Chef Patissier

il y a 5 jours

Paris, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

L'Hôtel du Collectionneur, plus grand 5 étoiles de Paris et symbole d'élégance et de raffinement à Paris, est fier d'annoncer l'ouverture d'un nouveau poste de Chef Pâtissier.

Sous la responsabilité directe du chef exécutif, Nicolas AMELIN, le/la Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la gestion de la pâtisserie de l'hôtel pour tous ses points de ventes, en veillant à l'excellence sur chaque création, tout en respectant les standards de qualité et les attentes de notre clientèle exigeante.

Talentueux et créatif, vous excellez dans votre expertise et vous êtes reconnu(e) pour votre signature gastronomique exceptionnelle

**Vos Missions**
- Élaborer la carte des desserts et pâtisseries pour l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, banquets et room service).
- Créer des desserts innovants et saisonniers, tout en mettant en valeur les produits frais et locaux.
- Assurer le recrutement et la gestion de l’équipe pâtisserie ainsi que leur formation continue.
- Garantir la qualité et la présentation des produits, en respectant les standards de l’hôtel.
- Participer à l’élaboration de nouvelles offres et menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts liés à la production.
- Optimiser le chiffre d'affaires Restauration.
- Savoir faire rêver une clientèle exigeante et internationale.

**Profil Recherché**
- Créativité, passion et sens de l'innovation dans la conception des desserts.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
- Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
- Diplôme en pâtisserie (CAP, BTM ou équivalent).
- Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Bonne gestion des stocks et des coûts.
- Un niveau de français courant est requis, l’anglais est un plus.

CE QUE NOUS OFFRONS
- Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun - Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER Charles de Gaulle Etoile
- Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence)
- Jours fériés garantis au bout de 6 mois d’ancienneté
- Prime d’ancienneté
- Un jour enfant malade par an payé par l’employeur
- Mutuelle prise en charge à 60% par l’employeur
- Pass Navigo pris en charge à 70%
- Possibilité d’évolution au sein de THE GATE COLLECTION
- Prime de Cooptation
- Indemnité repas de 182 €/mois
- Restauration d’entreprise Foodles (frigos connectés) disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
- Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
- Evènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques )
- Un CSE proposant de nombreux avantages
- Tarifs Friends and Family

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France CHEF&CO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité. Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d’excellence où la rigueur,...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris 7e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de partie Pâtissier pour un restaurant gastronomique Michelin étoilé à Paris** **Nous souhaitons faire évoluer le chef de partie pâtissier en chef pâtissier.** **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigé."** - Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...

  • Pâtissier(e) H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Chef&Co Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité.Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d'excellence où la rigueur, le sens du...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 3 jours

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Paris, France maison louvard Temps plein

    **À propos du poste** boulangerie pâtisserie restaurant Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Paris, France LE CHATEAU DES ILES Temps plein

    Recherche un chef pâtissier qualifié. Le chef pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de desserts de qualité, de la gestion de l'inventaire, de la formation et de la supervision de l'équipe. Restaurant 60 couverts plus activité traiteur Repos à déterminer Travail en coupure essentiellement Type d'emploi : CDI Salaire :...

  • chef patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pirouette Temps plein

    Arlette et Colette, Boulangerie, Pâtisserie artisanale de qualité est à la recherche de son/sa futur(e) chef Pâtissier(e) Vous encadrerez sur place une é 2 ouvriers pâtissier et 3 apprentis en production pâtissière et serez amenés à encadrer nos traiteurs, boulangers et touriers.Respectueux des règles d'hygiène, soucieux de la qualité et...