Cuisinier en Restauration Collective

il y a 16 heures

MaizièreslèsMetz, France WALYGATOR Temps plein

**Description du poste**
- Cuisinier de restauration collective H/F_
Avec plus de 40 attractions, spectacles et animations et près de 280 000 visiteurs par saison, Walygator fait partie des grands parcs de Loisirs de la région Grand Est.

Le cuisinier prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.

**Les missions principales seront les suivantes**:

- Gérer et organiser la cuisine (mise en place, rangement etc.)
- Respecter les normes HACCP
- Lire et respecter les fiches techniques de l'établissement
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer.
- Assurer les cuissons et la remise en température des produits utilisés (faire revenir, sauter, frire etc.)
- Préparer les sauces, dresser les desserts
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations du lendemain
- Ranger les stocks alimentaires et vérifier les DLC/DLUO (méthode FIFO)
- Utiliser une cellule de refroidissement
- Anticiper et préparer une commande
- Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu
- Nettoyer la cuisine

**Profil recherché**:

- Connaissances des normes HACCP
- Savoir utiliser le matériel de cuisine (four, friteuse, grill, couteaux etc.)
- Maîtrise des techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
- Gestion des approvisionnements
- Ponctualité et dynamisme
- Autonomie
- Gestion du stress
- Ecoute
- Organisation et anticipation
- Esprit créatif
- Technique
- Polyvalence

Le cuisinier pourra être amené à effectuer d'autres missions sur demande de la Direction_._

Type d'emploi : Temps partiel

Rémunération : 1 802,25€ par mois

Nombre d'heures : 24 à 35 par semaine

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier de Restauration Collective H/F

    il y a 4 semaines

    Cernay-lès-Reims, France Actua Temps plein

    ACTUA REIMS recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier en restauration collective (F/H) Vos missions : Au sein d'un établissement médico-social, vous devez : Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Textures modifiées (moulinées/mixées) - Vous réalisez le service au self et le...

  • Cuisinier de restauration collective

    il y a 1 semaine

    Cernay-lès-Reims, France Actua Temps plein

    Descriptif de la mission ACTUA REIMS recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier en restauration collective (F/H)Vos missions : Au sein d'un établissement médico-social, vous devez : Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Textures modifiées (moulinées/mixées) - Vous réalisez le...

  • Cuisinier de Restauration Collective H/F

    il y a 2 semaines

    Cernay-lès-Reims, France Actua Temps plein

    ACTUA REIMS recherche pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier en restauration collective (F/H) Vos missions : Au sein d'un établissement médico-social, vous devez : Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Textures modifiées (moulinées/mixées) - Vous réalisez le service au self et le...

  • Cuisinier (H/F) en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Labergement-lès-Seurre, France EHPAD CORDELIER Temps plein

    Description du poste **Offre d’emploi : Cuisinier H/F en restauration collective - EHPAD Cordelier** **Type de contrat**: CDD 3 Mois renouvelable **Temps de travail**: Temps plein ou temps partiel **Lieu**: EHPAD Cordelier - Cadre convivial et familial en pleine campagne, accueillant 49 résidents. **Horaires**: - Travail à repos variable :...

  • Chef de production en restauration collective H/F

    il y a 2 jours

    Fontenay-lès-Briis, Île-de-France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Chef de production en restauration collective (H/F)CDI Temps pleinDans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires (8000 à 8500 repas/jour) recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis...

  • Chef / Cheffe de secteur de restauration collective

    il y a 5 jours

    Metz, France ASSOCIATION CARREFOUR Temps plein

    Offre n° 202FSFZ Chef / Cheffe de secteur de restauration collectiveSous la responsabilité du responsable des services généraux, le chef de la restauration est chargé d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe. Il conçoit de nouveaux plats, et contribue par sa prestation à la fidélisation des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Metz, France Elior Temps plein

    Informations générales **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 1 à 2ans** **METZ** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: - L'Alsacienne de Restauration est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? - Sous la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Metz, France Restalliance Temps plein

    **Localisation du poste** Metz **Accessibilité** Desservi par les transports en commun **Poste** Cuisinier H/F ou Commis de cuisine H/F **Contrat** CDD Nous recrutons un **Cuisinier ou un Commis de cuisine (F/H) à Metz en contrat CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 14/08, voire davantage.** **_Horaires : _** - **7h45 - 15h15**: - **Travail 1...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Metz, France DLSI Temps plein

    Le Groupe DLSI et son agence de Reims recrutent pour un de leurs clients, restaurant traditionnel pizzeria, un: Cuisinier (h/f) - Vous aider à préparer les repas traiteur pour des prestations de repas quotidiens - Vous respectez les normes HACCP - Vous connaissez la cuisine et de la restauration COLLECTIVE - Vous connaissez parfaitement les normes HACCP

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Metz, France Centre Hospitalier Jury les Metz Temps plein

    Un poste de cuisinier(e) en restauration collective (H/F) est vacant au sein du Centre Hospitalier de Jury. Le cuisinier /La cuisinière sera affecté(e) au service Restauration. Activités principales: - Assurer l'ensemble des fabrications de la production chaude et froide , - Veiller au respect du planning de fabrication du jour, - S'assurer que chaque...