avec exemplarité, discipline et sens de l'organisation.Ce rôle garantit la qualité constante des plats, la bonne exécution des recettes, la maîtrise des coûts et des marges, ainsi...

  • Responsable Des Ventes Cuisines

    il y a 5 jours

    Marseille, France Groupe Fnac Darty Temps plein

    **Description du poste**: **Métier**: MANAGEMENT VENTE **Intitulé du poste (F/H)**: RESPONSABLE DES VENTES CUISINES F/H **Contrat**: CDI **Nombre d'heures**: forfait **Statut**: Cadre **Description et profil**: Pour l'entreprise DARTY Nous recherchons un RESPONSABLE DES VENTES CUISINE H/F pour le magasin de MARSEILLE TERRASSES Au sein de l'espace Cuisine...