Chef de Cuisine

**Rejoignez l'Auberge de Chanaleilles et exprimez votre créativité culinaire au cœur de l'Ardèche **

L’Auberge de Chanaleilles, située à Chassagnes, en Ardèche, est bien plus qu’un simple restaurant. Nichée dans l’ancien corps de ferme du château de Chanaleilles, à deux pas du camping le Domaine des Chênes, elle offre un cadre unique mêlant histoire, nature, et convivialité.

Labellisée « Tables de terroir », « Toque Verte », « Goûtez l’Ardèche » et « Vignoble et Découverte », notre auberge valorise les produits ardéchois grâce à des partenariats avec des producteurs locaux, dans une démarche éco-responsable.

Nous recherchons **un(e) chef de cuisine passionné(e)** pour porter haut les couleurs de l’Ardèche et donner libre cours à son talent dans une cuisine fine, maison, et ancrée dans les saisons.

Ce poste vous offre une **liberté culinaire exceptionnelle**, où vous pourrez exprimer pleinement votre créativité et votre passion pour la gastronomie.

**L’Auberge de Chanaleilles vous donne carte blanche pour élaborer des menus **inspirés par les produits locaux et de saison, tout en apportant votre touche personnelle.

Chaque assiette sera votre terrain d’expression, un espace où vous pourrez marier finesse, originalité et respect des traditions. Dans ce cadre authentique et chargé d’histoire, vous aurez l’opportunité de réinventer la cuisine du terroir et de surprendre nos clients avec des plats uniques, à la fois modernes et enracinés dans le patrimoine ardéchois.

**Votre rôle au sein de l'Auberge**

**En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de**:

- **Créer des menus originaux**, mettant en avant les produits locaux et de saison, dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement.
- **Superviser et inspirer une équipe dynamique**, composée d’un second de cuisine en haute saison et d’autres collaborateurs en salle et à la plonge.
- **Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage**, en gérant efficacement les approvisionnements, les stocks et les marges.
- **Maintenir un haut niveau de qualité et d’excellence**, en accord avec les labels et la réputation de l’établissement.

**Pourquoi rejoindre l'Auberge de Chanaleilles ?**
- **Liberté culinaire** : Nous vous offrons une totale autonomie pour imaginer et concevoir vos menus, en accord avec notre philosophie.
- **Un cadre de travail exceptionnel** : Une atmosphère calme et reposante au cœur de la nature ardéchoise, dans un lieu chargé d’histoire.
- **Une démarche éco-responsable** : Travailler des produits locaux dans le respect de l’environnement.
- **Un équilibre de vie** : Des horaires et périodes d’ouverture bien définies, vous laissant le temps de vous ressourcer.
- **Des conditions avantageuses** : Salaire net de **2 800 €** avec u**ne prise en charge de la mutuelle** à 50 % et une **prime sur le chiffre d’affaires.**

**Votre profil**
- Vous justifiez de **10 ans d’expérience** en cuisine, dont plusieurs à un poste à responsabilités.
- Vous êtes **passionné(e)** par les produits locaux et aimez sublimer les saveurs du terroir.
- Votre créativité culinaire et votre sens du détail sont vos atouts majeurs.
- Vous êtes **rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e)** par le travail en équipe.

**Les détails pratiques**
- **POSTE NON LOGE**:

- **Période de contrat** : Du 15 mars 2025 au 30 novembre 2025.
- **Équipe**:
Avril et octobre : 1 responsable de salle.

Mai à septembre : second de cuisine, plongeur, serveur.
- **Horaires**:
Avril, octobre : du jeudi au dimanche (midi et soir).

Mai à septembre : le mardi soir et du mercredi soir au dimanche soir (midi et soir).

Si vous êtes prêt(e) à mettre votre talent au service d’un lieu unique et à ravir nos clients avec des plats pleins de saveurs et d’émotions, **nous serions ravis de vous accueillir dans l’équipe**.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 07140 Les Vans: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 10 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/03/2025