Second de Cuisine

il y a 4 jours

Beauvais, France O'Filatures Temps plein

**O'filatures, restaurant gourmand** et d'affaire proposant des **plats du jour** et des **suggestions à l'ardoise,** recherche son second de cuisine. Établissement fermé le dimanche.
- ______

**Le Second assiste le Chef dans ses missions.**

Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.

Le Second véhicule l’image de l'établissement par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

**Son métier**:

- Le Second réalise, sous les ordres du Chef, les plats de la carte.
- Il assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire régulier.
- Il manage les commis, les chefs de partie avec l’appui du Chef.
- Le Second doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
- Il peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

**Ses missions**:

- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Contribuer à l’évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef.

**Ses principales qualités**:

- Force de proposition
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe.
- Sens du management et bonne communication.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

**_Expérience obligatoire._**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Beauvais, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Beauvais Type de contrat : CDI Lieu de travail : La compassion Beauvais Horaires : 1week-end/2 travaillé, 7h-15h - Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_ Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Beauvais, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sogeres, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Beauvais, France La Criée Temps plein

    VOTRE CHALLENGE En binôme avec votre Chef de Cuisine, vous prenez en charge la gestion des services dans le respect des normes de l’enseigne: - Assistance de la gestion de votre équipe - Assistance dans la gestion des commandes et ratios - Garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l’ensemble de votre...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Beauvais, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sogeres, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Beauvais, France HOTEL MERCURE Temps plein

    Hôtel Restaurant 4 ** avec salles de séminaires au Cœur de Beauvais Nous recherchons notre Second de Cuisine (H/F), CHEF en devenir: Vos Missions: - Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats...

  • Second de Cuisine en Residence Ehpad

    il y a 2 jours

    Beauvais, France Sodexo Temps plein

    **À propos du poste** Dans le cadre d'ouvertures de site, nous recherchons notre futur(e) second(e) de cuisine H/F sur un établissement en médico social dans la zone de Beauvais. Vous serez attaché au chef(fe) de cuisine ou chef(fe) gérant(e). **Vos missions**: - Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats en collaboration avec le/la...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 7 jours

    Beauvais, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous secondez le chef de cuisine dans les préparations et réalisations des divers entrées, plats et desserts proposés sur la carte du restaurant, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la charte de qualité de l'établissement. Les horaires sont aménageables, vous travaillez le weekend et les jours fériés, vos jours...