Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

SaintÉtienne, France Les Terrasses de Bacchus Temps plein

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe.

Vous avez une solide expérience en cuisine et en gestion dans le domaine de l'Hôtellerie et de la Restauration.

Vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous gérez les stocks, veillez au bon fonctionnement du service, élaborez les cartes et les menus.

Vous êtes également référent(e) en matière d’hygiène et de sécurité. La cuisine est équipée avec le E-Pack hygiène.

Restaurant ouvert du lundi au samedi (ouverture exceptionnelle certains dimanches pour des réservations de groupes)

Horaires en coupure (planning à établir en accord avec la direction), avec intervention un samedi sur trois.

Les autres samedis sont assurés par le chef de partie.

**Fonctions et responsabilités**:

- Gestion d’un collaborateur (chef de partie)
- Formation des équipes et transmission de votre savoir.
- Approvisionnement régulier des stocks.
- Analyse minutieuse du coût des recettes.
- Contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur.
- Elaboration d’une carte au gré des saisons
- Prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à votre cuisine.

**Expériences et compétences**:

- Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire.
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative.
- Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences, à responsabiliser et à promouvoir l’initiative.
- Connaissance des normes d’hygiène, de propreté et de sécurité.
- Sens du détail et de la qualité.
- Passion du métier et motivation

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    42000 Saint-Étienne, France Restaurant Semi-Gastronomique Temps plein

    **Type de contrat**: CDD 6 mois (renouvelable si besoin) **Horaires**: Extra le samedi de 18h30 à 22h30 et remplacements ponctuels **A pourvoir**: URGENT **Formation souhaitée**: CAP cuisine **Caractéristique du poste**: - Assiste le Chef de cuisine - Plonge - Entretien des locaux **Rémunération** : 13.50€ brut / heure - Lettre de motivation et...

  • Chef Gérant

    il y a 9 heures

    42000 Saint-Étienne, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Saint-Etienne** en contrat **CDI **à temps complet.** **Au quotidien: **Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Étienne, France SA RESEDA Temps plein

    Notre établissement recherche un **Chef de Cuisine (H/F)** en CDI à temps plein. **Notre établissement**: Brasserie à l’ambiance chaleureuse et authentique, notre restaurant propose une cuisine de type traditionnel, faite maison, à base de produits frais, dans un esprit de convivialité propre à la restauration de qualité. L’établissement est...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    42000 Saint-Étienne, France LE GLASGOW Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la cuisine et cherchez à relever de nouveaux défis professionnels au sein d'une équipe dynamique ? Notre restaurant Le Glasgow à Saint-Étienne est à la recherche d'un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre brigade culinaire en CDI, **en temps plein (39H)** Qualités requises : dynamique, rigoureux, ponctuel et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    42000 Saint-Étienne, France Dakota Temps plein

    Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare. Old Wild West c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits. Rejoindre Old Wild West, c’est avoir l’opportunité...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Étienne, France SARL FLISAJE Di Voglia Temps plein

    Dans une brasserie italienne à 200 couverts par service en moyenne, - Appliquer les fiches techniques et recettes élaborées par le chef. - Assurer des productions culinaires qualitatives à partir de produits frais. - Organiser son poste de travail de manière optimale et assurer le service. - Assurer les commandes - Diriger une équipe - Effectuer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Étienne, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF DE CUISINE (H/F) H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent...

  • Chef de Cuisine

    il y a 11 heures

    Saint-Étienne-le-Laus, France Association Notre Dame du Laus Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires. Votre rôle sera essentiel pour...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Étienne-de-Chigny, Centre-Val de Loire, France VALLEE DE LA LOIRE Temps plein

    Hôtel de 4 étoiles situé à l'ouest de Tours au cœur d'un parc boisé. Ce Château du 15ème siècle était la destination favorite du roi Louis XIII pour des parties de chasse sur les terres du domaine. L'établissement possède un restaurant le Louis XIII, qui propose une cuisine élégante et raffinée.Le château est situé sur 40 hectares de parc...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen-l'Aumône, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-2063 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN PERRIN - 2 rue des Egalisses - 95310 - SAINT OUEN L'AUMONE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...