Second de Cuisine

il y a 5 heures

TalmontSaintHilaire, France Domaine Les Clayères Temps plein

Description de l'entreprise:
Notre restaurant bistronomique sera reconnu pour sa cuisine innovante et raffinée, alliant les techniques culinaires traditionnelles à des ingrédients de saison de haute qualité et en circuit ultra-court.

Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités:

- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats, en veillant à respecter les standards de qualité et de présentation du restaurant.
- Gérer et superviser le travail de l'équipe de cuisine (commis, apprentis, chef de partie), en assurant la formation et le développement de leurs compétences.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en mettant l'accent sur la créativité, **la saisonnalité** et l'équilibre des saveurs.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements, en optimisant les coûts et en limitant le gaspillage alimentaire.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, en veillant à la propreté et à l'entretien des équipements et des espaces de travail.
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle, en garantissant un service fluide et efficace.
- Participer à l'organisation et à la planification des événements spéciaux (réceptions, banquets, etc.) en collaboration avec le chef de cuisine et la direction.

Profil recherché:

- Formation : Diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ou expérience professionnelle équivalente.
- Expérience : Au moins 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, de la préparation des produits frais et de la présentation des plats. Travail sur produits bruts (carcasse, poisson entier)
- Leadership : Capacité à encadrer, motiver et former une équipe de cuisine.
- Créativité : Aptitude à innover et à proposer de nouvelles idées de plats et de présentations.
- Rigueur et organisation : Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
- Sens du service et de la communication : Excellentes compétences relationnelles avec l'équipe et les clients.
- Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire : Respect des normes HACCP et des règles de sécurité en vigueur.

Conditions de travail:

- Contrat : CDI, temps plein.
- Horaires : Travail en soirée et week-ends, avec des amplitudes horaires variables selon les besoins du service.
- Rémunération : Selon profil et expérience.
- Avantages : Repas du personnel, mutuelle d'entreprise, possibilités d'évolution au sein du groupe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 868,94€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Talmont-Saint-Hilaire, France Domaine Les Clayères Temps plein

    Pour étoffer notre équipe et aller encore plus loin l'équipe des Clayère s'agrandit **Qui sommes-nous ?** Les Clayères, situé en Vendée, est un restaurant semi-gastronomique engagé dans une cuisine authentique et locale. Sous la direction du Chef Sylvain Bourmaud, nous valorisons les produits du terroir à travers une approche respectueuse des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France CUISINE Temps plein

    Recherche second de cuisine, horaires non coupés. rarement le week-end et le soir. Entreprise familiale. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) Permis/certificat: - Permis B...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. **Responsabilités** -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fargues-Saint-Hilaire, France SAS LES TERRASSES DE BEAUSEJOUR Temps plein

    Recrutement aux Terrasses de Beauséjour ! Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine, en contrat à durée déterminée de 3 mois à temps plein ! Si vous vous sentez prêt(e) à aider notre chef à la préparation des délicieux repas servis à Ginette, Pierrette, Jacques ou encore Jean, cette offre est faite pour vous ! Notre belle résidence est en...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 heures

    Fargues-Saint-Hilaire, France SAS LES TERRASSES DE BEAUSEJOUR Temps plein

    Recrutement aux Terrasses de Beauséjour ! Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine à compter du mois d'aout, en contrat à durée déterminée à temps plein ! Si vous vous sentez prêt(e) à aider notre chef à la préparation des délicieux repas servis à Ginette, Pierrette, Jacques ou encore Jean, cette offre est faite pour vous ! Notre belle...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Talmont-Saint-Hilaire, France Conseil Départemental de la Vendée Temps plein

    Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du Gestionnaire, vous aurez en charge les missions suivantes: - Produire et valoriser les préparations culinaires - Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP - Veiller aux équilibres...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 2 semaines

    Saint-Priest, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteNous recherchons actuellement un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe chez NEWREST à Saint-Priest - . En tant que Second(e) de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes :- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats- Participer à l'élaboration des menus- Veiller au respect des normes...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **second de cuisine confirmé** en CDI, secteur Saint Andiol ( connaissance en restauration de collectivité demandée) St Andiol est une cuisine Centrale en Liaison Froide 840 repas/jour, qui a un self et du portage...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Hilaire-de-Riez, Pays de la Loire, France Forest Avenue Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique de 5 personnes. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Votre rôle sera essentiel pour...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Fargues-Saint-Hilaire, France Events One Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Second de cuisine H/F à Fargues Saint-Hilaire (33) **pour un restaurant. **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 39h - **Horaires**: planning tournant avec le chef (une semaine service du...