Second/seconde de Cuisine
il y a 2 semaines
La Maison KERVARREC est un établissement situé à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Son restaurant 2 étoiles au Guide Michelin est composé de deux salons, service de 35 couverts, 5 chambres d'hôtes et une boutique d'épicerie fine. La Maison composée d'une équipe de 20 personnes dynamiques est volontaire à intégrer toute personne contribuant à nos efforts pour conserver nos 2 étoiles Michelin et persévérer dans la quête de l'excellence. Vos Missions principales. "Contribuer à la satisfaction de la clientèle". Les missions du second de cuisine sont très polyvalentes. Il peut s'occuper de: Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Gérer le budget alloué à la cuisine Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Relayer les communication du chef auprès de son équipe et inversement Vous organisez avec fluidité les services et contrôlez le travail des commis et apprentis Vous savez utiliser et remplir une fiche technique Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition Vous veillez à offrir au client des produits de qualité Compétences générales - Élaborer une cuisine gourmande tenant compte de l'évolution des saveurs - Connaître l'organisation d'une cuisine - Maîtriser le vocabulaire et les techniques culinaires sur la cuisine traditionnelle - Participer à la cohésion de l'équipe et leur intégration Transmettre son savoir-faire à l'équipe Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs Savoir déléguer à une équipe Facebook : Restaurant Ronan Kervarrec-Le Saison REPOS LE DIMANCHE ET LUNDI - Fermeture: 3 semaines en été, 1 semaine en hiver, 1 semaine au printemps, le 24/12 au soir puis quelques jours après les fêtes. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 454,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires - Restaurant d'entreprise Horaires: - Travail en journée Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration Etoilée: 2 ans (Requis) Permis/certification: - Permis B (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/06/2025
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France CUISINE Temps pleinRecherche second de cuisine, horaires non coupés. rarement le week-end et le soir. Entreprise familiale. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) Permis/certificat: - Permis B...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Grégoire, France RODANGE Temps pleinsecond (e) de cuisine ou chef de partie voulant évoluer, vous épaulerez le chef dans sa mission et participerez à l'élaboration des menus et cartes. Une carte courte faite de produits frais évoluant avec les saisons. Creation de notre restaurant depuis qq années maintenant, dotée d'une belle réputation, d'un bon rapport qualité prix. Le restaurant...
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second de cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinentreprise : BW Signature Collection by Best Western Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste : Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Pardon-de-Conques, France Pôle Emploi Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine, la mission du second/seconde de cuisine sera d'élaborer les plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Il/elle devra : préparer les produits, vérifier la qualité des denrées fournies, réaliser des recettes en fonction des consignes du chef de cuisine, dresser les réalisations en vue du...
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Second De Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps pleinLe poste Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des platsAssurer la qualité et la présentation des plats servisContrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresVeiller au respect des règles d'hygiène et de...
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Second de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Grégoire, France RESO 35 Temps pleinNous recrutons pour l'un de nos adhérents, situé à 10 minutes au nord de Rennes : Un second H/F en 35h semaine en CDD (3 mois) Cet hôtel restaurant propose une cuisine traditionnelle et gourmande, élaborée à partir de produits de saison. Le chef et son équipe mettent en avant des plats savoureux et originaux, avec une carte variée de style...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Best Western Temps pleinL'entrepriseBW Signature Collection by Best WesternUne marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.Le posteMission :Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des...
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, France RESO 35 Temps pleinNous recrutons pour l'un de nos adhérents, situé à 10 minutes au nord de Rennes : Un second H/F en 35h semaine en CDD (3 mois) Cet hôtel restaurant propose une cuisine traditionnelle et gourmande, élaborée à partir de produits de saison. Le chef et son équipe mettent en avant des plats savoureux et originaux, avec une carte variée de style...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Grégoire, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Nous recrutons pour...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Malo, France le bistrot de cathyle pirate Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité...
